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  • il y a 2 jours
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Il existe mille et une façon de faire un Fraisier et voici ma version pleine de gourmandise et surtout de fruit ! La bonne nouvelle, c’est qu’on va le faire ensemble à mes ateliers du 31/05 et du 13/06 à Vincennes.

Voici la composition du Fraisier :
* Confit fraise-citron pour un max de peps
* Crème diplomate ultra vanillée
* Biscuit pain de Gênes au bon goût d’amande
* Praliné à la vanille
* Sirop de fraise (avec ou sans alcool)
* Chantilly mascarpone
* Et une tonne de fraises fraîches bien juteuses

C’est le cours parfait pour apprendre un maximum de techniques variées, se tester au pochage et repartir avec un beau dessert à servir à ses proches.

📦 Chaque participant repart avec son fraisier 6/8 personnes, un petit pot de praliné à la vanille et des étoiles dans les yeux.
Transcription
00:00C'est animé non !
00:01Ouais !
00:01Ouais !
00:02Yé !
00:04Surprise !
00:05Yes !
00:06Super !
00:08Wow !
00:09Voilà, un peu vers l'extérieur.
00:10C'est parfait hein !
00:13Trop beau, c'est magnifique !
00:14Bonsoir, tu seras ma publicité !
00:19Voilà !
00:20Mercier !
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