Consejos para preparar una auténtica arepa de choclo

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00:00Consejos para preparar una auténtica arepa de choclo.

00:03Usa granos de maíz tiernos y frescos.

00:06Esto garantiza una textura cremosa y un sabor natural.

00:11No licúes completamente el maíz con la leche.

00:13Deja una textura ligeramente granulada para conservar su carácter artesanal.

00:19Utiliza leche en lugar de agua al licuar.

00:22Aporta suavidad, cuerpo y mejor sabor a la masa.

00:25Deja reposar la mezcla unos minutos antes de formar las arepas.

00:28Esto mejora la consistencia y facilita el manejo.

00:32Puedes usar maíz enlatado, pero escúrrelo muy bien antes de procesarlo.

00:38No obstante, el choclo fresco siempre dará un sabor más auténtico y natural.

00:44Cocina las arepas a fuego medio-bajo, para que se doren sin quemarse y queden bien cocidas en el centro.

00:50Si quieres una versión aromática, añade una pizca de canela o unas gotas de vainilla.

00:55Son perfectas para acompañar con café o chocolate caliente.

01:00Para unas arepas más crujientes, hornealas unos minutos o pásalas por la freidora de aire antes de servir.