Trucos para hacer paté de berenjenas

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Transcript

00:00Trucos para hacer paté de berenjenas.

00:03Puedes asar las berenjenas en el horno o en la freidora de aire hasta lograr ese toque ahumado.

00:09Elige berenjenas firmes y sin orificios ni manchas.

00:13Así garantizas un buen resultado.

00:16En esta receta se asan con la piel para intensificar el sabor ahumado.

00:20El toque de comino y o pimentón ahumado potenciará el sabor del paté.

00:24Si prefieres una textura más rústica, mezcla los ingredientes manualmente y pica el ajo finamente.

00:32Puedes añadir nueces troceadas u otro fruto seco al final para un toque crujiente.

00:37Puedes agregar tahini para darle un extra de sabor, pero no como reemplazo del queso crema, que aporta mayor cremosidad.

00:45Guárdalo en un envase hermético, cúbrelo con un hilo de aceite de oliva para evitar la oxidación y ciérralo bien.

00:52Disfrútalo con tostadas, pan pita tostado, galletas saladas, vegetales, cazabe o cualquier base para untar que prefieras.