Tips para hacer unas salteñas de pollo irresistibles

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00:00Tips para hacer unas salteñas de pollo irresistibles.

00:04Usa manteca en lugar de mantequilla si quieres una masa más auténtica y firme.

00:09El relleno debe estar frío antes de armar las salteñas, de lo contrario romperá la masa.

00:15Prepara el caldo de pollo en casa para un sabor mucho más potente.

00:19La gelatina sin sabor es clave para lograr ese efecto caldoso sin que se desarme al hornear.

00:25Si quieres un toque picante auténtico, añade ají locoto boliviano o una pasta de ají amarillo fresco.

00:33El azúcar en la masa y el relleno equilibra el picante y da el contraste dulce característico.

00:39No abuses del líquido en el guiso, debe ser espeso.

00:43Para un sabor más profundo, marina el pollo con ajo o comino y limón antes de cocinarlo.

00:48Añade pasas para una versión más tradicional o un toque de queso semiduro para un giro moderno.

00:55Asegúrate de sellar bien el repliegue para que no se abran en el horno.

00:59Usa bandejas antiadherentes o papel encerado para evitar que se peguen.

01:04Deja reposar las salteñas horneadas unos minutos antes de comer, para no quemarte con el relleno caliente.

01:11Puedes preparar la masa un día antes y guardarla en refrigeración bien envuelta.

01:15Estas empanadas no se acompañan con salsas, ya que su relleno es muy jugoso.