00:00Locro con chorizo.
00:04En una olla con aceite achetado, doramos bien el chorizo.
00:13Lo retiramos y en el mismo fondo sofreímos cebolla morada y ajo.
00:20Agregamos sal, calabaza, fríjoles, fondo de res y agua.
00:30Tapamos y cocinamos.
00:33Añadimos papa criolla, papa sabanera, arvejas, maíz e integramos nuevamente el chorizo.
00:40Sazonamos con comino, agregamos más agua y dejamos cocinar hasta que todo esté tierno.
00:49Finalmente, servimos los fríjoles calientes con trocitos de queso costeño por encima.
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