00:04Musica
00:22Terza puntata dell'edizione primaverile di Agricoltura ed Intorni
00:27Il format di 12 TV Parma, molto amato dagli agricoltori e dagli appassionati della natura
00:32Realizzati in collaborazione con Conf Agricoltura Parma
00:35Quella di oggi sarà una puntata dedicata alla conoscenza di tre aziende agricole
00:39Che operano in un angolo incantato del nostro territorio
00:43Come strela di Compiano
00:44Compiano è il paese che vediamo alle nostre spalle
00:47Questo è il castello di uno dei borghi più belli d'Italia
00:50Tre aziende, tutte femminili e distanti
00:53Una manciata di chilometri tra di loro
00:54E che saranno presentate con gli interventi delle titolari
00:58Clara Ghinassi, del vivaio Verde Strela
01:01Simona Gambarini, dell'azienda agricola Costa Alta
01:05E Sara Tambini, dell'azienda agricola Cielo di Strela
01:08Con loro nelle terre alte che furono dei landi
01:11Anche la presidente di Conf Agricoltura Donna Parma, Tiziana Sfriso
01:16E il presidente di Conf Agricoltura Parma, Roberto Gelfi
01:20Insieme al direttore Eugenio Zeda
01:30Le aziende agricole delle imprenditrici sono aziende agricole che innovano
01:37Innovano in modo diverso rispetto a quello che ci si aspetta a livello tecnologico
01:41Innovano nella progettualitÃ
01:44Infatti riescono a diversificare e come pochi altri diversificano in zone difficili
01:52Come adesso siamo nell'Appendino Parmense che è una zona purtroppo soggetta a spopolamento
01:58E invece qui abbiamo queste tre aziende agricole di donne
02:01Che portano avanti con grande resilienza e perseveranza i loro progetti
02:07Sono progetti importanti a livello sociale, economico e anche ambientale
02:13Perché molto spesso le aziende agricole delle donne sono quelle che dimostrano più sensibilità a livello ambientale
02:20Le donne hanno anche una grande capacità di fare rete
02:24E questa ad esempio è la dimostrazione
02:27Noi adesso siamo in tre aziende agricole di imprenditrici
02:31Che comunque si sono supportate per tutto il periodo di sviluppo delle aziende
02:36E questo è importante
02:37Riescono a fare rete non solo in agricoltura ma anche in altri ambiti
02:42Molto spesso le associazioni sono, le presidenti sono donne
02:47Associazioni magari che sono più rivolte al sociale e all'ambientale
02:52Le presidenti sono donne o comunque buona mano d'opera
02:56Diciamo il supporto è dato soprattutto dalle donne
02:59È un dato di fatto
03:00È importante proprio per questa capacità delle donne di fare rete, di fare impresa
03:07Di dare valore a luoghi abbandonati, di creare innovazione e resilienza di queste aziende agricole
03:15È importante che vengano sostenute con delle misure adeguate
03:19Purtroppo i dati ci dicono che le aziende agricole guidate da donne partecipano raramente ai bandi
03:27O raramente sono finanziate
03:29Quindi il nostro ruolo, il nostro scopo è dare sostegno in questa direzione
03:39Io ho deciso di aprire questo vivaio in Appennino
03:43Non provenendo da una famiglia di agricoltori
03:47Io ho 41 anni e un anno e mezzo fa ho deciso di cambiare vita
03:52Ero l'architetto e project manager in una grande azienda di moda
03:56Il lavoro e lo stile di vita non erano più per me
03:59Volevo vivere in un modo per me più sostenibile
04:03Immerso nella natura e quindi ho deciso di cambiare vita
04:07Licenziarmi e cercare un lavoro fuori dalla città ad una quota più alta
04:13Ecco perché sono arrivata qui a Strela in Appennino di Parma
04:16E perché è un vivaio? Perché ho trovato questo terreno che era abbandonato
04:20Ed era 15 anni fa un vivaio e ho deciso di rimetterlo in piedi ed ampliarlo
04:25Il 100% di quello che è qui coltivato da me è coltivo piante perenni, erbace
04:30Perché è proprio perché ho voluto aprire il vivaio
04:34Quindi piccole piante ornamentali che ogni anno fioriscono e poi d'inverno seccano
04:39E scompaiono sotto terra per ributtare l'anno successivo
04:44Perché è un concetto per me molto bello, molto sostenibile al giorno d'oggi
04:49Poi coltivo fiori da taglio, in questo caso, in questo momento vedete circa 20.000 tra tulipani e narcisi e
04:56altre bulbose
04:57E in particolare poi coltivo rose antiche e rose inglesi
05:01Sempre nell'ambito delle piante perenni
05:04Ma mi sono anche un po' specializzata su rose antiche e rose inglesi
05:07Faccio l'agricoltura di una che studia da un anno e mezzo
05:10Io non sono al momento certificata biologica per un motivo economico
05:15Però posso dire di applicare i principi dell'agricoltura biologica
05:21Quindi non uso pesticidi e uso, ove possibile, macerati e altri prodotti
05:27Più per nutrire le piante che per curare le piante quando malate
05:32Per dire la verità , al momento intervengo molto poco
05:34Quello che faccio molto è cercare di arricchire il terreno
05:37Perché questo terreno era molto povero
05:40Motivo per cui ho scelto di lavorare con delle piante che si adattino molto bene a condizioni difficili
05:46Poca acqua, terreno difficile, anche molto caldo
05:52Ecco perché le piante perenni e le rose e i fiori da taglio
05:55Per farmi conoscere dal pubblico ho utilizzato tantissimo i social
05:59Qui siamo in un piccolissimo paese di montagna
06:02100 abitanti
06:03Io non avevo nessun contatto qui, non conoscevo nessuno
06:07Quindi ho aperto un account che si chiama Verde Estrela
06:10E ho cominciato a lavorare con i social
06:12Dopodiché i miei canali di vendita principali sono
06:16La vendita diretta qui in azienda
06:18Mi rendo conto un po' lontano dalla cittÃ
06:22È un'ora e un quarto da Parma
06:23E per questo motivo porto anche i miei fiori in cittÃ
06:27Quindi oltre a fare il mercato a Borgotaro
06:29Che è qui più vicino, il paese più vicino
06:31Faccio il mercato in piazzale Lubiana il mercoledì mattina
06:34E sabato mattina in piazza dell'Annunciata via Embriani
06:40Io sono diventata quest'anno abilitata operatrice di fattoria didattica
06:45La mia azienda è una fattoria didattica
06:47E ho scelto di farlo per studiare insieme a chi viene a trovarmi
06:52E organizzare dei piccoli progetti, laboratori, workshops
06:57Durante l'anno, in particolare durante la primavera
07:00Con due scopi
07:01Far conoscere il mio vivaio
07:02E anche cercare di diffondere un pochino
07:05Il tipo di lavoro che faccio
07:07Il tipo di agricoltura che faccio
07:08Organizzo laboratori per adulti e bambini
07:10Dalla semina dei fiori
07:12In una cassetta
07:14Alla potatura delle rose
07:15D'autunno facciamo la lasagna di bulbi
07:18Varie attivitÃ
07:19Io sono un'imprenditrice donna
07:22Iniziare un'attività da zero
07:24Per una donna in agricoltura
07:26È stato per me molto complicato
07:27In particolare dal punto di vista fisico
07:30Della fatica
07:31E anche dell'inesperienza
07:34Supportata dalla poca forza
07:36Cioè io non avevo
07:37Non ho tanta forza
07:39Però devo dire
07:41In questo sono stata molto aiutata
07:42Dal paese e da tante persone
07:44Ho ricevuto tantissimi aiuti
07:46SolidarietÃ
07:46Quindi sicuramente
07:47Essere imprenditrice donna
07:49In agricoltura
07:50Per me ha questo svantaggio
07:53Invece per quanto riguarda
07:54I vantaggi
07:56Eh non lo so
07:57Bisognerebbe dire
07:59Vantaggi che hanno
08:00Magari le donne
08:01Rispetto agli uomini
08:02Nel tipo di magari
08:05Visione a lungo termine
08:07Cioè io
08:07Immagino un po'
08:08La mia azienda
08:09Già nel medio
08:11Lungo termine
08:12E anche probabilmente
08:13Mi aiuta in questo
08:14Essere donna
08:15L'approccio con i bimbi
08:16Con le famiglie
08:18Organizzare i laboratori
08:19Ho molta propensione
08:21A delle attivitÃ
08:22Divulgative
08:23E poi sì
08:24Forse anche un po'
08:25La forma mentale
08:26Credo che possa aiutare
08:32Perché è un'azienda
08:33Agrituristica
08:34Perché in realtÃ
08:35Mi ci sono
08:36Si può dire letteralmente
08:38Trovata dentro
08:39Ho cominciato a lavorare
08:41Con il proprietario
08:43Appunto
08:43Dell'agriturismo
08:44Subito
08:46Subito dall'apertura
08:47Perché io appunto
08:48Sono di qui
08:49Sono di strela
08:50E a un certo punto
08:51Quando la strada
08:53Appunto di Mario Marini
08:54Del proprietario
08:55Stava prendendo
08:57Un'altra via
08:58Si è aperta
08:59La possibilitÃ
09:00Di rilevare io
09:02La gestione
09:02Insieme alla mia famiglia
09:04E insomma
09:05Ci è sembrato
09:06Opportuno
09:07Fare questo
09:08Questo piccolo salto
09:10E vedere insomma
09:11Un pochino
09:12Come funzionava
09:14Avere un'azienda
09:15Agrituristica
09:16In Appennino
09:17È sicuramente
09:18Un valore aggiunto
09:19Nel senso che
09:20Soprattutto
09:21Negli ultimi anni
09:22C'è proprio
09:22Abbiamo notato
09:23Insomma
09:24Una ricerca
09:25Per gli spazi aperti
09:26Per il verde
09:27E anche quindi
09:28Appunto
09:29Per la nostra montagna
09:31C'è sempre stato
09:32Anche un
09:33Un giro
09:35Diciamo
09:36Dalle altre
09:37Regioni
09:38Un po'
09:38Perché siamo al confine
09:39Con la Liguria
09:39Quindi molto spesso
09:40Insomma
09:40Chi magari
09:41Va a fare le vacanze
09:42Al mare
09:43Si ferma un pochino
09:44Da noi
09:44Spezza il viaggio
09:45E poi appunto
09:47Arriva
09:47Arriva dopo
09:48In Liguria
09:48Ma la cosa
09:49Che abbiamo notato
09:50Soprattutto
09:50È proprio
09:51Questa ricerca
09:51Del verde
09:52Dell'aria aperta
09:53Del poter stare
09:54Il più possibile
09:55A contatto
09:56Con la natura
09:57E sicuramente
09:58Questo è il valore
09:59Aggiunto
09:59Del nostro
10:00Appennino
10:01Ed è anche
10:01Un motivo
10:02Credo
10:03Più che logico
10:03Per aprire
10:05Un'azienda
10:05Agrituristica
10:06Qui in montagna
10:07A Strela
10:07Le nostre principali
10:08Coltivazioni
10:09Sono cereali
10:11In realtÃ
10:11Orzo
10:13Il frumento
10:14Tenero
10:14Il frumento
10:14Duro
10:15Che poi appunto
10:16Facciamo macinare
10:18E utilizziamo
10:18La nostra farina
10:19In agriturismo
10:21Per fare le nostre
10:21Torte salate
10:22Che sono
10:22In realtÃ
10:23Un piatto tipicamente
10:24Valtarese
10:25E per fare
10:25La nostra focaccia
10:26Che accompagniamo
10:27Ai salumi
10:28Poi abbiamo
10:29Il pisello proteico
10:30Che invece
10:30Ha solamente
10:31Diciamo
10:32Lo scopo
10:33Appunto
10:33Di essere
10:33Un mangime
10:35E poi abbiamo
10:36Invece
10:37Quello che
10:37Per me
10:38Insomma
10:39È la mia
10:39Coltivazione
10:40Di cuore
10:41In realtÃ
10:41Che ha lo zafferano
10:42Lo coltiviamo
10:43Da ormai
10:44Cinque anni
10:46Più o meno
10:46E i primi bulbi
10:48Che abbiamo piantato
10:48Sono arrivati
10:49A una
10:50Ormai
10:51A una buona
10:51A una buona
10:52Produzione
10:53Lo zafferano
10:54Chiaramente
10:54Lo utilizziamo
10:55Nella cucina
10:56Dell'agriturismo
10:57Quindi o per il classico
10:58Risotto
11:00Oppure anche
11:01Con delle creme
11:03Magari da accompagnare
11:04Appunto
11:04A dei tortini
11:06Di patate
11:07Insomma
11:07Queste cose
11:08Comunque lo utilizziamo
11:08Appunto
11:09In agriturismo
11:10E lo vendiamo
11:11Anche al dettaglio
11:12Appunto
11:12Nel nostro
11:14Nel nostro
11:14Agriturismo
11:15In piccoli boccettini
11:17Chiaramente
11:17A pistilli interi
11:18Essere una donna
11:19In agricoltura
11:21Per quanto
11:22Mi riguarda
11:24Avendolo un po'
11:25Posso dire
11:26Nel DNA
11:27È stata quasi
11:29Una strada naturale
11:30Arrivare
11:31Arrivare
11:31A questo
11:32L'unica cosa
11:33Di cui mi sono accorta
11:34È che purtroppo
11:35Temo sia
11:36Un problema
11:37Generale
11:38È la credibilitÃ
11:39Nel senso
11:40Che molto spesso
11:41È difficile
11:42Che in
11:44Questo ambito
11:45Insomma
11:46Una donna
11:47Le venga
11:48Data subito
11:49La credibilitÃ
11:50Che si merita
11:51In base
11:52In base
11:53Alle sue attivitÃ
11:54In base
11:54Alle sue competenze
11:55Però è una cosa
11:56Che sicuramente
11:57Si può provare
11:58Tranquillamente
11:59Con l'esperienza
12:00Con il lavoro
12:01E mostrando
12:01Quello che poi
12:02Effettivamente
12:03Si riesce a
12:04Fare
12:05Qui a Strela
12:05Siamo tre donne
12:07Nel giro
12:08Di veramente
12:09Pochissimi metri
12:10Ad avere tre
12:11Aziende agricole
12:12E credo che
12:13Sia davvero
12:14Un valore aggiunto
12:16Per il nostro paese
12:17Che è Strela
12:18Ma per tutta
12:19L'Alta Valtaro
12:21Creare
12:21Delle connessioni
12:23Creare dei legami
12:24Che partono
12:26Da legami personali
12:27Ma arrivano poi
12:28Ad essere effettivamente
12:29Legami
12:30Su una base
12:31Anche commerciale
12:32Possiamo dire
12:34È sicuramente
12:35Un valore aggiunto
12:36Ed è sicuramente
12:36Qualcosa che crea
12:37Appunto
12:38Effettivamente
12:39Un circolo virtuoso
12:40Probabilmente
12:41Consiglierei
12:42Ad altre donne
12:43Di cimentarsi
12:44Magari in una vita
12:44Come questa
12:45Partendo però
12:46Dalla consapevolezza
12:47Consapevolezza
12:49Che una vita
12:50Così
12:52Potrebbe essere
12:53Diciamo imprevedibile
12:54Completamente
12:55In balia
12:56Delle stagioni
12:56E chiaramente
12:58Faticoso
12:59Come tutti i lavori
13:00Però credo
13:01Che non ci sia nulla
13:02Che ti ripaga di più
13:03Del poter lavorare
13:04All'aria aperta
13:05Del poter avere
13:06Contatti
13:07Con persone
13:08Anche di
13:08SocialitÃ
13:09Insomma
13:10Diverse
13:11E uno scambio
13:12Comunque culturale
13:13Veramente notevole
13:32Noi abbiamo aperto
13:33Questa attivitÃ
13:34Circa un anno fa
13:35Qui in montagna
13:36Perché mio marito
13:37È nato
13:38Esattamente
13:39Qui
13:39Praticamente
13:40Io ho sempre
13:41Trascorso
13:42Le mie estati
13:42Qui
13:43Perché i miei nonni
13:43E i miei zii
13:44Abitavano
13:44Proprio nella casa
13:45Qua a fianco
13:47Abbiamo bovini
13:49Da carne
13:49Di razza
13:50Piemontese
13:51E pezzata
13:53Rossa
13:53Si inventarle
13:54In modo tale
13:55Che vada bene
13:55Sia da carne
13:56Che da latte
13:56Comunque non è stato
13:57Molto semplice
13:58Trovarle
13:59Cercando di prenderle
14:00Biologiche
14:01Le abbiamo prese
14:02In diverse zone
14:03Perché alcune
14:04Vengono dalla Liguria
14:05E altre
14:05Arrivano dal Piacentino
14:07E abbiamo scelto queste razze
14:08Principalmente perché piacevano a mio marito
14:10Non c'è una ragione vera e propria
14:13Ecco
14:13Noi alleviamo biologico
14:15E quindi
14:16Significa principalmente
14:18Nutrirle con
14:20Fieno biologico
14:21Erba medica biologica
14:24E abbiamo inserito
14:25Da poco
14:26Anche farina di
14:27Grano tenero e mais
14:29Che maciniamo noi
14:30Questa l'abbiamo provata a piantare
14:32Anche l'orzo
14:33Se crescerÃ
14:34In modo tale da
14:35Integrare anche quello lì
14:36In azienda siamo
14:37Sia io che mio marito
14:38Io mi occupo principalmente
14:40Magari di dare il fieno
14:42O di tutte le sere
14:43Dare la giusta dose
14:44Di mangime
14:45Di farina
14:46Macinare la farina
14:47Fare il letto
14:48Mentre mio marito
14:49Si occupa più della parte pratica
14:51Quindi
14:51Il fieno
14:52I foraggi
14:52Quelle cose lì
14:54Sono un pochino più
14:56Diciamo
14:56Inerenti a lui
14:58Mentre io mi occupo
14:59Della parte più
15:00Sia burocratica
15:02Che anche quella
15:03Sia della parte
15:04Più della stalla
15:04Diciamo
15:05Con l'autunno
15:06Inizieremo a vendere
15:07I nostri pacchi carne
15:08Principalmente
15:10Puntiamo su quelli
15:11Se qualcuno
15:13Fosse interessato
15:13Può seguirci
15:14Sui canali social
15:15Abbiamo sia Facebook
15:16Sia Instagram
15:17Società Agricola Costalta
15:18Essere allevatrice donna
15:20Ha degli aspetti
15:22Divertenti
15:23Perché comunque
15:24Il rapporto con gli animali
15:26Sicuramente
15:28Riguarda più me
15:29Perché sono io
15:30Magari che vengo giù
15:31Io do la coccola
15:32Guardo se hanno
15:35Abbastanza da mangiare
15:36Oppure il pezzo di pane
15:37Quelle cose lì
15:38Sicuramente
15:40L'aspetto burocratico
15:42Di questa
15:43L'impresa tocca a me
15:44Poi ci sono diversi aspetti
15:46Che sicuramente
15:48In un'azienda
15:49Una donna può coprire
15:50Può dare il suo apporto
15:52La collaborazione
15:53Tra noi tre
15:54C'è la Sara
15:55Dell'agriturismo
15:56Il cielo di strela
15:57Clara per il vivaio verde strela
15:59È una collaborazione
15:59Molto stretta
16:00Sicuramente
16:01Sia in termini di amicizia
16:02Perché comunque
16:03Siamo abbastanza
16:04Cioè siamo molto legate
16:06Io quando sono arrivata qui
16:07Diciamo ero
16:08Eravamo praticamente
16:09Gli unici giovani
16:10Ad abitare qui
16:11Nel giro di cinque anni
16:13Comunque
16:14La zona si è ripopolata
16:15E ho trovato
16:16Oltre due grandi amiche
16:18Anche due persone
16:18Su cui magari
16:19Puoi contare
16:20Se hai bisogno
16:20Non so
16:21Dobbiamo andare a una visita
16:22E qualcuno deve venire
16:23A dare sotto il fieno
16:24Chiamiamo Sara
16:25Piuttosto che Clara
16:26Come Clara
16:27Magari la volta
16:28Che sa che arriva più tardi
16:29Mi chiama
16:30E mi dice
16:30Puoi aprire la serra
16:32Posso chiedere aiuto
16:33O quello di cui ho bisogno
16:35Ecco
16:35Sicuramente
16:36Aprire un'attivitÃ
16:37In Appennino
16:38Comunque in una zona
16:40Diciamo difficile
16:41Cioè ci sono
16:42Gli aspetti positivi
16:43Gli aspetti negativi
16:44Negativo è sicuramente
16:46Il fatto
16:47Che per fare il fieno
16:49Piuttosto che
16:50Per mollare le vacche
16:51Al pascolo
16:52Non è la stessa cosa
16:53Di in pianura
16:54Che tu magari
16:54Apri le porte
16:55Della stalla
16:55E il piano
16:56E puoi mandarle fuori
16:57Qua c'è un pochino
16:58Più da valutare
16:59Anche come fare i recinti
17:01Come mettere in sicurezza
17:02I recinti
17:03Stare attenti alla pendenza
17:04Sono tutte cose
17:05Che sicuramente
17:06In pianura non hanno
17:07Però ripeto
17:08In pianura
17:09Magari non hanno
17:10Quello che abbiamo noi qui
17:12Quindi hanno
17:12Abbiamo un foraggio
17:13Più ricco
17:14Una varietà più ricca
17:15Anche di
17:16Di erbe
17:17Che sicuramente poi
17:19Modificano il sapore
17:20Della carne
17:24Credo che
17:25L'imprenditoria femminile
17:27Abbia
17:28Un suo
17:29Specifico
17:30Che è quello
17:32Di dimostrare
17:33La possibilitÃ
17:34Di intraprendere
17:35In un contesto
17:37In cui magari
17:39Si devono far condividere
17:41Varie attivitÃ
17:43In cui si devono far convivere
17:45Vari impegni
17:47E quello che
17:48In alcuni contesti
17:50Viene indicata
17:51Come agricoltura
17:52Part time
17:53E naturalmente
17:54Non significa necessariamente
17:56Un'agricoltura
17:57Che venga svolta
17:59Solo in una parte
18:00Del tempo
18:01Ma che comunque
18:02Conviva con altre attivitÃ
18:04Per dare valore
18:05A queste esperienze
18:06Che sono
18:07Significative
18:09Proprio perché
18:10Il loro modello
18:11Ben si taglia
18:13Su situazioni
18:14Dove l'agricoltura
18:16Sta diventando marginale
18:18Quindi non può essere
18:19Concepita come
18:20Un'unica
18:21Una sola
18:22Unica attivitÃ
18:23Bisogna
18:24Bisogna
18:25Che abbiano
18:26Queste aziende
18:27Un sostegno
18:28Tutto particolare
18:29Anche dal punto di vista
18:30Dei finanziamenti
18:32Che possono
18:33Essere disponibili
18:35Attraverso il PSR
18:37Queste devono avere
18:38Una corsia
18:39In qualche maniera
18:40Preferenziale
18:41Ovviamente
18:41Poi c'è tutto
18:43Diciamo
18:43L'aspetto
18:45Il versante
18:45Riguardante
18:46La necessitÃ
18:48Di fare rete
18:49Cioè
18:50Queste attivitÃ
18:51Proprio perché
18:51Si svolgono
18:53In un contesto
18:54Difficile
18:55Dove spesso
18:56I servizi
18:57Piuttosto che
18:58Essere incrementati
18:59Vengono
19:00Ridotti
19:01Sempre di più
19:02L'importanza
19:03Di fare rete
19:03Tra queste aziende
19:05Diventa decisiva
19:06E in questo senso
19:08Confagricoltura
19:09Può
19:11E deve svolgere
19:12Il suo compito
19:12Il suo ruolo
19:13Si chiede qui
19:15La terza puntata
19:16Di agricoltura
19:17Ed intorni
19:18Vi diamo appuntamento
19:19Al prossimo sabato
19:20Alle ore 21
19:21Sempre su 12 TV Parma
19:23Il nostro viaggio
19:24ContinuerÃ
19:24Nell'agricoltura
19:25Parmense
19:26Nella bassa
19:27Mezzano-Rondani
19:27Vicino al grande fiume
19:29Dove si trovano
19:30Le arnie
19:31Per la produzione
19:32Del miele
19:32Della fattoria
19:33Sul Po
19:33Di Barbara Alberti
19:35Inizieremo
19:36Inoltre
19:37A parlare
19:37Della campagna
19:382025
19:38Del pomodoro
19:39Da industria
19:40Con le prime operazioni
19:41Di terapianto
19:42Per chi si fosse
19:44Perso le puntate
19:45Precedenti
19:45Vi ricordiamo
19:46Che le potete
19:46Trovare
19:47Sia sul web
19:48Che sull'app
19:4912 TV Parma
19:59Sia sul web
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