00:25Da uno dei nostri meravigliosi castelli del nostro Appennino,
00:29questo nuovo appuntamento con l'agricoltura d'intorno, in questo autunno che oramai sta arrivando nella parte finale,
00:36una parte finale con maltempo, tempugioso, con pioggia e anche con neve sul nostro territorio,
00:41con i campi che oramai sono a riposo, a riposo anche nella vegetazione,
00:46ma non gli agricoltori che continuano a lavorare con intensità ,
00:50gli agricoltori che portano avanti il loro lavoro, specie nell'ambito delle potature degli alberi e delle viti,
00:56visto che la vegetazione è ferma e le foglie oramai sono cadute.
01:00E non si ferma nemmeno il Forma di 12 TV Parma, agricoltura d'intorno, come dicevamo,
01:06pensato e organizzato con Confagricoltura Parma.
01:09La puntata di oggi parte dalla bassa parmese con San Secondo e con la società agricola Carboni,
01:14un'azienda familiare nata all'inizio dello scorso secolo.
01:17L'azienda lavora circa 250 ettari di terreno, dedicati in prevalenza alla produzione foraggera,
01:22a cui si unisce l'allevamento di bovini e lavorazione del latte per la produzione di parmigiano reggiano,
01:27curando così l'intera filiera.
01:30A raccontarci la storia dell'azienda è stato il titolare Armando Scarica.
01:34Sono Armando Scarica, sono titolare e amministratore dell'azienda agricola Carboni di San Secondo Parmese,
01:42e sono socio insieme ai miei fratelli e a nostra madre.
01:48L'azienda agricola nasce molto lontano nel tempo, parliamo dell'inizio dello scorso secolo,
01:55però io e la nostra famiglia siamo proprietari a tutti gli effetti di questa azienda dall'inizio degli anni 2000.
02:02L'azienda agricola ha un insediamento a San Secondo e uno a Casalbaroncolo nel comune di Parma.
02:07In totale lavoriamo circa 250 ettari di terreno, dove le produzioni sono in prevalenza foraggere,
02:17quindi per l'alimentazione degli animali, in parte a mais in granella e in parte a frumento,
02:24sia a foraggero che da granella.
02:26Per quanto riguarda la parte degli animali, abbiamo circa 980 capi, in totale prevalentemente di razza frisona,
02:38dei quali circa 470 sono in mungitura o 70 in asciutta,
02:44e la rimanente parte è la quota di rimonta, di cui 250 capi sono allevati presso la struttura di Casalbaroncolo,
02:55sempre nel comune di Parma.
02:57Per quanto riguarda la trasformazione del latte, appunto il latte che viene prodotto qui a San Secondo,
03:03viene poi tutto lavorato presso il casificio di nostra proprietà a Pizzo di San Secondo.
03:10Il fatto di avere sotto controllo l'intera filiera, ossia di poter seguire dalle produzioni di foraggio,
03:19continuando poi con le produzioni per esempio di mais e di frumento,
03:24e poi appunto seguire tutto quello che è la produzione del latte in tutte le sue fasi,
03:30l'alimentazione delle bovine, poi la mungitura, la raccolta del latte,
03:34e seguendo ovviamente tutte le regole che il nostro consorzio del parmigiano reggiano ci dà ,
03:41fa sì che poi quelli che sono i parametri qualitativi del latte,
03:45sono rispettati e sono quelli che poi, dati in mano al casaro,
03:49faranno sì che il prodotto nostro sarà di qualità .
03:54Il formaggio sarà espertizzato da parte del consorzio,
03:58e poi ci sarà la fase della stagionatura che comunque possiamo sempre fare presso i magazzini di nostra proprietà .
04:06Per quanto riguarda la gestione della nostra azienda,
04:09noi abbiamo un razionamento con piatto unico, a secco, somministrato una volta al giorno,
04:15mungiamo le vacche in una sala mungitura che è una 20 più 20 in parallelo,
04:20che secondo noi dà la possibilità di avere un'attività di mungitura molto efficace.
04:28Per quanto riguarda invece le innovazioni, diciamo che avendo un regolamento molto rigido
04:33e anche molto preciso per gli alimenti che si possono utilizzare,
04:40grosse innovazioni non abbiamo la possibilità di averne.
04:43Quello che è molto interessante è la possibilità di utilizzare dei collari
04:50che ci danno la possibilità di seguire l'attività dell'animale
04:54sia dal punto di vista del movimento che dell'ingestione dell'alimento e la ruminazione.
05:01Quindi abbiamo la possibilità in tempo reale di avere tutte queste informazioni per ogni singolo capo
05:07e quindi nel caso in cui questi parametri non siano rispettati ci viene segnalato immediatamente
05:14per cui noi possiamo vedere se ci sono problemi sulla salute degli animali.
05:19Questo è possibile farlo non solo sul monitor del computer dell'allevamento
05:24ma è possibile averlo anche in app direttamente sul telefono.
05:28Sicuramente da quando abbiamo introdotto questi dispositivi
05:31che sono nati per un miglioramento della fertilità degli animali
05:35abbiamo avuto dei grossi miglioramenti perché come appunto dicevo
05:39non è solo un miglioramento della riproduzione
05:42ma anche dello stato di salute e di benessere di tutte le bovine che abbiamo in stalla.
05:48Nel nostro allevamento alleviamo quasi al 100% animali di razza frisona.
05:54La scelta di questa razza è dovuta al fatto che abbiamo trovato una resistenza notevole
06:00in generale alle malattie abbiamo visto nel corso degli anni
06:04un miglioramento anche di molti fattori genetici
06:09frutto sicuramente del lavoro che viene fatto sulla scelta dei riproduttori
06:16per cui è la razza che sicuramente ci dà più affidamento
06:19ha una base genetica larghissima
06:22si possono usare dei riproduttori che vengono dal Nord America
06:25da tutte le parti del mondo e soprattutto è stata fatta una selezione nel mondo
06:31ma anche qua in Italia
06:32che ha fatto sì che molti caratteri sono migliorati
06:36quali quelli legati alla morfologia
06:38ma anche quelli legati alla produzione e ai titoli
06:42noi vediamo che la frazione proteica del latte
06:45e in particolare la caseina
06:48che è quella che poi fa sì che si produca più formaggio
06:52e formaggio di migliore qualità è costantemente in aumento
06:56e in miglioramento
06:57quindi siamo passati da valori che 20 anni fa erano di 2,30 a 2,40
07:04adesso siamo sui valori di 2,70 a 2,80
07:07quindi è la razza che ci dà più sicurezza
07:10per quanto riguarda il futuro
07:11abbiamo in progetto un ampliamento dell'allevamento
07:15vorremmo cercare di arrivare a altri 120 capi in mungitura
07:21sempre per cercare di ottimizzare le produzioni nostre
07:24e per avere anche la possibilità di diventare un vero e proprio caseificio aziendale
07:30cioè di avere la produzione di latte completamente della nostra azienda
07:34in questo senso speriamo anche nell'ingresso di uno dei nostri figli
07:40per dare continuità all'azienda
07:41e soprattutto per dare nuove idee all'attivitÃ
07:44che dovrebbe sempre cercare di inseguire le innovazioni
07:48che il mercato offre sia dal punto di vista della produzione del latte
07:52ma soprattutto per quello che riguarda la vendita del parmigiano reggiano
07:56nel secondo servizio continuiamo a occuparci di allevamento e di bovini
08:00con Frisitaly
08:02l'associazione nazionale allevatori frisone italiane indipendente
08:05nata nel 2020 dall'esigenza di un gruppo di allevatori
08:08per creare il secondo libro della frisone italiana
08:11un'opportunità importante per supportare il mercato
08:15e proiettarsi verso il futuro
08:16conosciamo meglio questa realtà e le innovazioni proposte da MSD Animal Health
08:21grazie all'incontro ospitato proprio dall'azienda Carbonio
08:25oggi siamo qua in visita all'azienda agricola Carboni
08:30qua di San Secondo Parmense
08:31un'iniziativa promossa da Frisitaly insieme con MSD
08:38stiamo guardando l'allevamento
08:41soprattutto dal punto di vista dell'innovazione tecnologica
08:43con i nuovi sistemi di identificazione
08:47di misura dell'attività e misura della capacità ruminale
08:52proprio per aiutare gli allevatori a gestire meglio il proprio allevamento
08:58la propria mandria e individuare in maniera tempestiva i problemi
09:02che interessano le bovine
09:05quindi è importante parlare di innovazione negli allevamenti
09:09perché è una delle strade per migliorare l'efficienza degli stessi allevamenti
09:15è importante anche parlare di Frisitaly
09:18cioè di una nuova associazione di razza
09:22per le bovine da latte
09:23in particolare la Frisona e la Jersey
09:26perché questo nuovo libro consente e propone
09:31modelli e servizi di assistenza agli elevatori
09:34innovativi proprio in accordo con l'utilizzo delle nuove tecnologie
09:39come Confaricoltura siamo vicini alle proposte che sta facendo Frisitaly
09:45poiché consideriamo Frisitaly possibilità per gli allevatori di trovare uno spazio interessante
09:51per migliorare la propria genetica e per valorizzarla
09:55Frisitaly è nata nel 2020 per volontà di un gruppo di allevatori
10:01la legge europea ci ha dato la possibilità di creare il secondo libro della Frisona in Italia
10:10questo perché? Perché la concorrenza aiuta il mercato e aiuta soprattutto a diffondere le innovazioni
10:18siamo qui oggi a Parma, San Secondo
10:22insieme a MSD che è un'eccellenza per le innovazioni
10:27e anche Frisitaly vuole essere un libro genealogico con l'innovazione nel proprio DNA
10:35c'era bisogno di creare qualcosa di nuovo, qualcosa di moderno
10:40che andasse incontro alle esigenze degli allevatori
10:43la richiesta è nata dalla base, ci siamo uniti
10:47un gruppo di allevatori, un gruppo di associazioni
10:50abbiamo dato vita a un polo importante
10:53siamo una realtà ormai nel panorama italiano
10:57abbiamo dei grandi tecnici e vogliamo fare la differenza nel campo della genetica e della selezione
11:05vi faccio vedere questa copertina
11:09è un nostro socio, segni particolari, Frisitalyano
11:14una stalla molto importante che munge 1100 capi
11:18e questo ragazzo giovane è l'emblema di quello che vuole essere Frisitaly
11:22l'incontro di oggi ha lo scopo di unire le aziende di Frisitaly e di chi vorrà iscriversi
11:33insieme a MSD che sta veramente aiutando le aziende a fare la differenza
11:40fare la differenza in termini di efficienza e di gestione buona
11:45accanto a questa azienda importante ci vogliamo unire per dire alle aziende
11:51che c'è uno strumento importante di selezione che deve ritornare ad essere uno dei capisaldi delle aziende
11:59quindi il patrimonio delle nostre aziende e la selezione deve essere al fianco di queste aziende
12:06per portare grandi risultati
12:09Frisitaly vuole essere protagonista di questi grandi risultati nelle aziende associate
12:17ci troviamo presso l'azienda agricola Carboni
12:19ospiti dell'evento organizzato da Confagricoltura assieme a Frisitaly
12:24noi di MSD Animal Health che siamo ospiti di questo evento
12:27siamo l'azienda della prevenzione e dell'innovazione e attraverso il brand SenSab portiamo il monitoraggio in stalla
12:35andiamo a valutare e monitorare il benessere degli animali durante tutta la loro carriera produttiva
12:41per poter agire in prevenzione e prendere le scelte più mirate
12:45anche l'azienda agricola Carboni ha scelto di lavorare con SenSab
12:49e oggi siamo qui con gli allevatori presenti a questo evento di Confagricoltura
12:53proprio per discutere dei nostri sistemi di monitoraggio
12:57e divulgare il concetto del monitoraggio a partire dal primo giorno di vita degli animali
13:02durante tutta la loro carriera produttiva
13:15L'ultimo servizio di oggi, in questi giorni in cui c'è la giornata dedicata all'iniziativa contro la violenza
13:22sulle donne
13:23parliamo di Confagricoltura Donna Parma
13:26l'iniziativa è organizzata in tema che coinvolge tutta la societÃ
13:30per il quale è fondamentale l'informazione e la creazione di reti
13:33fra le diverse realtà che operano sul territorio
13:35con questo obiettivo Confagricoltura Donna è organizzato il secondo aperitivo di beneficenza
13:41a sostegno del centro antiviolenza di Parma
13:43Anche quest'anno, nel mese di novembre, Confagricoltura Donna Parma ha rinnovato il suo impegno
13:48nella sensibilizzazione contro la violenza di genere
13:51un tema di estrema attualità e che riguarda tutta la societÃ
13:54Partiamo dalla seconda edizione dell'aperitivo di beneficenza
13:57ospitato il bistro della Corale Verdi
13:59durante il quale i presenti hanno potuto partecipare alla Riffa Solidale
14:03il cui ricavato è andato a favore del centro antiviolenza di Parma
14:06che proprio quest'anno celebra 40 anni di attività sul nostro territorio
14:10I cesti della Riffa sono stati realizzati grazie ai prodotti alimentari
14:14donati dall'azienda agricole socie di Confagricoltura
14:25una serata conviviale e di confronto con le associazioni attive sul territorio
14:31come raccontato alle nostre telecamere
14:33Siamo alla seconda edizione dell'aperitivo di beneficenza di Confagricoltura Donna
14:38un evento organizzato per fare rete e anche raccogliere qualche fondo
14:46per le associazioni che si occupano della violenza sulle donne
14:50e della parità di genere sul nostro territorio
14:52è una cosa importante per fare rete
14:55per dare l'opportunità a tutte le donne ma non solo a tutti i cittadini
14:59di conoscere quali associazioni si occupano di certe problematiche
15:03e a quali associazioni fare riferimento
15:06Questa sera abbiamo in paglio dei bei cesti con i prodotti offerti dalle aziende agricole di Confagricoltura Parma
15:18e tutto ricavato verrà devoluto al centro antiviolenza di Parma
15:24Noi non possiamo che ringraziare Confagricoltura per averci dedicato questa serata
15:29per averci voluto accogliere in questa loro iniziativa
15:32perché per noi è importantissimo arrivare in luoghi e incontrare persone
15:36che difficilmente magari o comunque non sempre vengono agli inventi
15:40alle cose che noi prepariamo
15:41perché è un modo per raccontare quello che noi facciamo
15:45perché raccontare che in città e nella provincia
15:47c'è un luogo di donne che nasce proprio per accogliere altre donne
15:51quando queste sono vittime di violenza
15:54o quando sono in condizioni di subire violenze
15:58o di temono di essere in una condizione di pericolo
16:01Noi quest'anno compiamo 40 anni perché siamo costituite dall'85
16:05e per darvi la dimensione delle donne che noi vediamo ogni anno
16:10l'anno scorso al 31 dicembre abbiamo accolto 359 donne
16:17queste donne sono prevalentemente italiane
16:19questo per sfatare uno dei luoghi comuni che spesso accompagna questo fenomeno
16:24sono donne che subiscono violenza prevalentemente da compagni, da mariti, da ex mariti, da ex compagni
16:32quindi le relazioni violente sono relazioni che subiscono da persone con cui hanno delle relazioni
16:40che conoscono, sono persone quindi che difficilmente sono estranei
16:44perché purtroppo la violenza è prevalentemente una violenza intrafamiliare
16:49e questo rende molto difficile l'emersione di questo fenomeno
16:52un'occasione davvero piacevole e densa di significato
16:57questo appuntamento, questo aperitivo in cui si parla di contrasto alla violenza di genere
17:04ma anche di quelle che possono essere le relazioni positive e costruttive
17:09tra le protagoniste del cambiamento
17:13che non devono essere solo donne
17:15ma che devono essere donne impegnate nel contaminare anche tante figure maschili
17:22nel contrasto alla violenza di genere
17:24come regione siamo impegnati da molto tempo
17:27siamo stati la prima regione nel 2014 ad approvare una legge sul contrasto alla violenza di genere
17:33alla promozione della paritÃ
17:35e le azioni che sono state messe in campo sono davvero tantissime
17:39tra queste una rete particolarmente stretta e collaborativa
17:46presente in tutti i territori della nostra regione
17:49con donne che a vario titolo sono impegnate nella promozione della cultura di genere e della paritÃ
17:57con Confagricoltura negli anni passati abbiamo collaborato nella costruzione di un bando
18:06per l'imprenditoria femminile che ha sostenuto alcune iniziative imprenditoriali rilevanti
18:13le iniziative imprenditoriali promosse da donne un po' in tutti i settori
18:17sono spesso quelle più legate a un'idea di prossimità e di cura
18:22che io credo sia davvero molto molto importante per le comunità in senso ampio
18:28per le buone relazioni, per le relazioni costruttive e anche per superare un approccio che non ci aiuta
18:37che è quello che appunto spesso vede una differenza profonda nelle relazioni tra uomini e donne
18:44che talvolta sfocia anche in atti di violenza
18:48che purtroppo sappiamo tutti i dati ogni anno ce lo confermano
18:52avvengono nella grande maggioranza dei casi nei contesti domestici
18:57quindi davvero un'ottima iniziativa di amicizia, di festa
19:01ma anche di riflessione e di impegno comune per contrastare la violenza
19:05e soprattutto per promuovere il protagonismo femminile in tutti gli ambiti
19:10e quello dell'agricoltura ha molto a che fare con la cura delle persone e anche della terra
19:15e questo è molto positivo, è molto importante, soprattutto in tempi complicati come quelli che stiamo attraversando
19:22Buonasera, vi porto i saluti da parte del Comitato dell'imprenditoria femminile
19:28della Camera di Commercio dell'Emilia
19:29il comitato si è recentemente costituito e lo scorso mese di luglio
19:34riunisce 27 rappresentanti delle principali associazioni di categoria
19:39dei territori di Parma, Piacenza, Reggio Emilia come anche Confangricultura
19:44e il comitato unitamente alla Camera di Commercio promuove quella che ha l'imprenditoria femminile
19:52supportando delle tematiche per quanto riguarda la parità di genere
19:57valorizzare la donna nell'ambito dell'economia locale
20:01e aiutando anche le imprenditrici in tutto quello che ha la loro formazione e informazione imprenditoriale
20:09le attività del comitato sono iniziate in questo mese
20:13oggi abbiamo fatto un webinar sulla certificazione di genere e la parità salariale
20:20un webinar che è stato molto partecipato
20:23le attività si svolgeranno anche nelle prossime settimane
20:26il prossimo incontro sarà il 20 di novembre
20:29presso la Camera di Commercio di Parma in Via Verdi
20:33con un business bid date, un momento di confronto all'interno del quale
20:37le imprenditrici potranno anche trarre spunto per le loro carriere imprenditoriali
20:42Confagricultura Donna ha poi riportato nelle piazze la campagna Orange Confagri
20:46con la distribuzione solidale delle clementine offerte dalle aziende socie
20:49in occasione della giornata internazionale contro la violenza sulle donne
20:53l'appuntamento a Parma è stato il 22 novembre
20:55e il ricavato della vendita delle clementine è andato a favore della Casa delle Donne della nostra cittÃ
21:00Siamo qui per questa serata che noi riteniamo molto importante
21:04sempre nell'ottica della solidarietà verso le donne vittime di violenza
21:10è il mese di novembre quindi a fine mese avremo il 22
21:13il prossimo sabato avremo anche le clementine antiviolenza nelle piazze italiane
21:19clementine di confagricoltura donna che arrivano dalle nostre imprenditrici della Calabria
21:25siamo sempre orientate alla solidarietà perché riteniamo che comunque il nostro ruolo di imprenditrici di donne
21:34ci corrisponda a una responsabilità anche di tipo sociale
21:38quindi per noi è molto importante il confronto con le altre realtà dell'imprenditoria
21:44con le istituzioni e vogliamo assolutamente portare avanti il tema della non violenza verso le donne
21:52vogliamo cercare di dare un contributo per migliorare le condizioni delle donne
21:57che siano imprenditrici o dipendenti in qualunque ruolo svolgano la loro attivitÃ
22:04termina qui il terzo appuntamento con agricolture intorni in versione autunnale
22:09il tempo di oggi ce lo racconta
22:11l'appuntamento va la prossima settimana all'ora 21 sempre su 12 tv Parma
22:15e sempre sabato sera
22:17vi ricordiamo che potete vedere e rivedere le puntate anche sull'app di 12 tv Parma e sull'web
22:22grazie a tutti
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