COURS DE PÂTISSERIE 👨‍🍳 par willyskitchen - Dailymotion

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Transcript

00:00Si tu es chargé du dessert pour le 24 décembre et tu ne sais toujours pas quoi ramener, j'ai la solution !

00:05Viens pâtisser avec moi à Vincennes !

00:07Le mardi 23 décembre, on va réaliser ensemble cette incroyable bûche poire spéculoos et caramel

00:12pile à temps pour la servir au réveillon de Noël.

00:14Cette bûche ultra gourmande est composée d'un biscuit d'aquoise bien moelleux,

00:17d'un praliné croustillant, d'un insert poire caramélisé et caramel d'or salé maison bien sûr,

00:22et d'une mousse spéculoos aérienne parfaitement équilibrée.

00:25Le tout est décoré de brisures de spéculoos pour rappeler les saveurs et apporter un peu de texture.

00:30Évidemment je coule aussi un petit peu de pâte de spéculoos pour rappeler encore plus la saveur comme si ce n'était pas assez évident.

00:35En tout cas on est clairement sur une bûche de compétition, la poire se marie à merveille avec le caramel et le spéculoos, c'est un pur délice.

00:41C'est un cours où tu vas apprendre plein de techniques différentes, que tu sois débutant ou pâtissier amateur,

00:46et sache qu'il reste encore quelques places.

00:48Alors c'est maintenant ou jamais, les réservations sont ouvertes sur mon blog, je te mets de toute façon toutes les infos en description.

00:53Moi j'ai trop trop hâte de partager ce moment de pâtisserie avec vous juste avant Noël,

00:57et je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année.

00:59A bientôt !