00:00Consejos para preparar Rigatoni con salsa de tomate y albahaca.
00:04Usa tomates maduros y carnosos para obtener una salsa jugosa y con buen cuerpo.
00:10Los tomates San Marzano o Roma son los más recomendados.
00:13Hierve la pasta al dente para que conserve su textura.
00:16Recuerda que terminará de cocinarse al mezclarse con la salsa.
00:20Desgarra las hojas de albahaca con las manos antes de añadirlas.
00:24Si las cortas con cuchillo pueden oxidarse y perder su aroma.
00:28Añade la albahaca al final de la cocción para mantener su sabor fresco y su perfume natural.
00:34La albahaca es la esencia de esta receta, pero si no la tienes a mano puedes usar orégano seco, perejil fresco o una mezcla de hierbas provenzales.
00:44Puedes preparar la salsa con antelación.
00:47Guárdala en un envase hermético en la nevera por hasta 3 días o congélala si deseas conservarla más tiempo.
00:53Si no tienes rigatoni puedes usar otra pasta corta como penne, fusilli, farfalle o tortiglioni.
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