00:00اليوم رح حضر معكم رولات البيتنجان باللحمة عقد مو طيبة وبسيطة عقد مو سهلي بالتحضير
00:06عندي بيتنجان غسلته ورح قطعه لشرايح
00:10الشرايح لازم تكون وسط يعني مش رفيعة ومش جسميكي
00:19بصينية فيها ورق من السبتي برتبهم
00:22وبالزيت النباتي بدهنهم
00:30طبعا لازم ادهنهم على الوجهين
00:38بدخلهم الفرن وطبعا فيكم تقلوهم بالزيت بالقلايا الهوائية يعني اللي انتو بتحبوه
00:50هلأ رح حضر للحمة عندي لحمة ناعمة وضيف عليها بصلي مفرومة ناعم
00:54وبقدونس معلقة من دبس البندورة نزلت عليهم الفلفل فابريكا ملح ومعلقة من رطحنية
01:03أخلط اللحمة مع اللبهارات والبصلي والبعدونس
01:08وبهذا الوقت البيتنجان صار عندي جاهز المهم يكون البيتنجان مرن
01:13هلأ باخد قطعة من البيتنجان بفرد عليها اللحمة
01:18وبلفها على شكل الرول وطبقة اللحمة يفضل تكون وسط
01:29بعد ما رتبتهم بالبايريكس رح حضر للصوص
01:38بمقلع يحامي على النار بنزلت زيت الزيتون
01:42وبضيف عليه معلقتين من دبس البندورة
01:45وبقلب شوي
01:46بعدها بضيف حبة من البندورة المبشورة
01:50وبحركهم مع بعض
01:52هلأ بضيف نص معلقة من البابريكا
01:57فلفل
01:58ومعلقة من الملح
01:59وشوي من دبس الرمان
02:01بقلبهم مع بعض
02:03وبعدها بضيف كوب من الماء
02:06وبستغلي عندي بطفي النار تحتهم
02:12بنسل للصوص فوق رولات البيتنجان
02:15وضفت شوي من قطع اللفليفلي
02:22بدخلها فرن شغار من فوقه من تحت
02:25تقريبا من 30 ل 35 دقية
02:27لحتى بس يتسبق الصوص مع رولات البتنجان
02:30وياخدوا من النكهات بعض
02:32أنا قدمتها مع رزب الشعيرية
02:36ميكسل من النكهات الطيبة
02:38يجربوها
02:39رح تحبوها
02:41ترجمة نانسي قنقر
Comments