Consejos para hacer las tortitas de coliflor

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00:00Consejos para hacer las tortitas de coliflor.

00:03La coliflor puede servirla en agua con sal hasta que quede bien tierna.

00:08O cocerla al vapor para conservar mejor sus nutrientes.

00:11Ambos métodos son válidos, aunque cocerla al vapor suele aportar un sabor más delicado.

00:17Lo ideal es triturarla después de la cocción, para obtener una buena base.

00:21Es importante escurrir muy bien la coliflor, esto para evitar exceso de líquido al procesarla.

00:27Para procesarla puedes hacerlo manualmente, aunque también puedes usar una procesadora, será más fácil y rápido.

00:35La textura recomendable es granulada, no tipo puré.

00:38La idea es que la masa no quede completamente homogénea.

00:42Para darle más sabor añade hierbas provenzales, pueden ser hojas de albahaca o cilantro.

00:48También puedes cocinarlas al horno, rociadas con aceite de oliva por unos 10 minutos, o hacerlas en freidora de aire.

00:55Un buen tip dándole un plus es añadir otros vegetales para agregar más sabor, como zanahoria o calabacín rallado.

01:03Si aún te sobra masa, puedes armar las tortitas, congélalas y cuécelas cuando vayas a consumirlas.