Skip to main content
هل أنتم مستعدون لتذوق سحر المطبخ المصري الأصيل؟ اليوم سنغوص في عالم الكشري، الطبق الذي يعشقه الملايين، ونكشف لكم أسراره خطوة بخطوة. استعدوا لرحلة نكهات لا تُنسى مع تحضير العدس، الباستا، والأرز الشهي.

سنكتشف معاً كيفية تحمير البصل المقرمش الذهبي الذي يضيف لمسة خاصة للكشري. سنتعلم أيضاً خلطات الأرز والشعيرية والعدس التي تمتزج لتكوين أساس الطبق.

لا تفوتوا طريقة تحضير صلصة الطماطم الغنية والتتبيلة المميزة بالثوم والخل والدقة اللاذعة. سنعد كذلك صلصة الشطة الحارة لمحبي النكهة القوية، مع لمسات أخيرة لتزيين الطبق بشكل احترافي.

تعرفوا على التقنيات والنصائح البسيطة التي تجعل طبق الكشري الخاص بكم الأفضل على الإطلاق. جربوا وصفتنا وسوف تكتشفون لماذا يعتبر الكشري جزءاً لا يتجزأ من الهوية المصرية.

#كشري_مصري #وصفات_مصرية #اكلات_شعبية
Transcript
00:00وصفتنا لليوم من المطبخ المصري رح نحضر اللزو أشهى طبق كشري
00:05تابعوا معي طريقة التحضير
00:07بالبداية بدي عدس بالني
00:09رح أضيف عليه موية ساخنة وبتركه منقوع لمدة نص ساعة
00:13عندي نوعين من الباستة أنا استخدمت نوع الأشكال والنوع المستقيم
00:18بسمتوا لدلت أقسام
00:20رح أضيف عليه الموية الساخنة ورح أضيف الملح
00:24وزيت الزيتون وبنقله على النار لحتى يستوي
00:28وبصفيه من المي
00:30للمرحلة الثانية عندي بصل مقطع لشرائح رفيعة
00:35رح أضيف عليه معلقة من النشا
00:37ورح أضيف معلقة من اللطحين
00:39رح أقلبهم كتير منيح لحتى يتغلفوا بشكل كافي
00:44هلأ بزيت حامي على النار رح أنزلهم بهي الطريقة المفرفدي
00:50وبس يستوي وصير لونهم ذهبي رح أشيلهم ورح أحتفظ بالزيت
00:55لأنه رح يلزمني للخطوات الجال
00:57هلأ عندي رز مصري أصير أنا ماني نائعته أنا بس غاسلته كتير منيح
01:04عندي شعيرية
01:06وعندي العدسة البني بعد ما صفيته
01:09هلأ بطنجرة نزلت فيها كمية من زيت البصل اللي قليته
01:14ورح أضيف فوق اللي شعيرية ورح أحمصها لحتى يصير لونها ذهبي ما يلا السمار أكتر من الشقار
01:21ورح أنزل الرز
01:23ورح حمص الرز مع اللي شعيرية لمدة دائتين ثلاثة وهي الخطوة كتير مهمة
01:29رح أنزل العدس وكمان رح حمص العدس مع اللي شعيرية
01:33للتوابل عندي ملح وفلفل وكمون رح أنزلهم ورح أقلبهم كتير منيح
01:41وهلأ رح أضيف فوقهم المية المغلية
01:45رح أقلبهم شوي
01:47وبس تبدأ عندي بالغليان رح أغطي الطنجرة
01:51وعلى نار هذه رح أتركهم يستوم
01:53وهيك بيكونوا عندي جاهزين
01:55في طنجرة فيها زيت البصل
01:58رح أنزل التوم المهروس
02:00رح أحمص التوم شوي مع الزيت
02:03ورح أضيف معلقة من الكمون
02:05والكزبرة
02:06رح أحمصهم شوي لحتى تطلع ريحتهم
02:10رح أضيف معلقة من معجون والطماطم
02:12ورح أستخدم بندورة مبشورة
02:16أنا استخدمت معلبي فيكم تستخدموا اللي فرش
02:19رح أقلبهم كتير منيح
02:21ورح أضيف نص معلقة من الملح ونص معلقة من السكر
02:24وهيك بيكونوا عندي جاهزين
02:26ولتحضير الدقة منحتاج مي دافية
02:30وبتوم مهروس
02:31كمون
02:32كزبرة
02:34رح أقلبهم شوي
02:36ورح أضيف عليهم عصير الليمون
02:39والخل الأبيض
02:41رح أقلبهم
02:42لو أحتاجوا إشي رح أضف لهم
02:44ضفت لهم شوي من الملح
02:46وهيك بيكونوا جاهزين
02:49للصرصة الحرة رح أحتاج زيت بصل
02:52وبابريكا
02:53رح أقلبهم شوي مع بعض
02:56وعلى النار بس يبدأوا بالغليان
03:00رح أضيف شوي من الدقة
03:01والصرصة الحمرة
03:04بقلبهم مع بعض منيح
03:06حتى يتسبقوا
03:09هلأ عندي حمص
03:11أنا استخدمت حمص اللي معلب
03:12فيكم تستخدموا اللي فرش
03:14كل الخطوات صارت جاهزة عندي
03:17ما بقي علينا غير الرتب الطبق
03:19طبعا ترتيب الطبق برجة حرية شخصية
03:22فيكم ترتبوه بالطريقة
03:23اللي أنتو بتحبوها أو بتفضلوها
03:25وبالكميات اللي بدكم إياها
03:27أنا رتبتوا بهي الطريقة
03:30مع الصوصات اللي أنا حضرتها
03:32وهيك بكون صار عندي ألز
03:35وأشهى طبق كشري
03:36جربوه رح تحبوه
Comments

Recommended