Sugerencias para el pappardelle con salsa de tomates y hierbas

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00:00Sugerencias para el papardele con salsa de tomates y hierbas.

00:04Lo mejor para este tipo de recetas es usar tomates frescos de temporada.

00:09Le otorgarán un sabor más natural.

00:11También puedes optar por concentrado de tomate o tomates enlatados,

00:16siempre que tengan buena textura y no sean solo salsa.

00:19Además de las hierbas principales, puedes añadir romero, estragón, cilantro seco o un mix de hierbas provenzales.

00:26Puedes combinar hierbas frescas o secas. Con cualquiera de las dos, la receta quedará exquisita.

00:34Si quieres un toque picante, incorpora trocitos de guindilla o peperoncino.

00:39El azúcar equilibrará los sabores de la salsa. No olvides añadirla para contrarrestar la acidez del tomate.

00:46No sobrecocines la pasta. Debe quedar al dente para que se mantenga firme al mezclarla con la salsa.

00:51El agua de cocción permitirá aligerar la salsa y emulsionarla gracias al almidón que contiene.

00:59Acompaña con queso parmesano o pecorino romano.

01:03La fusión de sabores será deliciosa.