Consejos al preparar enmoladas de pollo

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00:00Consejos al preparar en moladas de pollo.

00:03Usa chiles secos de buena calidad y evita los que estén quebradizos o con manchas.

00:08Si prefieres un mole más suave, añade un poco más de chocolate o un toque de piloncillo rallado.

00:15Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente los chiles antes de hidratarlos.

00:20También puedes comprar el mole ya preparado.

00:23Lo ideal es disolverlo en caldo de pollo caliente

00:26y darle un toque casero agregando jitomate, chocolate y especias para mejorar el sabor.

00:32El pan o las galletas ayudan a espesar la salsa.

00:36Puedes sustituir por una tortilla frita si prefieres una textura más ligera.

00:41Si el mole te queda muy picante, añade una cucharadita de azúcar o más caldo para equilibrarlo.

00:48Usa tortillas de maíz o tortillas de harina caseras recién hechas

00:51o caliéntalas con un poco de aceite para evitar que se rompan.

00:55Mantén el mole caliente antes de servir para que las enmoladas no se enfríen.

01:00Congela el mole sobrante en porciones individuales.

01:04Se conserva bien hasta por 3 meses.

01:06Puedes sustituir el relleno por frijoles refritos,

01:10plátano frito o queso fresco para una versión vegetariana.

01:13Puedo estar con la película.

01:14Puedes sustituir el relleno por frijoles.

01:18Puedes sustituir el relleno por frijoles.

01:22Puedes sustituir el relleno por frijoles.

01:26Especialmente el relleno por frijoles.

01:28Antes de dormir, la真的是 un relleno por frijoles.