Consejos para hacer el paté de anchoas

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00:00Consejos para hacer el paté de anchoas.

00:03Usa anchoas de buena calidad para lograr un sabor equilibrado.

00:08Las que vienen en aceite de oliva son las más recomendadas.

00:11Solo recuerda escurrirlas bien antes de procesar.

00:14Si utilizas anchoas en conserva muy saladas,

00:17puedes desalar ligeramente en agua fría durante unos minutos.

00:21El queso crema aporta la textura ideal.

00:25Usa uno tipo filadelfia para garantizar suavidad y equilibrio.

00:28Si buscas una versión más proteica,

00:31puedes sustituir parte del queso crema por huevos cocidos triturados

00:35que aportan cremosidad y cuerpo.

00:39También puedes usar nata líquida,

00:41que se mezcla perfectamente con las anchoas para un resultado más untuoso.

00:45Deja la mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla con el queso crema

00:49y lograr una consistencia homogénea.

00:52Si el paté resulta demasiado salado,

00:54agrega un poco más de queso crema

00:57o una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.

01:01Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.

01:04Se conservará en perfecto estado hasta por tres días.