Skip to playerSkip to main content
هل أنت مستعد لتجربة نكهة يمنية أصيلة لا تُقاوم؟ اكتشفوا معنا أسرار المظبي الدجاج اليمني الشهي، طبق سيُزين سفرة رمضان وولائمكم القادمة بلمسة احترافية.

في هذا الفيديو، سنغوص في قلب المطبخ اليمني لنحضر لكم ألذ وأشهر مظبي دجاج. سنتعلم خطوة بخطوة كيفية تتبيل الدجاج بخلطة سرية وغنية بالنكهات، ثم ننتقل إلى إعداد الأرز البسمتي بطريقة مبتكرة تضمن لكم حبة رز مثالية.

استعدوا للاستمتاع برائحة الفحم ونكهة الدجاج الطري إلى جانب الأرز المتبل بعناية، مع تقديم صلصة الدقوس المنعشة التي تكتمل بها التجربة. لا تفوتوا فرصة تحضير هذا الطبق الفريد والمبهر الذي سيُبهر ضيوفكم.

#مظبي_دجاج #مطبخ_يمني #وصفات_رمضان
Transcript
00:00وصفتي لليوم مطبي الدجاج اليمني
00:02من قلب اليمن رح نحضر ألث وأشهر طبق مطبي دجاج
00:07رح يزين سفركم برمضان وبالعزايم
00:10تعالوا نحضروا مع بعض
00:11بالفداية عندي دجاج أنا قسمتها لقسمين
00:16ورح أطحها بهذا الشكل
00:21هلأ من انتقل لتحضير الدبلي
00:24رح أحتاج لعصير ليمون
00:25والزيت النباتي وفيكم تستبدلوا بزيت الزيتون
00:29رح أضيف معلقة من الخل الأبيض
00:32فلفل
00:33بهارم شكل
00:35بابريكا
00:37قرفة
00:39وهي المطحون
00:40معلقة من دبس الفليفلي
00:43ورح أضيف الملح
00:45رح أخفقهم كتير منيح مع بعض
00:47ورح أنزلهم فوق الدجاج
00:50رح أدهن الدجاجة بهذا الشكل
00:52طبعا أنا رح أدهنها من الطرفين
00:55زي ما موضح عندكم بالزبط
00:57هلأ بصينية الفرن رح أضيف مي ساخني
01:01وهيل وعود إرفي وورق غار
01:04ورح أضيف بكوب زيت نباتي
01:09هلأ رح أضيف الشبك
01:11ورح أرتب قطع الدجاج بهذا الشكل
01:15ورح أضيف فحم
01:17لحتى أخذ نكية الفحم
01:19ورح أدخلهم الفرن لحتى يسوي عندي الدجاج
01:22وبهالوقت رح أضل للرز
01:24رح أحتاج لزيت نباتي
01:26ولبصلي مقطعة ناعم
01:28رح أقلب البصلي مع الزيت
01:31ورح أضيف فليفلي خضرة
01:33مقطعة ناعم
01:34رح أقلب الفليفلي شوي مع البصر
01:37ورح أضيف هيل وعود إرفي ولومي
01:39رح أقلبهم لحتى تطلع ريحتهم
01:42ورح أضيف أرز بسمتي
01:44أنا غاسلته كتير منيح
01:46رح أقلب الأرز مع البصر والفلفل
01:52هلأ بضيف التوابن
01:54فلفل وبابريكا وبهار مشكل وملح
01:56رح أقلب البهارات مع الرز
02:02ورح أضيف المي
02:03ما رح بالغ بكمية المي بس لحتى تغمر الرز
02:07هلأ بتركوا على النار لحتى يغلي
02:11وبس يتنشف وتبين حبة الرز
02:14رح أنزل من قوع الزعفران
02:16هلأ رح أغطي الطنجرة
02:18وبتركهم على نار هاتي لحتى يستوب
02:20ياخدوا من 10 دقايق ل 4 ساعة باللي كتير
02:23شوفوا ما شاء الله حبة الرز كيف بتشهي
02:25هلأ لازم نسكبهم
02:30بهالوقت بكون التجاز صار عندي جاهز
02:33رح أنزل قطع الدجاج فوق الرز
02:39ورح زين بالمكسرات
02:41شوفوا ما شاء الله الشكل كيف بشهي
02:44وأكيد لازم نقدم جنبه الدقوس
02:47من ألد وأشهر
02:49وهيك بيكون مضي الدجاج اليمني جاهز معنا
02:53ريحته ما شاء الله بتشهي والطعمة أولا غلطة
02:56من ألد وأشهر أطبائي اللي ممكن إنكم تجربوها
02:59وبالعافية عليكم
03:11ترجمة نانسي قنقر
Comments

Recommended