Tips para hacer un rico rigatoni con atún

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00:00Tips para hacer un rico rigatoni con atún.

00:03Usa atún en aceite de oliva virgen extra, no en agua.

00:08Aporta sabor y textura más jugosa.

00:11Si prefieres un sabor más marino, agrega anchoas picadas al sofrito.

00:16No enjuagues la pasta después de cocerla.

00:19El almidón ayuda a que la salsa se adhiera mejor.

00:22Añade un toque cremoso incorporando una cucharada de crema agria o ricota al final.

00:28Sustituye el vino blanco por vermouth seco o caldo vegetal si no quieres usar alcohol.

00:34Este último lo puedes preparar en casa.

00:37Para una versión más fresca, reemplaza los tomates cherry por tomates secos rehidratados.

00:43Si te gusta el picante, aumenta el peperoncino o chile seco.

00:48Aunque nos guste a todos, no sobrecargues el plato de queso.

00:52El protagonista debe seguir siendo el atún.

00:55Guarda un poco del aceite del atún y úsalo para saltear el ajo.

01:00Intensifica el sabor.

01:02Si la salsa queda muy líquida, deja reducir sin tapar a fuego lento unos minutos más.

01:07El toque de limón es clave.

01:10Equilibra la grasa y realza los aromas del pescado.

01:12No.

01:13Especial.

01:13No.

01:14No.

01:15No.

01:17No.

01:18No.