00:00تعالوا لنحضر أطيب بطاطا محشية باللحمة بصوص اللطحينية والحامض من الأكلات الطيبة
00:06أنا واسقة إذا جربتوها حتى تمدوها
00:10بالبداية عندي حبات من البطاطا مقشرين ومحفورين
00:15رح حطهم بالقلاية الهوائية وفيكم تقلوها بالزيت بس هيك بتكون صحية أكتر
00:21بعد ما رتبت البطاطا بالقلاية نهنت حبات البطاطا بالزيت النباتي
00:26ورشيت عليهم رشية من الملح
00:30قلبتهم على الوجهة الثانية وبنفس الطريقة ضفت لهم الزيت والملح
00:35دخلتهم القلاية لحتى ينقلوا عندي
00:41بهالوقت رح جهز لللحمة
00:45في مقلاية على النار نزلت معلقة من السمن
00:48وبس دابت عندي تماما نزلت بصري مفلومة ناعم
00:56وبس دابت البصري ضفت لها اللحمة طبعا كمية اللحمة بترجع لكمية البطاطا
01:02فرفضت اللحمة بتركها ليتغير لونها وبضيف عليها البهارات معلقة صغيرة ملح
01:07معلقة صغيرة برطيكا ومعلقة صغيرة ملف الفول
01:11بقلب اللحمة والبهارات منيح
01:14من بعدها بضيف شوي من دبسر بمال وبقلب من قويس وبجهزة اللحمة بتطفي النار
01:25هلأ بنزل جوز مفلوم ناعم وشوي من البقدونس وبقلب الحشوي وهيك صارت عندي جاهزة
01:33والبطاطا عندي كمان اتحمرت طبعا البطاطا بديها تاخد اللون الدهبي
01:39متهم وانتوا شايفين هلأ ببدأ أعبي اللحمة بقلب البطاطا وضروري انكم تعبوها بشكل كويس كمان ما تطبع اللحمة من البطاطا
01:48رتبتها بالبايركس وانتقر لتحضير الصوص
02:10لبن زبادي طحينية ثم مهروس
02:15بخلطهم منيح لحتى يصير القوام الكريمي
02:22ببدأ أنزل عصير الليون بالتدريج مع استمرار التحريط
02:31من بعدها بضيط معلقة صغيرة من الملح وبحركها وبنزل كوب من المي الدافي كمان مع استمرار التحريط
02:45موسيقى
02:54هلأ بهاي المرحلة أنا حبيت أنقر الخليط على النار بس تسخين بسيط مؤثر ومجرد صار الصوص جاهز
03:00نزلت فوق البطاطا اللي أنا حضرتها وبدخلها على فرن شغال من فوقه من تحت تقريبا لنصف ساعة بس لحتى يتسبقوا مع بعض
03:10موسيقى
03:12موسيقى
03:13موسيقى
03:17بعدما طلعتها من الفرن وصارت جاهزة زيانتها بالبقدونس
03:21موسيقى
03:23موسيقى
03:24موسيقى
03:25موسيقى
03:26موسيقى
03:27موسيقى
03:28موسيقى
03:34قدمتها مع رزب شعيرية حرفيا بتجنن نكس من النكهات الرائعة جربوها رح تحبوها
Comments