00:00Voici mon incroyable mousse au marron, riche, onctueuse et aérienne à la fois,
00:04une recette très simple pour régaler tes convives pour les fêtes de fin d'année.
00:07Et c'est parti !
00:08Tu commences avec de la crème liquide que tu enrichis avec du mascarpone
00:11et que tu parfumes avec de la vanille.
00:13Tu fouettes ça pour obtenir une crème bien prise,
00:15l'occasion de brûler quelques calories si tu fais ça à la main.
00:18Perso, je suis team robot.
00:19Place maintenant à la star du show, la crème de marron.
00:22Tu y ajoutes un peu de crème fouettée et tu mélanges.
00:24C'est pas grave si ici tu détruis les bulles d'air,
00:26l'idée c'est juste d'aérer la crème de marron.
00:28Perfect ! C'est déjà très beau.
00:30Maintenant tu verses le tout dans la crème fouettée
00:31et là c'est le moment d'être un peu plus délicat pour garder un max d'air et de légèreté.
00:36Mon objectif ici c'est d'avoir une mousse bien légère et mousseuse justement.
00:40Donc je te propose d'ajouter des blancs montés en neige avec un peu de sel.
00:43Tu les incorpores gentiment à la maryse et puis c'est déjà prêt.
00:46Tu me connais, j'aime bien quand c'est a little bit extra et souvent too much.
00:50Du coup je remplis une poche à douille et je serre ma mousse dans des beaux verres festifs.
00:53Tu laisses reposer ça au moins 6h au frais, toute une nuit c'est encore mieux.
00:56Puis tu décores avec un peu de cannelle, des brisures de marron glacé
01:00et des petits morceaux de spéculoos pour un peu de crunch.
01:02Et voilà la recette parfaite pour s'organiser à l'avance
01:05et faire un magnifique dessert avec peu d'ingrédients.
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