00:00برجل المعجوقة الحلبية من الوصفات المفتكرة واللي كتير طيبة لازم تجربوها
00:06بالبداية بدي جهز حشوة المعجوقة بحتاج نص بصلية بقطعة لشرائح
00:11ونص حبة فلفل أخضر بقطعة لقطعة ناعمة ونص حبة فلفل أحمر كمان بقطعة ناعمة
00:17وآخر مكون هو اللي فطر كمان بقطعه شرائح
00:20بمقلعي بضيف ملعقة زبدي وملعقتين زيت نباتة
00:23بنزل الوصل وبتركه لعيد بالشوي وبعده بنزل الفلفل الأخضر والأحمر
00:28وآخر شي بضيفوه هو اللي فطر
00:30لبغارات ملح فلفل أسود بابريكا وكزبرة يابسي
00:34بقلبهم تاديبتين على النار وبتفتحتهم
00:37عندي هون 350 غرام لحمي
00:39بضف لهم ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة فلفل أسود
00:42ربع ملعقة بابريكا ربع ملعقة زنجبيل ورشي صغيري هيل
00:46بفرك اللحم كتير منيح لأوصل لقوام متماسك بهالشكل
00:50للتشكيل بحتاج صحن إلو حرف بهالشكل
00:52بضيف عليه قطعة ناينون وبدهانه شوية مي
00:55وبضيف قطعة لحمي وبفرده بهالشكل وبشيله على جنب وببدأ بتشكيل واحد تاني مثله
01:00وهلأ بضيف الحشوي اللي جهزناها وفوقه جبنة الأشقوان
01:03ما بكتر جبني مشان ما تطلع بره اللحمي
01:06وهلأ بدي سكرة باللحمي اللي جهزناها بالأول
01:08حطه فوقه وبضغط على الأطراف حتى تزدق اللحمي ببعضها
01:12وهيك صارت جاهزة للشوية
01:13طفف صينية الفرن على ورق الزبدي
01:15وبدخل الفرن على أعلى حرارة بالرف الأوسط لتستبه اللحمي
01:19وهيك بعد ما شويناها
01:21رح أقضع واحدة قدامكم لتشوفوا منظرة قداشة هي
01:23بجيب سمون البرغر وبدهنه مايونيز وبضيف الخس والبندورة
01:27وبعدها بضيف قطعة المعجوقة
01:29وهيك صار برغر المعجوقة جاهز معنا وصحتين وهنا
Comments