00:27Bentornati alla quarta
00:29puntata di agricoltura ed intorni nella sua edizione primaverile in forma di 12 tv parma
00:34realizzato in collaborazione con conf agricoltura parma il nostro viaggio odierno tra le imprese
00:40agricole del parmese inizia nella bassa vicino al corso del fiume po siamo a mezzano rondani ad
00:45accoglierci sono barbara alberti e le sue api da vent'anni barbara coltiva la passione per l'apicoltura
00:51lavando oggi ad avere 80 armi e dislocate nella bassa parmese un aborre sbocciato grazie alla
00:58figlia martina che sin da piccola è stata ghiotta di miele e buongiorno a tutti e benvenuti benvenuti
01:05a casa mia vi racconto vi racconto la mia attività che nasce quasi 20 anni fa grazie a mia figlia
01:14martina che fin da piccolissima è stata una grandissima consumatrice di miele io andavo a
01:21prendere il miele da da un'amica che aveva le api e quando ha cominciato a spiegarmi la vita
01:31delle delle api ho capito che era un qualcosa di fantastico e bellissimo da lì ho contattato
01:40quello che è stato il mio maestro che purtroppo non c'è più vittorio bellingeri mi ha portato due
01:48arnie io ho cominciato così con due arnie io ho letto pochissimi libri di apicoltura perché lui
01:55tutti fine settimana era qua insieme guardavamo le api e mi spiegava quello che stava succedendo
02:05dentro dentro la famiglia così ho imparato da lì sono sono andata avanti l'attività è cresciuta
02:15adesso ho circa 80 arnie dislocate nella bassa nella bassa parmense tendo a girare io e non far
02:28girare le api nel senso che sono apiari stabili distanziali perché penso che le api si strassino
02:39meno meno la ricerca di questi di questi apiari è abbastanza meticolosa vado a cercare posti più
02:49incontaminati possibile da da due arnie l'attività è cresciuta anche perché insomma i miei clienti che
02:59sono diventati clienti in modo casuale cioè cominciato un po in modo casuale la vendita del mio
03:06prodotto perché inizialmente era solo per per noi per consumo nostro questo miele che ho fatto
03:15assaggiare i miei conoscenti ed amici è piaciuto veramente tanto questo mi dicono un po perché ci
03:23metto passione a fare quello che faccio e lo trasmetto alle api e il miele diventa più buono
03:32questo è il commento dei miei clienti però sì vista la continua richiesta ho cercato di allargarmi
03:43mantenendo sempre le le mie i miei principi di allargare di allargare l'attività e da pochissimi
03:53giorni ho lasciato il mio lavoro da dipendente e per dedicarmi totalmente totalmente a questo lavoro
04:03io per scelta produco per scelta psicofisica perché faccio questo lavoro da sola e diventa pesante spostare
04:13le arnie e per anche per necessità delle api di lasciarle più tranquille possibile faccio miele millefiori
04:24che poi è quello che piace di più a me perché in questa attività voglio fare quello che mi piace
04:30non quello che mi viene che mi viene imposto dal mercato cosa voglio fare quello che mi piace nel massimo
04:39rispetto delle api dell'ambiente e perciò faccio solo miele fiori miele millefiori con questo miele
04:46millefiori mi sono inventata altri prodotti con abbinamenti strani a zafferano piuttosto che
04:57aglio nero piuttosto che pasta di nocciole facendo delle carme spalmabili e direi che anche queste questo
05:07piace molto ho partecipato in a colorno alla festa la fiera agricola in zona partecipo al torta e
05:17dolce che ci sarà in ottobre partecipo a padus mirabilis questa fiera bellissima lungo le rive del
05:24po a sacca e poi sono alla ricerca di altre fiere belle belle da insomma alle quali partecipare
05:36il miele viene abitualmente abbinato a dolci a piatti dolci in cucina però sono interessanti
05:45anche gli abbinamenti col salato col formaggio oppure io l'ho degustato anche su arrosti come
05:54laccature insomma a diversi e molteplici utilizzi a me piace sia col dolce col salato col col salato
06:04con i formaggi io lo adoro lo adoro einstein disse che il mondo senza senza api avrebbe solo quattro
06:12anni di vita è una frase che dovrebbe farci riflettere tutti quanti l'importanza dell'ape davvero è davvero
06:23tanta l'impollinazione che loro fanno ma poi tutte le cose l'ape è un essere speciale è una cosa
06:34osservare la vita della famiglia dell'ape è una cosa stupenda e fantastica e tutti noi avremmo da
06:43imparare tanto anche il ruolo dell'apicoltore in questo momento è fondamentale salvaguardare le api
06:56di cercare la collaborazione con gli agricoltori fargli capire che magari il diserbo anche se non lo
07:06fanno è meglio seminare certe culture piuttosto che altre non è un argomento facile c'è da dire anche che
07:17ognuno di noi potrebbe fare quel può fare qualcosa per le api ma basta nella cura del giardino esempio
07:31lasciare i fiori spontanei non tagliarli quando sono in fioritura perché si vuole il giardino perfetto ma
07:41lasciarli andare assieme in modo da propagare questi fiori importanti per le api si basterebbe
07:50poco basterebbe poco fatto da ognuno di noi sia dall'agricoltore che da delle altre persone che
07:58comunque hanno il verde attorno a casa se ognuno di noi curasse il verde che attorno a casa in un
08:06certo modo le api sarebbero più contente adotta un'arnia il progetto adotta un'arnia è nato per
08:15fare avvicinare le persone al mondo delle delle api così allora le le persone hanno la possibilità di
08:28venire qua di guardare le api di capire di sapere da dove arriva veramente il prodotto che stanno
08:38mangiando e così capiscono che l'ape non non attacca non la può tenere in cortile come come ho io
08:51che non
08:51gli succede niente avere una vita normale sì questo progetto nasce appunto per per far conoscere
08:59il mondo delle api per avere più informazioni sul sulla dotta un'arnia e trovate tutte le informazioni
09:08sul sito che è www.la fattoria sul po punto iti l'azienda è a mezzano rondani ai piedi dell
09:16'argine maestro
09:17del po di là le api hanno a disposizione la golena che in parte coltivata in parte no e perciò
09:26nell'incolto loro trovano tutti i fiori spontanei che che fanno a caso loro e si divertono molto stanno
09:36molto bene stanno un'altra mia passione è quella dell'aceto balsamico è nata perché sono andata a
09:44vedere un'acetaia a modena l'acetaia di giorgio e da lì insomma mi sono un po innamorata di questo
09:51fantastico prodotto ho cominciato a produrlo con mosto proveniente dal filare di uva lambrusco che
10:02c'era qua qua in azienda e poi il filare è stato tolto perciò dalla cittàia di giorgio arrivano i
10:10mosti
10:11e le botti che poi riposano nel nel rustico e il l'aceto invecchia ho unito la passione dell'aceto
10:24e
10:24quella del miele infatti una mattina mi sono alzata e ho votato la botte una botticella piccola di aceto
10:34balsamico e l'ho riempita di miele da lì è nato il botticello che è un miele da abbinare ai
10:42formaggi
10:43e con tutti i sentori dell'aceto balsamico e delle botti dove riposa dentro
11:06sono in corso le operazioni di trapianto delle piantine di pomodoro da industria a parma e
11:12provincia sono circa 4 mila gli ettari che vengono coltivati a pomodoro ogni anno insieme
11:18al vivaista sergio fava e a pierluigi alata presidente dell'organizzazione dei produttori
11:23asipo parliamo di aspettative e prospettive per la campagna del pomodoro 2025
11:33benvenuti a nell'azienda agricola di fava sergio che come vedete siamo qua nella zona di fra ore è
11:41un'azienda che abbiamo comprato nel 1970 che allora c'erano mio papà e mio zio nel passare del
11:49tempo io mi sono inserito nell'azienda prevalentemente si faceva il parmigiano reggiano poi è nata questa
11:56passione del pomodoro poi a parma sempre fa stato fatto pomodoro cipolle e tutto quanto poi negli anni
12:03negli anni 80 quando sono cominciati i primi trapianti ci siamo arrangiati per fare queste
12:11coltivazioni sotto queste serre cioè abbiamo siamo partiti con dei tunnel con dei tunnel da insalata
12:16siamo partiti poi mano a mano ci siamo evoluti poi nel 1988 io mi sono staccato dal papà e dello
12:26zio
12:27io ho cominciato a fare orticole perché io per la zootecnia non avevo passione e loro mi sono
12:34dedicato plenamente alla coltivazione del pomodoro e poi cipolle che poi nel seguito la cipolla non ha
12:41avuto un gran futuro e ho continuato con l'attività del pomodoro e poi ho sempre continuato l'attività del
12:49vivaio cioè siamo partiti poco alla volta con sempre qualche qualche tunnel in più ci arrangiavamo
12:55facevano le semine a mano addirittura tutte delle cose molto limitate ho cominciato a servire i primi
13:00clienti i miei amici qua intorno casa poi nel 2002 abbiamo cominciato proprio fare le prime serre
13:07vere e di lì è stato poi un continuo nel senso che l'azienda qua a distanza di 25 anni
13:16è cresciuta
13:17discretamente e serviamo anche i clienti un po dappertutto parma piacenza un po mantua un po
13:23dappertutto e oggi abbiamo che il vivaio diciamo che è il nostro settore principale abbiamo una
13:31superficie circa di di 20 mila metri quadrati di superficie ecco coltiviamo circa un 35 ai 40
13:40milioni di piantine all'area in circa abbiamo una serra dedicata che facciamo il prodotto biologico
13:47che oggi sta ha preso piede però nella nostra zona sta un po rallentando ecco perché i costi
13:56sono diventati molto alti per fare questo prodotto biologico e non è molto rivolneverativo in base alle
14:03spese che ci sono allora però noi continuiamo abbiamo la nostra il nostro settore bio del pomodoro
14:10facciamo un po di zucca facciamo insomma quello che il mercato ci chiede ecco come vedete qua nel
14:17vivaio cioè noi coltiviamo per la maggior parte è tutto pomodoro da industria ecco pomodoro perché
14:23qua siamo proprio nel cuore della della della della della della rodolfi cioè tutto richiesto questo
14:29pomodoro da industria naturalmente ecco non abbiamo il pomodoro da mensa non ne facciamo e solamente
14:35queste varietà che sono molto resistenti adatte naturalmente per la raccolta meccanica
14:40la nostra azienda ultimamente ha costruito ampliato le serre di altri 6.000 metri quadrati e
14:48adesso la capienza non è mai sufficiente purtroppo perché tutti gli anni ci sono sempre delle richieste
14:54maggiori di piantine pomodori ultimamente abbiamo pensato anche diversi di diversificare e avvia stiamo
15:01aggiungendo un agriturismo che pensiamo che a fine anno sia tutto pronto perché oggi dobbiamo far vedere
15:09tutta la gente al mercato e che delle produzioni che stiamo facendo e dei prodotti di una certa
15:16qualità che stiamo preparando ecco sia nel pomodoro che un po dappertutto con il nostro parmigiano della
15:23zona e tutto quanto allora noi abbiamo pensato di fare una struttura da ricevere della gente per far
15:29vedere tutti i nostri prodotti di un livello direi eccellente allora ci è venuta questa bellissima idea
15:35di ricevere a casa nostra questi turisti adesso vediamo poi come andrà a finire per poi dargli un
15:44servizio e fargli vedere quello che il nostro territorio ci può offrire e di cose così buone e
15:51anche prodotte e coltivate in un certo modo adesso costruiremo ancora però adesso per il momento
15:58siamo fermi in questo momento abbiamo stiamo costruendo siamo già pronti per costruire altri
16:042000 metri di capannoni per i nostri ricoveri foraggi ricoveri attrezzature e anche per per quanto
16:14riguarda il discorso vivaio perché è l'azienda è anche sempre in continuo in espansione e non
16:22abbiamo intenzioni fermarci poi con l'inserimento a breve anche di mio figlio nell'azienda che adesso
16:27momentaneamente sta studiando e prossimamente speriamo che si laurea e poi dopo ci darà una
16:34mano a svolgere tutte le attività nell'azienda con lui naturalmente un ragazzo giovane tutto quanto
16:40l'intenzione è di metterlo a contatto con la gente e dare l'attività dell'agriturismo che poi
16:45che poi in seguito farà vedere tutto quello che saremmo capaci di fare nelle nostre aziende
16:55a febbraio c'è stata la volontà e la possibilità di sottoscrivere con molto anticipo il prezzo del
17:02pomodoro rispetto agli altri anni abbiamo raggiunto un accordo di 142 50 che è un prezzo
17:09che ci soddisfa abbastanza per coprire i costi di produzione ma guardando per il resto del mondo
17:16dove il prezzo del pomodoro più basso ci soddisfa ancora di più l'abbiamo concordato insieme alla
17:22parte industriale appunto a febbraio e in quanto i magazzini erano vuoti causa una brutta campagna
17:30che abbiamo fatto nel 24 e quindi c'era la volontà anche dalla parte industriale di incentivare le
17:37semine questo prezzo discreto buono ha portato a un leggero aumento delle superfici di semina siamo
17:48arrivati dai 42 mila 5 circa del 24 siamo arrivati quasi a 45 mila ettari come impegno di semina per
17:58i
17:5825 impegno che però io penso che verrà ridotto quando saremo a giugno le superfici caleranno causa
18:08maltempo questo purtroppo sta penalizzando tantissimo i trapianti della sedicesima e diciassettesima
18:16settimana abbiamo malapena ha piantato quelle della 14 e non abbiamo neanche finito la 15 quindi
18:24purtroppo avevamo programmato tempo per poter consegnare e diluire i trapianti in tutte le
18:32settimane dalla 13 alla 23 ma si accumuleranno sicuramente in futuro anche questi trapianti e
18:40non so se riusciremo a farli tutti il problema di una concentrazione della campagna c'è questo è stato
18:48affrontato da tutte le opi che producono pomodoro abbiamo cercato di diluire più possibile partendo
18:56molto presto con la tredicesima settimana e quindi stiamo parlando dal fine di marzo prima di aprile per
19:03arrivare fino al 20 di giugno che è la ventitresima settimana però noi siamo a cielo aperto lavoriamo
19:11a cielo aperto purtroppo il tempo quando fa le pizze noi siamo costretti a seguire l'andamento
19:18climatico e quindi una programmazione scritta sulla carta esiste poi quello che riusciremo a fare in
19:26campo lo vedremo ecco per il momento è chiaro che le settimane centrali come tutti gli anni che
19:33sono per noi la settimana 18 e 19 che vuol dire fine di aprile fino a metà maggio sono quelle
19:41più
19:41produttive dove lì gli agricoltori cercano di concentrare i trapianti per poi arrivare alla
19:48raccolta dal 10 di agosto fino alla fine di agosto questa cosa qui dobbiamo cercare di scongiurarla e di
19:57portare i trapianti fino alla metà di giugno per arrivare fino alla fine di settembre con il pomodoro
20:05da poter consegnare in fabbrica da un anno questa parte continua a piovere quindi parlare di scarsità
20:11idrica fa anche un po sorridere però è chiaro che per una programmazione culturale anche per i prossimi
20:18anni è giusto parlarne perché ed è anche giusto fare qualcosa perché qui se ne parla e basta nella zona
20:26di
20:26piacenza abbiamo un paio di dighe ma a parma non esiste neanche una sono tanti anni che parlano
20:31della diga ma nessuno effettivamente si impegna per poterla fare fare pomodoro ci vuole acqua per
20:39produrre pomodoro ci vuole acqua e l'acqua è un bene necessario per per poter lavorare in campagna
20:47sicuramente nell'ultime settimane si sente parlare si legge sui giornali dei dazi degli stati uniti e questo
20:55è un problema sicuramente per un paese come il nostro che esporta prodotto negli stati uniti la
21:02cosa più semplice da pensare che quando c'è un dazio una tassa aumenta il prezzo che devono pagare
21:08i consumatori per poterlo acquistare e quindi i produttori italiani saranno sicuramente penalizzati
21:15nel breve periodo poi quello che dovrà succedere nel giro di sei mesi un anno questo si aprono scenari
21:24che secondo me nessuno oggi può sapere noi oggi parliamo della campagna 25 con un buon prezzo anche
21:32perché in italia fortunatamente il prezzo dei prodotti trasformati italiani è ancora buono però
21:39dobbiamo stare molto attenti a quello che fanno i paesi come la cina come la turchia come la grecia
21:44che purtroppo stanno esportando i loro prodotti che sicuramente non hanno la qualità di quello
21:52italiano ma dei prezzi quasi della metà rispetto ai nostri e questo sicuramente può influire sulle
22:01scelte di determinati consumatori speriamo che comunque la qualità del prodotto italiano
22:06venga sempre apprezzata per quello che è
22:12si chiede qui la quarta puntata di agricoltura ed intorni noi vi diamo appuntamento alla prossima
22:18che sarà per sabato prossimo alle 21 su 12 tv parma continueremo a parlare di pomodoro dell'industria
22:24con altre interviste ad aziende agricole del settore e i vertici dell'organizzazione di produttore
22:30AIMPO per chi fosse interessato a vederle puntate precedenti le trova sull'applicazione
22:35su sito web di 12 tv parma
Commenti