Salsa verde al estilo mexicano

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00:00Bienvenidos a mi cocina, hoy vamos a hacer las salsas más sencillas del planeta, una salsa verde.

00:12En México el 93% de la población come todos los días alguna salsa.

00:19Vamos a tatemar el tomatillo verde, este para nosotros es el tomate.

00:23Vamos a tatemar los chiles que tengamos, dos dientes de ajo, tenemos aquí la cebolla,

00:30importante, la cebolla no la pongan completa, a mí me gusta ponerla así separadita.

00:35Esta salsa la pueden hacer con chilaquiles, con huevos, con quesadillas, con sus arepas, con las arepas también quedan fenomenal.

00:44Ya ven como los tomatillos se van tatemando y se van cocinando, o sea no están crudos realmente, están cocidos.

00:50¿Qué vamos a hacer? Todo a la licuadora, son salsas sencillas pero son muy aromáticas.

00:55Esta salsa misma le puedes hacer una derivación y le pones aguacate y queda buenísima.

01:02No le quitamos las semillas porque nuestra intención es que pique.

01:06Importante, sal.

01:07Si ven que el tomatillo no suelta mucho líquido, le podemos echar un toque de agua y la vamos a licuar.

01:13A mí no me encanta en lo personal que queden demasiado licuadas.

01:16Yo trabajo la licuadora a pulsación.

01:24Yo a mi salsa le echo un poco de aceite de oliva, para mí le da un toque diferente.

01:31Ahorita se las voy a presentar y le pueden utilizar con lo que ustedes más quieran.

01:35Aquí está nuestra salsa verde tatemada, hecha con ajo, tomatillo verde, chilitos y cebolla.

01:42Lo pueden acompañar con chicharrón.

01:44De hecho, en México hacemos una receta de chicharrón ahogado en la salsa verde.

01:49Y entonces el chicharrón se suaviza y lo servimos como el chicharrón en salsa verde con taquitos.

01:55Bueno, pues, aprovecha y arriba México.