00:00يلا نحضر فطرة برغر عائلية بعجينة اطنية وحشوة ولا اطيب
00:04اول شي ببدأ فيه هو تحضير العجينة
00:09نحتاج كوب حليب دافئ
00:11نصف ملعقة خميري فورية
00:13ملعقتين كبار سكر وبيضة
00:16حبت بطاطا مسلوقة ومهروسي
00:18ومنحرك المكونات مع بعض منيح
00:21وضيف فوقهم كوبين ونصف طحين
00:24نصف ملعقة ملح
00:25ومنبلش نعجن
00:30وبس اتماسكت العجينة بضف لخمسين غرام زبدي
00:32وبرجع بعجينة خمس دقايق حتى احصل على قمام ناعم
00:36وتركها ترتاح نصفة على ثلاثة ارباع الساعة قبل التشكيل
00:42وبينما ترتاح العجينة رح نحضر الحشوي
00:44بمقلعي على النار بضيف ملعقة زبدي
00:47ثلاثمائة غرام لحمي ناعمي
00:49وبفرد اللحمي بالمقلعي وبحركها حتى تستوي
00:51وبس استوت اللحمي بضيفها عليها ربع ملعقة ملح
00:55وربع ملعقة بابريكا
00:56وبحرك
00:57بعدها بضيف نصف بصلي مفرومي ناعم
01:01وسنين طوم مهروسين
01:03وبقلب حتى يتبل البصل
01:05واخر شي بضيف رشة فلفل
01:08وبطفع عليهم
01:09وهلأ بدي حضر صوص البرجر
01:11بحتاج نصف كوب مايونيز
01:13ملعقة كبيرة كاتشب
01:15ملعقة كبيرة خردل
01:17نصف ملعقة من صوص الباربيكيو
01:19وربع كوب مخلل لخيار مفروم ناعم
01:22وبحركه نمنيح
01:23وهيك الصوص صار جاهز
01:25وهي العجينة بعد مرتاحة نصف ساعة بقسمها لنصفين
01:28وبفرد اول نص على شكل دائرة بحجم الصينية اللي بدي اخبز فيها
01:32بحطه بصينية الخبز على ورق الزبدي
01:36وبضيف حشوة البرجر بدون ما اقرب على الاطراف
01:40وفوقها بضيف الصوص اللي حضرناه
01:43بعدها بضيف البصل المقلي
01:45وجبنة الموزاريلا
01:47وجبنة شيدر
01:49وبغطيها بقسم العجين التاني اللي فردته
01:52وبقص الاطراف الزايدي
01:53وبواسطة شوكي بعمل الاطراف رسمي بسيطة
01:56وبنفس الوقت بسكره منيح
01:58بدها نوجه لنفطيري بصفار البيض
02:04وبضف له رشة جبن موزاريلا
02:08وعلى الفرن على اعلى حرارة
02:10حتى تتحمل وتاخد لون حلو
02:12وهي بعد ما طالعت من الفرن
02:13بقى الطاعة وبقدمها وصحتين وعافي
Comments