00:01Potimarron, Butternut, la saison des cours je bat son plein et ça tombe bien puisqu'aujourd'hui on est chez
00:06le primeur.
00:06Pour fêter les 10 ans de Uber Eats en France, la marque a lancé les premiers Uber Eats Awards.
00:12Et aujourd'hui on part à la rencontre de l'un des trois finalistes, le Petit M. On vous emmène
00:17avec nous.
00:17Bonjour Martine, merci beaucoup de nous accueillir dans ta boutique.
00:20Pour ceux qui ne la connaîtraient pas, est-ce que tu peux nous la présenter ?
00:23Donc le Petit M existe depuis maintenant deux ans et demi.
00:25La volonté de ce magasin c'était vraiment de proposer les plus beaux produits au meilleur rapport qualité-prix mais
00:31aussi en termes de qualité gustative.
00:33Chaque produit a été choisi par mes soins. Je les ai goûtés avant de les faire rentrer en boutique.
00:37Je passe du temps à tout analyser avant de faire référencer le produit.
00:40Tu fais partie des trois finalistes des Uber Eats Awards.
00:43La traçabilité et le sourcing sont des critères qui comptent dans la note. Comment tu sélectionnes tes produits ?
00:48Alors nous on a plusieurs critères. Le premier c'est la fraîcheur.
00:51Le deuxième c'est la qualité gustative. Ensuite les pesticides. Et enfin l'écologie.
00:55Donc on s'apprisonne tous les jours sur le marché de Rungis.
00:57Pour garantir la fraîcheur, on a zéro stock. On est en flux tendu en permanence.
01:01Donc on y va vraiment tous les jours de la semaine, sauf le dimanche parce que le dimanche c'est
01:03fermé.
01:04L'intérêt aussi d'aller choisir nous-mêmes les produits, c'est qu'on arrive, on regarde, on choisit, on
01:08goûte.
01:09Le bio on le sélectionne vraiment de façon très très pointue.
01:12Je mets un point d'honneur à vraiment connaître tous les producteurs.
01:14On fait en sorte de leur rendre visite à chaque fois.
01:16On sait comment ils travaillent, on sait ce qu'ils mettent, on sait quelle taille font leurs exploitations.
01:21Donc ça nous permet aussi de faire une meilleure sélection pour nos clients et aussi garantir un rapport qualité-prix.
01:25Bien sûr les produits de saison français.
01:26Quand on arrive à avoir de la fraîcheur, du bon rapport qualité-prix et du vrai bio, ça c'est
01:31qu'on a tout gagné.
01:32Qu'est-ce que ça t'apporte d'être sur Uber Eats ?
01:34Ça nous permet de sortir de notre zone de chalandise, donc de toucher des clients qui sont beaucoup plus loin.
01:38Il y en a qui sont juste à côté mais ça rend service.
01:40Par exemple, j'ai des clients, ce sont des personnes âgées qui ne peuvent pas se déplacer et qui du
01:43coup sont très très heureux mais vraiment au point de nous appeler sur le fixe pour nous remercier d'être
01:48sur la plateforme.
01:49Il y a des clients qui passent et qui se rendent compte que la boutique dans laquelle ils passent toujours
01:52commande, elle est ici.
01:53Donc du coup on met un visage sur un nom, enfin ils nous donnent leur pseudo aujourd'hui.
01:57C'est super drôle.
01:58Et côté livraison, comment ça se passe ?
02:00C'est l'équipe qui prépare les produits.
02:02Donc à chaque fois je dis vous préparez, vous mettez les plus beaux produits que vous avez dans le magasin.
02:06Et on fait en sorte à chaque fois que ce soit bien protégé pour vraiment que la livraison arrive en
02:10super état.
02:11Si je te dis que j'ai envie d'un bon plat d'automne, très réconfortant, qu'est-ce que
02:15tu me proposes ?
02:15Alors moi je te propose un velouté de poireau avec sa petite crème Disney, un petit peu de beurre échiré
02:20bien sûr, deux échalotes.
02:22Tu laves, tu coupes, tu laisses mijoter tout ça et puis ensuite tu passes au mixeur.
02:24Comment choisir ton poireau ?
02:25D'abord un beau blanc, assez grand, la tête bien verte et fraîche.
02:29L'avantage c'est que quand tu l'as acheté frais, il se conserve plus longtemps parce qu'il a
02:33été cueilli la veille ou le matin même.
02:37Et voilà Christina !
02:38Merci beaucoup !
02:39Bon clairement j'ai tout ce qu'il faut pour me régaler ce soir et si vous aussi vous voulez
02:43faire le plein de fruits et légumes, vous savez ce qu'il vous reste à faire.
02:46Et franchement, il n'y a rien de plus simple non ?
