RECETTES DE NOËL 🎅🎄 par willyskitchen - Dailymotion

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Transcript

00:00Voici mon incroyable mousse au marron, riche, onctueuse et aérienne à la fois,

00:04une recette très simple pour régaler tes convives pour les fêtes de fin d'année.

00:07Et c'est parti !

00:08Tu commences avec de la crème liquide que tu enrichis avec du mascarpone

00:11et que tu parfumes avec de la vanille.

00:13Tu fouettes ça pour obtenir une crème bien prise,

00:15l'occasion de brûler quelques calories si tu fais ça à la main.

00:18Perso, je suis team robot.

00:19Place maintenant à la star du show, la crème de marron.

00:22Tu y ajoutes un peu de crème fouettée et tu mélanges.

00:24C'est pas grave si ici tu détruis les bulles d'air,

00:26l'idée c'est juste d'aérer la crème de marron.

00:28Perfect ! C'est déjà très beau.

00:30Maintenant tu verses le tout dans la crème fouettée

00:31et là c'est le moment d'être un peu plus délicat pour garder un max d'air et de légèreté.

00:36Mon objectif ici c'est d'avoir une mousse bien légère et mousseuse justement.

00:40Donc je te propose d'ajouter des blancs montés en neige avec un peu de sel.

00:43Tu les incorpores gentiment à la maryse et puis c'est déjà prêt.

00:46Tu me connais, j'aime bien quand c'est a little bit extra et souvent too much.

00:50Du coup je remplis une poche à douille et je serre ma mousse dans des beaux verres festifs.

00:53Tu laisses reposer ça au moins 6h au frais, toute une nuit c'est encore mieux.

00:56Puis tu décores avec un peu de cannelle, des brisures de marron glacé

01:00et des petits morceaux de spéculoos pour un peu de crunch.

01:02Et voilà la recette parfaite pour s'organiser à l'avance

01:05et faire un magnifique dessert avec peu d'ingrédients.