00:00Bocados de fríjol y caldo de costilla.
00:04En una olla con agua caliente, colocamos cebolla larga y costilla de cerdo.
00:09Añadimos papa, cilantro y sazón al gusto.
00:12Dejamos que el caldo tome sabor y reservamos.
00:15En una sartén con aceite caliente, salteamos cebolla larga, tomate y fríjol cocido.
00:24Sofreímos bien y llevamos a licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
00:30En un tazón, licuamos la papa del caldo de costilla hasta formar un puré.
00:40En otra sartén, con aceite caliente, doramos los pedacitos de costilla.
00:46Para emplatar, disponemos pequeños bocados de fríjol con frituras de plátano y cubitos de aguacate.
00:52Por otro lado, disponemos bocados de puré de papa con trozos de costilla frita por encima.
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