Tips para preparar el pappardelle con salsa de limón y alcaparras

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00:00Tips para preparar el papardele con salsa de limón y alcaparras.

00:05Si puedes conseguir papardele fresco o artesanal, mejor.

00:09Su textura más suave y porosa absorbe mejor la salsa.

00:14Combina mantequilla con aceite de oliva para lograr una base equilibrada y más sabrosa.

00:20La ralladura del limón aporta aroma y profundidad al sabor.

00:24No la omitas.

00:25Enjuaga las alcaparras antes de usarlas para eliminar el exceso de sal o déjalas en remojo unos minutos para suavizar su sabor.

00:34Un chorrito de vino blanco ayuda a realzar los aromas y a equilibrar la acidez del limón.

00:41Puedes añadir hierbas frescas como tomillo, romero o eneldo para personalizar el plato.

00:48También puedes usar otros tipos de pasta larga como fettuccine, spaghetti o linguini.

00:53Para una textura más cremosa, puedes añadir nata o crema de leche.

01:00Si prefieres algo más ligero, usa leche evaporada o una salsa bechamel suave.