00:00Laisse-moi te présenter le poirier.
00:02C'est le nom que j'ai donné à ce dessert inspiré du fraisier,
00:05un entremet de chef où j'ai décidé de sublimer ce merveilleux fruit de saison qu'est la poire.
00:09La bonne nouvelle, c'est qu'on va le réaliser ensemble à mon atelier de ce samedi 28 février, après
00:14-midi à Vincennes.
00:15Biscuits d'aquoise, praliné croustillant, un serre-poir-coché puis caramélisé, crème du plomot de vanille.
00:20Tu vas apprendre un maximum de techniques et bien évidemment, tu rentres avec ton poirier à déguster à la maison.
00:25Il reste encore quelques places, alors c'est maintenant ou jamais, je te mets toutes les infos en description
00:30et j'ai hâte de vous retrouver samedi pour ce cours de pâtisserie de folie.
00:33A bientôt !
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