00:00C'est le dessert parfait pour un repas de fête en toute simplicité.
00:03Je te présente ma délicieuse mousse au chocolat et crème de marrons.
00:06Riche en saveurs, gourmande et délicate, tu vas te régaler.
00:09Allez, on passe à la recette.
00:10Commence par hacher du chocolat noir 70% pour qu'il fonde plus vite, puis tu y verses du lait chaud.
00:15Tu mélanges pour faire fondre le chocolat et pendant ce temps, tu sépares les oeufs.
00:18Tu réserves deux jaunes d'oeufs et tu montes les blancs en neige avec un peu de sucre et une bonne pincée de sel.
00:23Puis souhaite obtenir des oeufs bien fermes et bien brillants comme une meringue.
00:26Une fois ton chocolat fondu, ajoute les deux jaunes réservés et la crème de marrons
00:29et déjà, tu peux voir que tu as une texture super riche et soyeuse.
00:32Franchement, c'est magnifique.
00:33Les blancs sont bien meringués, c'est exactement ce que tu veux.
00:36Tu les incorpores en trois additions dans le chocolat.
00:39Pour la première, j'utilise un fouet pour détendre au maximum le chocolat,
00:42puis je suis plus délicat avec ma maryse pour les deux autres ajouts.
00:44Et maintenant, time to party !
00:46Comme il n'y a rien de plus boring que de manger une mousse dans le mauvais contenant,
00:49j'utilise des verres à martini festif comme il faut.
00:52Cette étape aurait été nettement plus satisfaisante pour toi comme pour moi à la poche à douille,
00:55mais franchement, pourquoi s'embêter quand ça fonctionne très bien comme ça ?
00:58J'utilise un fouet légèrement pour lisser la surface,
01:00puis direction le réfrigérateur pour deux à trois heures minimum.
01:03C'est l'heure de la décoration avec des marrons glacés.
01:05Bon, je ne suis pas du tout content de ceux que j'ai achetés,
01:07ils ne sont vraiment pas beaux, mais tu vois l'idée.
01:09Ce serait d'ailleurs incroyable avec des paillettes dorées.
01:11Et voilà, ta nouvelle recette de mousse au chocolat préférée.
01:13Dis-moi si tu l'essayes, j'ai hâte de voir ça.
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