00:00Quand j'ai décidé de lancer mes cours de pâtisserie cet été, je savais déjà que je voulais absolument faire deux ateliers en particulier,
00:06un focus flanc pâtissier et un focus pâte à choux.
00:08Et bien je suis très heureux de t'annoncer que le premier cours pâte à choux aura lieu ce dimanche 26 octobre.
00:13Je vais t'y partager tous mes meilleurs conseils pour réussir ta pâte à choux comme un chef.
00:17Pendant cet atelier, tu vas apprendre à réaliser du craquelin, à cuire tes choux et tes éclairs à la perfection,
00:21à faire un caramel beurre salé maison réussie, et surtout à préparer une crème diplomate à la vanille et une crème pâtissière au chocolat.
00:28D'un côté du coup, tu auras des choux qui seront fourrés d'une crème diplomate à la vanille avec un cœur fondant au caramel,
00:34et de l'autre, des éclairs qui sont garnis d'une crème pâtissière au chocolat, puis glacée d'une ganache chocolat noir.
00:39Ce que j'adore avec ce cours, c'est qu'on ne va pas juste parler de pâte à choux,
00:42tu vas apprendre un maximum de techniques variées, que tu sois débutant ou déjà à l'aise en pâtisserie.
00:46Et bien sûr, comme toujours, chaque participant repart avec ses choux et ses éclairs pour les déguster à la maison.
00:51Les réservations sont ouvertes sur mon blog, et toutes les infos sont dans la description si besoin.
00:55Moi en tout cas, j'ai trop hâte qu'on passe ce beau moment de gourmandise ensemble.
00:58A bientôt !
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