00:22Siamo giunti oramai alla quinta puntata di agricoltura ed intorni.
00:26Continua il nostro viaggio nel mondo della produzione del pomodoro da industria.
00:33Sono settimane cruciali per le operazioni di trapianto e delle piantine di pomodoro.
00:37Oggi ad Agricoltura ed Intorni, in forma di 12 TV Parma realizzati in collaborazione con Confagricoltura Parma,
00:44vi portiamo nelle aziende di Giulia Alessandri, delle sorelle Ponzi e della famiglia Gennari.
00:49Con noi anche Filippo Arata, presidente dell'organizzazione dei produttori AIMPO,
00:55che farà il punto sulla campagna, oramai alle fasi cruciali.
01:06La mia passione per l'agricoltura nasce fin da piccola,
01:11nel momento in cui comunque trascorrevo i miei pomeriggi e le mie estati in azienda con i nonni
01:20e facevo qualche lavoretto.
01:24Ed è nata lì la passione.
01:26Ad oggi essere un'imprenditrice agricola donna vuol dire comunque forse doversi impegnare un po' di più di un uomo
01:37per dimostrare comunque di avere le capacità di condurre l'azienda,
01:43anche comunque se negli anni le aziende agricole si sono sempre basate sull'aiuto delle donne,
01:54forse un po' più marginalmente, ma comunque c'è sempre stata la visione anche delle donne
02:02all'interno delle aziende agricole.
02:04La nostra azienda agricola nasce tantissimi anni fa,
02:10partendo chiaramente come tutti da mezzadri, poi pian pianino si è creata l'azienda agricola,
02:18dove erano tanti fratelli, poi negli anni chiaramente ognuno ha preso le sue strade,
02:26c'è chi ha scelto di fare un altro mestiere e la nostra praticamente parte con il bisnonno,
02:33poi col nonno e poi con il mio ingresso nel 2009 in azienda.
02:38La nostra azienda coltiva principalmente pomodoro da industria, grano duro e foraggi.
02:47Nella coltivazione del pomodoro da industria principalmente le varietà sono tutte varietà di tipo tondo,
02:55con caratteristiche di alta tenuta alla maturazione, chiaramente non OGM,
03:03ma comunque con delle resistenze su determinate malattie.
03:10Quest'anno la fase dei trapianti è partita un po' in salita,
03:15poiché all'inizio il metodo era avverso, un po' il freddo, le piogge, anche a carattere temporalesco,
03:25quindi abbiamo faticato nel preparare il terreno e poi anche nei trapianti.
03:32Adesso, negli ultimi giorni, il metodo ci sta aiutando,
03:38quindi siamo riusciti a recuperare un po' anche il tempo perso.
03:42Adesso ci auguriamo che la stagione ci continui ad accompagnare in maniera positiva.
03:49Ci aspettiamo e ci auguriamo soprattutto una campagna positiva e produttiva.
03:57Ne abbiamo bisogno perché specialmente questa zona nel 2023 ha subito una forte grandinata
04:06e quindi una perdita di produzione molto importante.
04:10Il 2024 sappiamo che si chiude con un meno 30-35% di produzione in campo
04:19e quest'anno ci auguriamo che sia un'annata diversa.
04:24Ne abbiamo anche bisogno, ne abbiamo bisogno sia a livello economico ma anche morale.
04:33La nostra azienda, conferendo attraverso Mutti,
04:40negli ultimi anni è stata spesso nella classifica del pomodorino d'oro
04:46e per noi è motivo d'orgoglio perché comunque vengono premiate
04:52le migliori 40 aziende produttrici di pomodoro tondo.
04:57È una, ripeto, è una soddisfazione perché attraverso quel premio
05:04tu comunque capisci di aver fatto un percorso giusto durante la stagione,
05:10di aver investito energie, fatto sacrifici per qualcosa di importante.
05:18Noi per il futuro dell'azienda abbiamo sempre uno sguardo rivolto al futuro
05:25investendo in tecnologie sia come macchinare all'avanguardia
05:32ma anche come risparmio idrico, infatti quest'anno per dire abbiamo installato
05:41diverse sonde che rilevano l'umidità del terreno in modo da non consumare la risorsa idrica
05:48di cui abbiamo bisogno e di cui in questa zona facciamo fatica ad utilizzarle
05:56o utilizzarle al meglio poiché non sono presenti in vasi
06:00e quindi dobbiamo investire per ottimizzare quella risorsa che è disponibile.
06:08Sono stata presidente dei giovani di Confagricoltura per sei anni
06:13e ad oggi vedo che comunque i giovani hanno un occhio rivolto verso il futuro,
06:23verso la sostenibilità sociale, la sostenibilità economica delle aziende
06:29e la sostenibilità ambientale.
06:32Sono un gruppo bello coeso e quindi fa piacere vedere che i giovani comunque
06:40si aggreghino per parlare e per discutere anche dei problemi
06:46e sulle possibilità di come risolverli.
06:55Noi siamo tre sorelle e un cognato nell'azienda agricola.
07:00Ognuno ha le sue mansioni per dire io mi occupo della gestione della stalla,
07:06mi occupo del trapianto del pomodoro, mia sorella Silvia si occupa della fienagione,
07:12Simona che è laureata in matematica si occupa di tenere la contabilità.
07:16Comunque siamo tutte intercambiabili.
07:19Mio padre si dico sempre che ci ha messo prima su un trattore che su un triciclo
07:23perché voleva almeno un figlio maschio.
07:27Sono arrivate tre femmine e come si direbbe oggi non ha fatto distinzione di genere,
07:33si direbbe in termine moderno, quindi ci ha messo subito su un trattore
07:36e per noi andare su un trattore è come andare su una bicicletta,
07:40insomma è una cosa fisiologica, fa parte del nostro DNA ormai.
07:44Mio padre ci ha trasmesso tanti valori, il valore dell'onestà,
07:48il valore di quello che adesso si chiama resilienza,
07:51che è diventato famoso col Covid, cioè il non mollare mai.
07:55Soprattutto l'insegnamento forse maggiore è quello di andare d'accordo.
08:00Infatti tante volte mi chiedono ma come fate voi tre donne?
08:04Sì, ma noi andiamo molto d'accordo, siamo molto unite.
08:07La nostra azienda è nata nel 1952 qua dove è adesso a Pannocchia.
08:13Allora c'erano i miei nonni, i miei zii e mio padre che era un bambino.
08:18Poi si è evoluta negli anni e adesso abbiamo la stalla per la produzione del parmigiano reggiano,
08:25abbiamo il pomodoro da industria e il grano duro per una nota azienda del territorio.
08:32Vincere il premio nel 2006 Pomodoro del Nodoro è stata veramente una grossissima desoddisfazione,
08:37anche perché come dico io un po' l'Oscar del pomodoro,
08:41cioè chi consegna pomodoro ambisce a questo premio,
08:44perché fare pomodoro è molto difficile, è molto costoso ma anche molto impegnativo.
08:50Dico sempre che i pomodori vanno seguiti come dei figli dall'inizio,
08:54da quando si piantano fino alla raccolta.
08:57Produrre le eccellenze del territorio è veramente una grossa soddisfazione,
09:02ma anche un grosso impegno, perché produrre eccellenze vuol dire produrre qualcosa di importantissimo
09:12che ha bisogno di una cura particolare, bisogna veramente stare attento ai particolari,
09:18perché è difficilissimo, come ho detto prima, fare pomodoro e fare latte per parmigiano reggiano.
09:25Gli aspetti che mi piacciono di più del mio mestiere sicuramente è il fatto di lavorare all'aria aperta,
09:30col sole, certo poi ci sono anche i momenti in cui piove, comunque di lavorare all'aria aperta,
09:36ma soprattutto il fatto di vedere crescere i prodotti che uno semina,
09:41di vedere la produttività della stalla, di vedere l'azienda insomma crescere.
09:47Per quanto riguarda questa campagna del pomodoro è iniziata diciamo abbastanza con fatica,
09:54perché ci sono state delle piogge piuttosto abbondanti che hanno ritardato un pochino l'inizio dei trapianti.
10:01Adesso nella nostra zona siamo abbastanza al pari.
10:05Fare una previsione per invece fine campagna è molto difficile, perché una cosa l'ho capita,
10:10ogni campagna è una storia a sé, tutto dipende dal meteo che si avranno nei prossimi mesi.
10:17Negli ultimi anni abbiamo avuto dei grossissimi problemi, prima di scarsità idrica, poi di abbondanti piogge.
10:24Per la scarsità idrica abbiamo cercato di mettere in atto tutte quelle cose che si potevano fare
10:32per fare, come si dice adesso, un'agricoltura di precisione,
10:35quindi per utilizzare l'acqua nel miglior modo possibile, quella poca che c'era,
10:42per dire, per esempio, nei pomodori si mettono delle sonde che dicono quanto irrigare
10:49e in che momento, in modo da non sprecare d'acqua e dare al pomodoro il giusto quantitativo.
10:55Se fossi per un attimo ministro dell'agricoltura, la prima cosa così a botto che mi viene in mente
11:01è che farei sicuramente snellire la burocrazia, perché veramente vedo il carico che ha mia sorella
11:08che si occupa della contabilità e della burocrazia, è veramente molto grosso
11:13e a volte veramente troppo senza senso.
11:17Nel 2021 sono stata premiata come rappresentante del mondo agricolo
11:22con il premio Sant'Elario in Comune a Parma.
11:25È stata una bella soddisfazione, ma soprattutto sono stata contenta
11:31che abbiano riconosciuto l'impegno degli agricoltori durante il Covid,
11:36perché a volte quando vediamo nei supermercati la bottiglietta di passato di polpa
11:42si dà per scontato che qualcuno la produca sempre.
11:45Non è così.
11:46Noi abbiamo sempre continuato a lavorare, sia perché le mucche devono essere munte tutti i giorni
11:55naturalmente per il parmigiano reggiano, sia perché in aprile bisogna cominciare i trapianti
12:00per poi raccogliere a luglio e agosto il pomodoro.
12:03Ed è stata veramente una grossa soddisfazione rappresentare tutti gli agricoltori
12:09e devo dire in particolare tutti gli agricoltori donne naturalmente.
12:27La nostra azienda nasce nel primo dopoguerra, mio nonno insieme a suo fratello a Pannocchia
12:36e poi hanno continuato mio padre e mio zio e adesso siamo io, mio fratello e mio zio.
12:44La nostra azienda si occupa prevalentemente di pomodoro da industria,
12:50produciamo latte per parmigiano reggiano, un po' di cereale per la rotazione e foraggio per la stalla.
12:57Le operazioni di trapianto del pomodoro da industria quest'anno sono partite un po' a rilento,
13:05causa la stagione, il terreno molto ammassato, bagnato, però tutto sommato stiamo recuperando bene,
13:13i primi trapianti stanno già lavorando, adesso la stagione sembra che ci dia una mano.
13:19Le maggiori difficoltà che stiamo riscontrando in questo periodo, come dicevo prima,
13:24sono il terreno molto bagnato, molto compatto, abbiamo dovuto eseguire più lavorazioni
13:31per cercare di portarlo a essere fine e per poi procedere con il trapianto.
13:40Quest'anno il prezzo del pomodoro è stato fatto in anticipo rispetto agli anni scorsi
13:48e questo ci permette di programmare bene i trapianti, il prezzo è abbastanza soddisfacente,
13:59si poteva sicuramente puntare a qualcosa in più, però dopo se l'offerta è più della domanda
14:07non riusciamo a piazzare tutto il pomodoro e quindi il problema ci ripercuote nell'annata successiva,
14:13e quindi diciamo che siamo abbastanza contenti.
14:18I segreti per produrre un pomodoro di alta qualità sono tanti,
14:25ci vuole tanta passione, tanta cura, bisogna dedicargli tanto tempo, investire
14:31e poi dobbiamo avere l'aiuto della stagione perché puoi mettere tutto l'impegno che vuoi
14:39ma se la stagione non ti dà una mano i risultati purtroppo non vengono.
14:46Per valorizzare il pomodoro da industria italiano dobbiamo puntare molto sulla qualità,
14:54cosa che stiamo già facendo, cerchiamo di migliorarci sempre,
14:58però questo non è così semplice, ci mettiamo tutto l'impegno che possiamo,
15:04è uno dei segreti per poter fare dei prodotti di qualità e che possano andare su mercati esteri anche.
15:12La nostra azienda non si occupa solo di pomodoro, abbiamo anche la stalla,
15:17abbiamo 100 vacche in lattazione, parvigiano reggiano, ci autoproduciamo il foraggio
15:22e poi abbiamo i cereali per la rotazione e la paglia, adesso abbiamo il progetto di ampliare la zootecnia
15:30e dobbiamo tenere aperti più canali per cercare di sopperire a momenti di crisi o nel pomodoro o nel latte
15:41per cercare di andare avanti.
15:46Sono iniziate da pochissimo le operazioni di trapianto, praticamente anche un po' in ritardo
15:51a causa di questo tempo che diciamo nella prima fase dell'operazione è stato molto avverso
15:58con delle precipitazioni abbondanti a carattere spesso violento e temporalesco.
16:04Spererei, mi aspetterei un anno decisamente migliore dell'anno scorso
16:08perché tutti sanno che l'anno scorso poi alla fine il bilancio è stato meno 35% di produzione
16:15che si è riverberato tutto nelle aziende agricole con dei danni economici non da poco.
16:22Questo clima qua proprio sta ostacolando una buona distribuzione dei trapianti
16:29e quindi bisogna stare molto attenti specialmente per la zona centrale della campagna
16:34quindi per i trapianti proprio di questo periodo che poi saranno pronti nelle prime decade d'agosto
16:41andando fino alla prima decada di settembre di non concentrare troppo lì
16:45perché si potrebbe avere il rischio di far fatica a consegnare il prodotto
16:49prodotto che ci vuole perché le industrie sono vuote e ne hanno bisogno
16:53quindi per risolvere questo problema bisogna programmare bene
16:56con i nostri tecnici negli uffici lo stiamo facendo
16:59e quindi dobbiamo assolutamente trapiantare il pomodoro
17:04in modo di avere poi una raccolta uniforme durante tutta la campagna e non a mucchi.
17:11Per sostenere i costi del pomodoro riguardo al discorso del meteo
17:15e riguardo al discorso idrico le prime cose sono le infrastrutture
17:19quindi allora oggi e quest'anno di problemi idrici penso ce ne saranno pochi
17:26perché veniamo da un anno piovoso
17:30autunno, primavera, inverno, tutto molto molto piovoso
17:34però non dimentichiamoci che il tempo può cambiare
17:36quindi il discorso di avere delle infrastrutture che trattengano l'acqua
17:42quando non ce n'è bisogno, che la rilascino quando ce n'è bisogno
17:45tanto per capirci una diga, sono fondamentali
17:49poi dobbiamo fare i conti con un meteo che sempre di più cambia
17:54e che sempre di più assume degli estremi da caldo a freddo
17:59da siccitoso a temporalesco
18:02il prezzo del pomodoro è stato fissato a 142,50 euro
18:05però poi c'è una modifica dei parametri qualitativi
18:08che lo porta rispetto all'anno scorso a 145
18:11quest'anno l'accordo è stato raggiunto in un tempo, direi, consono
18:15che ha dato l'opportunità a tutti di poter valutare serenamente
18:22la remoneratività della cultura
18:24è un prezzo che è stato raggiunto in pieno accordo con la parte industriale
18:31è un buon prezzo
18:34speriamo di continuare con questo trend
18:36e speriamo di riuscire a bilanciare sempre meglio il discorso della domanda e dell'offerta
18:40non dimentichiamoci che questo prezzo però è indispensabile
18:44perché i costi di produzione del pomodoro sono costi importanti
18:47e quindi ci vuole un prezzo importante per poterli sostenere
18:50questa programmazione è indispensabile perché permette di fare le debite a valutazioni
18:58in modo sereno e trasparente
19:01quindi di decidere cosa fare, quanto cultura fare e come operare
19:06quindi direi che il prezzo fatto in quell'epoca è utile e essenziale per la filiera
19:13parlando di questi dazzi che sono all'ordine del giorno oggi
19:17che li sentiamo come problematica sui telegiornali, in televisione
19:23sono un problema sicuramente perché il nostro prodotto, come tutti ben sappiamo
19:27è un prodotto che va in esportazione
19:29e molto anche verso gli Stati Uniti
19:32quindi questi dazzi sicuramente sono e possono essere un problema per il nostro prodotto finito
19:38che non interessa direttamente il mondo agricolo
19:41lo interessa indirettamente però è coinvolto a pieno titolo
19:45e quindi attenzione a questi dazzi e cercare di limitarli il più possibile e di scamparli
19:53Le Campi in questi giorni si approfitta del caldo per portare a casa il fieno per gli animali nell'estate
19:59e con queste immagini noi chiudiamo la quinta puntata di agricoltura ed intorno
20:05e vi diamo appuntamento a sabato prossimo sempre alle 21 su 12TV Parma
20:09continueremo a parlare delle aziende agricole del parmese con un approfondimento sul settore avicolo
20:14per chi si fosse perso le precedenti puntate
20:17vi ricordiamo che è possibile sempre vederle sia sul sito che sull'applicazione di 12TV Parma
20:35Grazie a tutti!
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