00:00اليوم رح حضر معكم قطية بوصفة
00:03اقدمه هي طيبة اقدمه هي سهلة
00:05مكوناتها جدا بسيطة وما بتحتاج لكتير توابل
00:09ولا بتحتاج وقت كتير بالتحضير
00:11شرحات اللحمة متفاية بالحمض والتوم
00:14يلا نعملها على طريقتي
00:17بالبداية عندي لحمة مقطعة بهذا الشكل
00:20ضروري تكون رفيعة مش سميكة
00:25التوابل اللي رح احتاجها فقط فلفل وملح
00:29رح تبلها بالفلفل
00:32ورح وزع الفلفل على كامل القطع
00:37ولق الملح
00:43وبس تبلتها من الطرف الاول بالملح والفلفل
00:46كما رح اقلبها على الطرف الثاني لحتى تبلها بنفس الطريقة
00:50فلفل وملح
00:52فقط ما بتحتاج لتوابل اكتر من هيك
00:55رح اتركها 10 دقائق
00:57وبهلوقت رح خضر سلطة بسيطة
01:00السلطة عبارة عن بقدونس مفروم
01:04وبصل مقطع لجوانح رفيعة
01:08ورح اضيف عليهم معلقة من السماء
01:12رح اقلبهم كتير منيش
01:17وهيك بتكون عندي جاهزة
01:19هلأ بنرجع للحمة
01:20بمقلي حامي على النار رح اضيف معلقة من السمن
01:24طبعا معلقة كبيرة من السمن ويفضل السمن تكون نوعيتها كويسة
01:28رح ابدأ انزل شرائح اللحمة
01:31رح نزلها بهي الطريقة
01:34واول ما يتغير لونها رح اقلبها
01:36طبعا انا بستمر بالتقليب
01:39بقلبها اكتر من مرة
01:40لحتى تاخد لون واضمن انها استود عندي
01:48هلأ هيك بعرف انها استود
01:53وطبعا رح اعمل كل الكمية وبنفس الطريقة تماما
02:00بس انتهي من كل كمية اللحمة
02:02هلأ عندي فطر فرش
02:03رح نزل بنفس المقلي اللي قلات فيه اللحمة
02:06وفيكم تستخدموا الفطر اللي معلب لو مش بتوفر عندكم اللفرش
02:10رح اقلبوا كتير منيح لحتى يدبل عندي
02:12ويستوي
02:15هلأ هيك بكون صار عندي جاهز
02:21رح ابدأ اردى بقطع اللحمة
02:23من فوق صلاطة البقدونس
02:31ورح انزل الفطر
02:35واكيد المكون الرئيسي هو الليمون والتوم المهروس
02:39رح اقلبهم كتير منيح
02:45ورح نزلهم فوق شرحات اللحمة
02:49طبعا كمية التوم والليمون ترجع حسب الرغبة
02:54هلأ هيك صاروا عندي جاهزين
02:56عندكم خيارين
02:57اما بتقدموها مع بطاطا مقلية
02:59كمان بتكون كتير طيبة
03:01وفيكم تاكلوها بالخبزة
03:03بكل الحالات طيبة وبتشهي
03:06جربوها اكيد رح تحبوها ورح تعتمدوها
Comments