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CanalRCN
  • hace 3 meses

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Transcripción
00:00¡Hola, hola mi gente! ¿Qué tal? ¿Cómo vamos?
00:07Acá les tengo una receta, es una pasta con albóndigas,
00:11spaghetti meat, o una de las cosas más ricas que hay.
00:15Primero que todo, vamos a hacer las albóndigas.
00:17Para hacer las albóndigas, aquí tenemos miga de pan,
00:20y esa miga de pan la vamos a mojar con un poco de leche.
00:23La idea con esto es hacer como un amasado.
00:26Esto la vuelve esponjosa, y eso es lo que uno busca.
00:29Una albóndiga tierna, suave.
00:31Ahora, acá, carne molida de cerdo, carne molida de res,
00:36sofrito blanco, ajo, cebolla larga, cebolla blanca,
00:40acá tenemos perejil liso, y acá, queso parmesano.
00:45Esto nos va a aportar mucho sabor.
00:47Dos huevos batidos, y los agregamos a esta mezcla,
00:50y vamos a empezar a amasar, que se junte muy bien la miga de pan
00:54con la carne, que todos los ingredientes que tenemos aquí
00:57se vuelvan carne de albóndiga.
01:00Y aquí viene un truquito, un poquitito, me mojo las manos,
01:03miren que con las manos no se pega.
01:05Y vamos haciendo las albóndiguitas de esta manera.
01:09Y vamos acomodando las albóndiguitas.
01:11Y el agüita también les va a ayudar a que queden un poquito más lisas,
01:14que queden más torneaditas, más bonitas.
01:17Listo.
01:18Un golpecito de aceite de oliva cada una.
01:20Y ahora nos vamos al horno, unos 20 minutos.
01:24Queremos que se agarren un poquitito mejor.
01:26Y eso es todo.
01:28Perfecto, ahora acá tenemos la pomodoro que les enseñé a hacer en la otra clase.
01:33Agregamos una buena cantidad a una olla.
01:36Vamos a cocinar un poco de pasta.
01:38Truquito siempre la tenemos acá, y hacemos este torniquete
01:42para que la pasta nos haga esto.
01:44Un buen golpecito de sal al agua de la cocción de la pasta.
01:47Perfecto, la salsa.
01:48Tenemos las albóndigas abajo.
01:51¡Uy, divinas!
01:53Miren las albóndigas cómo salieron.
01:55Y aquí en este paso ya nos podemos llevar las albóndigas
01:58a que terminen de cocinar en la salsa.
02:00Y ahí que se vayan bañando, que se vayan cocinando.
02:03Vamos a ver la pasta cómo está.
02:05Mi recomendación siempre cocinar la pasta
02:07uno o dos minutitos menos de lo que dice el paquete.
02:10Y vamos a terminar la cocción de la pasta siempre dentro de la salsa.
02:14Recuerden, un chorrito del agua de la cocción de la pasta
02:17va a ayudar un montón.
02:18Y aquí vamos moviendo.
02:20Y estamos listos para servir.
02:22En este momento vamos a agregar un poco de perejil liso.
02:26Ya estamos más que listos para servir.
02:29Siempre recuerden, denle la vueltecita
02:31porque si no se queda toda la salsa abajo.
02:33Miren esto.
02:34Ponen en el plato y le dan una vueltecita.
02:36Listo.
02:36Agréguenle sus albóndigas.
02:39Y ahí la tenemos.
02:41Le agregamos un poquito de queso parmesano.
02:43Ahí tenemos unas albóndigas.
02:45Muy fácil de hacer.
02:46Si no quieren pasta y quieren arroz o quieren puré
02:48o quieren lo que sea, se vale.
02:50Nos vemos en una próxima.
02:51Un beso bien grande.
02:52Chao.
02:52Chao.
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