00:00وصفتنا لليوم من المطبخ المصري رح نحضر اللزو أشهى طبق كشري
00:05تابعوا معي طريقة التحضير
00:07بالبداية بدي عدس بالني
00:09رح أضيف عليه موية ساخنة وبتركه منقوع لمدة نص ساعة
00:13عندي نوعين من الباستة أنا استخدمت نوع الأشكال والنوع المستقيم
00:18بسمتوا لدلت أقسام
00:20رح أضيف عليه الموية الساخنة ورح أضيف الملح
00:24وزيت الزيتون وبنقله على النار لحتى يستوي
00:28وبصفيه من المي
00:30للمرحلة الثانية عندي بصل مقطع لشرائح رفيعة
00:35رح أضيف عليه معلقة من النشا
00:37ورح أضيف معلقة من اللطحين
00:39رح أقلبهم كتير منيح لحتى يتغلفوا بشكل كافي
00:44هلأ بزيت حامي على النار رح أنزلهم بهي الطريقة المفرفدي
00:50وبس يستوي وصير لونهم ذهبي رح أشيلهم ورح أحتفظ بالزيت
00:55لأنه رح يلزمني للخطوات الجال
00:57هلأ عندي رز مصري أصير أنا ماني نائعته أنا بس غاسلته كتير منيح
01:04عندي شعيرية
01:06وعندي العدسة البني بعد ما صفيته
01:09هلأ بطنجرة نزلت فيها كمية من زيت البصل اللي قليته
01:14ورح أضيف فوق اللي شعيرية ورح أحمصها لحتى يصير لونها ذهبي ما يلا السمار أكتر من الشقار
01:21ورح أنزل الرز
01:23ورح حمص الرز مع اللي شعيرية لمدة دائتين ثلاثة وهي الخطوة كتير مهمة
01:29رح أنزل العدس وكمان رح حمص العدس مع اللي شعيرية
01:33للتوابل عندي ملح وفلفل وكمون رح أنزلهم ورح أقلبهم كتير منيح
01:41وهلأ رح أضيف فوقهم المية المغلية
01:45رح أقلبهم شوي
01:47وبس تبدأ عندي بالغليان رح أغطي الطنجرة
01:51وعلى نار هذه رح أتركهم يستوم
01:53وهيك بيكونوا عندي جاهزين
01:55في طنجرة فيها زيت البصل
01:58رح أنزل التوم المهروس
02:00رح أحمص التوم شوي مع الزيت
02:03ورح أضيف معلقة من الكمون
02:05والكزبرة
02:06رح أحمصهم شوي لحتى تطلع ريحتهم
02:10رح أضيف معلقة من معجون والطماطم
02:12ورح أستخدم بندورة مبشورة
02:16أنا استخدمت معلبي فيكم تستخدموا اللي فرش
02:19رح أقلبهم كتير منيح
02:21ورح أضيف نص معلقة من الملح ونص معلقة من السكر
02:24وهيك بيكونوا عندي جاهزين
02:26ولتحضير الدقة منحتاج مي دافية
02:30وبتوم مهروس
02:31كمون
02:32كزبرة
02:34رح أقلبهم شوي
02:36ورح أضيف عليهم عصير الليمون
02:39والخل الأبيض
02:41رح أقلبهم
02:42لو أحتاجوا إشي رح أضف لهم
02:44ضفت لهم شوي من الملح
02:46وهيك بيكونوا جاهزين
02:49للصرصة الحرة رح أحتاج زيت بصل
02:52وبابريكا
02:53رح أقلبهم شوي مع بعض
02:56وعلى النار بس يبدأوا بالغليان
03:00رح أضيف شوي من الدقة
03:01والصرصة الحمرة
03:04بقلبهم مع بعض منيح
03:06حتى يتسبقوا
03:09هلأ عندي حمص
03:11أنا استخدمت حمص اللي معلب
03:12فيكم تستخدموا اللي فرش
03:14كل الخطوات صارت جاهزة عندي
03:17ما بقي علينا غير الرتب الطبق
03:19طبعا ترتيب الطبق برجة حرية شخصية
03:22فيكم ترتبوه بالطريقة
03:23اللي أنتو بتحبوها أو بتفضلوها
03:25وبالكميات اللي بدكم إياها
03:27أنا رتبتوا بهي الطريقة
03:30مع الصوصات اللي أنا حضرتها
03:32وهيك بكون صار عندي ألز
03:35وأشهى طبق كشري
03:36جربوه رح تحبوه
Comments