00:03Usa pechuga de pollo, ya que es magra y con poca grasa.
00:07Límpiala bien antes de hervir para obtener un sabor más puro.
00:11Además de hervir la pechuga, también puedes saltearla con la cebolla y el ajo hasta que quede tierna y dorada.
00:19La mantequilla aporta textura y sabor al paté, así que no la reemplaces por aceite de oliva.
00:25Puedes añadir queso crema si deseas un paté más suave y cremoso, pero reduce ligeramente la cantidad de crema de leche para mantener el equilibrio de textura.
00:35Para una versión ligera, sustituye la crema de leche por yogurt griego o natural y usa queso crema bajo en grasa.
00:44También puedes omitir la mantequilla para un resultado más liviano sin perder cremosidad.
00:49Puedes sustituir el vino blanco por brandy o coñac.
00:52Ambos realzan el sabor con un toque más intenso.
00:56Además de sal, pimienta y nuez moscada, puedes aromatizar con hierbas frescas como tomillo, romero o perejil.
01:04Para darle más cuerpo, agrega hígado de pollo cocido para obtener una textura más densa y un sabor profundo.
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