On avait la flemme d'attendre 2h de pousse pour des cinnamon rolls ! 😅 Alors on a fait ces petits

On avait la flemme d'attendre 2h de pousse pour des cinnamon rolls ! 😅

Alors on a fait ces petits pancakes aux pommes et à la cannelle, vous nous en direz des nouvelles ! 😋Elle coche vraiment toutes les cases de la recette cocooning d'automne. 🍂

La recette 👇

La pâte à pancakes :
- 150 g de farine
- 30 g de sucre
- 5 g de levure chimique
- une pincée de sel
- 200 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 80g de compote de pomme
- 300 g de pommes

Enrobage sucre-cannelle :
- 50 g de cassonade
- 1 c. à soupe de cannelle

Glaçage au fromage frais (facultatif)
- 30 g de fromage frais (type cream cheese / Philadelphia)
- 10 g de jus de citron
- 20 g de sucre glace

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre (ou la cassonade), la levure et la pincée de sel.

Ajoutez la compote de pommes, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien le tout. Coupez tes pommes en tranches de taille moyenne.Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte à pancakes pour bien les enrober.

Faites-les dorer dans une poêle chaude quelques minutes de chaque côté jusqu'à obtenir de petits pancakes moelleux.

Mélangez la cassonade et la cannelle dans un récipient, puis roules-y tes pancakes tout juste sortis de la poêle.

Préparez le glaçage en mélangeant le fromage frais, le jus de citron et le sucre glace, et dresse-le sur les pancakes.

L'astuce en plus ? S'il te manque des œufs, remplace-les par de la compote de pommes, le résultat est hyper moelleux et ça marche super bien ! Enrobés de sucre à la cannelle avec un petit glaçage au fromage frais, ces pancakes rappellent les cinnamon rolls, mais en version beaucoup plus rapide.