00:00Si je te dis crème de citron ultra intense et soyeuse, biscuits madeleine croustillants, mousse légère au citron et meringue croquante, tu penses à quoi ?
00:08Et oui, il s'agit de ma bûche façon tarte citron meringuée, une recette que l'on va réaliser ensemble à mon cours de pâtisserie de dimanche prochain à Vincennes.
00:15Il reste quelques places, donc c'est le moment si jamais tu veux apprendre à réaliser cette bûche élégante, fraîche et acidulée qui revisite ce grand classique de la pâtisserie française.
00:23C'est clairement le dessert parfait pour clôturer un repas de fête sur une note légère et rafraîchissante.
00:28Au programme de cet atelier, biscuits madeleine muscovado au citron, un cercle crémeux citron et croustillant citron, une mousse légère aérienne au citron, un apasse jaune couleur jaune citron et une meringue française croquante pour décorer le tout.
00:40Niveau texture, on a tout ici, du moelleux au croustillant au mousseux, tout y est, c'est vraiment le cours parfait pour apprendre un maximum de technique.
00:47Et bien évidemment, comme toujours, chaque participe en repart avec sa bûche 8 personnes pour se régaler à la maison.
00:51Les cours ont lieu dans mon atelier à Vincennes et les réservations se font sur mon blog dans l'onglet atelier.
00:56Tu as bien sûr aussi d'autres cours disponibles sur mon blog si besoin, avec des parfums de bûches différents.
01:00En tout cas, moi j'ai trop trop hâte de lancer cet atelier bûches de folie et je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année.
01:05A bientôt !
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