Pollo con coles de bruselas asadas

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Transcript

00:00Pollo con coles y salsa de piña.

00:05Para el apanado, mezclamos hojuelas de avena, panko, paprika y sal.

00:10Trituramos con la mano hasta obtener una mezcla fina.

00:15Pasamos el pollo por harina, huevo y nuestro apanado.

00:19Luego, en una olla de aceite caliente, freímos hasta que esté bien dorado.

00:34En una sartén caliente con aceite, salteamos coles de bruselas cortadas a la mitad.

00:43Agregamos mantequilla y ajo, doramos y reservamos para el emplatado final.

00:49Para la salsa, cocinamos piña picada con azúcar y un chorrito de agua hasta que reduzca.

01:06Una vez listo, lo licuamos para obtener una textura fina.

01:11Finalmente, para emplatar, agregamos la salsa de piña.

01:15Podemos decorar con salsa de pimentón asado.

01:17Luego, colocamos el pollo frito y las coles doradas.