00:00Et si on faisait ensemble cet incroyable framboisier ?
00:02C'est ce que je te propose pour mes cours de pâtisserie de ce dimanche 12 juillet et du samedi
00:068 août.
00:07Cet entremet exceptionnel est composé d'un biscuit d'aquoise amande recouvert d'un croustillant feuilletine chocolat blanc.
00:12Pour l'insert, je vois les choses en double puisque tu as un confit framboise riche en fruits et un
00:16gel citron bien intense pour réveiller tout ça.
00:18Le tout est confortablement installé au centre d'une mousse bavaroise, vanille chocolat blanc et décoré de chantilly mascarpone vanillé
00:24et bien sûr de framboise fraîche.
00:26Si tu as aimé mon fraisier, honnêtement ce framboisier est encore meilleur et surtout très différent au niveau de la
00:31composition.
00:31Mais comme toujours, on est sur une explosion de fruits, d'acidulés et de douceur grâce à l'ajout de
00:36chocolat blanc.
00:36C'est vraiment l'un de mes meilleurs desserts, honnêtement j'en suis très très fier.
00:39En tout cas les réservations sont ouvertes sur mon blog et les places partent vite, donc ne perds pas de
00:43temps si tu es intéressé.
00:44A bientôt !
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