00:01En un tazón mezclamos mantequilla de maní, salsa de soya, mirin, paprika, ajo en polvo, laurel, ajinomoto, pimienta, sal y aceite de oliva achiotado.
00:21Marinaremos el pollo con esta mezcla y colocamos las piezas en una bandeja con más aceite achiotado.
00:30Cubrimos con papel aluminio y horneamos por 45 minutos a 180 grados.
00:40A mitad de cocción añadimos una lata de duraznos con su almíbar.
00:44Para el puré cocinamos papas hasta que ablanden.
00:50Escurrimos y agregamos mantequilla, crema de leche, leche, sal y pimienta.
00:55Aplazamos hasta lograr una textura homogénea y sin grumos.
01:07Para emplatar colocamos una base de puré, el pollo glaseado encima y un poco de jugo de cocción.
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