Sugerencias para hacer rigatoni con almejas

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00:00Sugerencias para hacer rigatón y con almejas. Limpia muy bien las almejas para eliminar

00:06cualquier resto de arena. Si tienes tiempo, déjalas en remojo durante 30 minutos en agua

00:11con sal. No sobrecocines las almejas. Solo deben permanecer al fuego hasta que se abran.

00:18Así evitarás que queden duras o gomosas. Si alguna almeja no se abre, deséchala, ya

00:24que puede estar dañada. Usa rigatón y de trigo duro para mantener una buena textura al

00:30cocerlo y mezclarlo con la salsa. Además de ralladura de limón, añade perejil fresco

00:37picado para dar más aroma y frescura al plato. Puedes sustituir las almejas por mejillones

00:43o berberechos, los más comunes en recetas con pasta. También puedes usar mariscos como

00:49gambas, camarones, langostinos o calamares. Puedes servirla con pan de ajo para realzar

00:55el sabor del plato. Si prefieres una opción más ligera, acompáñala con una ensalada

01:00panzanela italiana. Puedes preparar esta receta sin tomates triturados ni salsa de tomate. Al

01:07final incorpora la pasta y obtendrás un plato más fresco y ligero.