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CanalRCN
  • hace 4 meses

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Transcripción
00:00Ceviche de chicharrón
00:01En una olla con agua caliente, agregamos laurel, ajo en polvo y sal.
00:08Cuando hierva, agregamos los pedazos de chicharrón.
00:13Una vez cocidos, reservamos.
00:16En un tazón, mezclamos ajo, pimentón, cebolla roja, algún cítrico y cilantro.
00:23Revolvemos muy bien. Agregamos pasta de tomate y un poco más de cilantro.
00:30Con ayuda de una mandolina, cortamos el plátano para hacer chips.
00:37Hacemos tajadas largas y porcionamos.
00:43Freímos hasta que estén bien tostados.
00:52En una olla con aceite caliente, agregamos el chicharrón y lo freímos hasta que esté dorado.
01:00Para emplatar, comenzamos opcionalmente con un mousse de aguacate.
01:09Colocamos los pedazos de chicharrón.
01:20Agregamos la salsa para ceviche y terminamos con las frituras de plátano.
01:24¡Gracias!
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