00:00Voici mon incroyable bûche poire spéculoos et caramel, pile à temps pour la servir au réveillon de Noël.
00:05Cette bûche ultra gourmande est composée d'un biscuit d'aquoise bien moelleux, d'un praliné croustillant,
00:10d'un insert poire caramélisé et caramel beurre salé maison bien sûr, et d'une mousse spéculoos aérienne parfaitement équilibrée.
00:16Le tout est décoré de brisures de spéculoos pour rappeler les saveurs et apporter un peu de texture.
00:21Évidemment je coule aussi un petit peu de pâte de spéculoos pour rappeler encore plus la saveur comme si c'était pas assez évident.
00:26En tout cas on est clairement sur une bûche de compétition, la poire se marie à merveille avec le caramel et le spéculoos, c'est un pur délice.
00:32Comme toujours le détail de la recette est sur mon blog si besoin, et moi j'ai trop hâte de voir ce que vous allez préparer,
00:37et je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année. A bientôt !
Commentaires