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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con...
00:37Siamo qui per parlare dell'inclusione, vorrei proprio cercare di far capire alle persone che mediante questo percorso che vogliamo
00:44fare, girando tutta l'Italia dove ci sono tutte queste organizzazioni che aiutano i ragazzi con difficoltà cognitive, che esiste
00:49un mondo, che è quello a cui loro possono far parte e questo è un po' il nostro modo di
00:54poter raccontare questo fatto.
00:57Devo dire che è una grande sfida quella di girare tutto il paese per trovare le realtà che si occupano
01:03di inclusione in particolare lavorativa nel campo della ristorazione, ma ce ne sono tantissime e io credo che sia un
01:10percorso che dobbiamo fare insieme per valorizzare davvero i talenti e le competenze di ogni persona perché ognuno ha delle
01:17potenzialità sulle quali possiamo investire.
01:19Anche perché per me sarà importante proprio partecipare con questi ragazzi a quello che loro stanno facendo. Io voglio proprio
01:27mettere come si dice in tutti i casi le mani in pasta, perché comunque è nella condivisione che c'è
01:34l'inclusione, quindi io per capire voglio starci proprio in mezzo.
01:37Bene, e io sono con te e sono convinta che sarà un grande successo.
01:48Siamo vicino a Spello, a Limiti, con questa Umbra Valle Sud meravigliosa tra Perugia e Foligno e qui c'è
01:55la semente, questa chiamiamo l'azienda che è di inclusione, lavorativa, è molto molto molto molto seria.
02:04Si divide in tre grandi branche, da una parte c'è un diurno dove si sviluppa tutta una serie di
02:10attività che fanno sì che i ragazzi possano poi imparare varie cose da fare, perché l'inclusione è quello che
02:17alla fine serve a questa cosa, cioè portare dei ragazzi in una dimensione inclusiva, far sì che siano pronti per
02:24un minuto del lavoro, quindi social lavorativa.
02:26Le altre branche sono per esempio la zona dell'orto, la zona degli animali e l'azienda agricola e poi
02:32soprattutto ci sono i distretti rurali, cioè alla fine di questo percorso molti ragazzi trovano una posizione di lavoro all
02:40'interno di aziende che sono state sensibilizzate a creare comunque una rete d'impresa con queste persone che hanno fatto
02:48questo tipo di percorso.
02:50E vado a vedere cosa fanno qui, voglio capire bene perché pare che sia una cosa strepitosa.
03:06Buongiorno! Ciao Giorgio, buongiorno!
03:09Come stai? Bene!
03:11Senti, che cosa ci abbiamo qua?
03:13Questo è il nostro centro diurno alla semente.
03:16Perché diurno?
03:17Perché i ragazzi vengono qui dalla mattina e escono il primo pomeriggio.
03:21Quindi i genitori li portano qui e poi li aiutano, ho capito.
03:24E qui fanno tutta una serie di attività ludiche?
03:26Allora, ludiche ma attraverso le quali comunque ci mettiamo dentro obiettivi riabilitativi.
03:32E ne attraverso appunto attività e interventi personalizzati e cuciti un po' su ogni ragazzo, cerchiamo di migliorare la qualità
03:43della loro vita.
03:43Quindi c'è proprio un'assistenza, come si dice, uno a uno, cioè ogni ragazzo ha un fotutore, diciamo così.
03:47Per alcune attività, esatto, sì. Ogni ragazzo ha un educatore di riferimento.
03:52E i ragazzi appunto vengono qui attraverso attività, tra cui anche attività appunto ludiche e laboratoriali.
03:58Per esempio?
03:59Allora, abbiamo il laboratorio di ceramica, il laboratorio di cucina.
04:02Allora, ci proviamo a fare il laboratorio di cucina.
04:05Senti allora, cucina, bene.
04:08Ma io posso partecipare al corso di cucina, non di cucina, ma di poteri?
04:14Sì, certo.
04:15Posso? Mi ci accompagni?
04:16Andiamo.
04:16Andiamo, fammi strada.
04:17Ci conosci sicuramente meglio tu l'ambiente.
04:22Eccoci qua.
04:25Benvenuto all'interno della semente.
04:27Senti, posso lasciarmi?
04:28Sì, prego.
04:28Inutili arpelli sulla seggio, là?
04:30Grazie, cara.
04:32Quindi io vado di là?
04:34Di qua, il laboratorio di là.
04:35Di fondo?
04:36Sì.
04:36Grazie, cara.
04:58Buongiorno, buongiorno.
04:59Buongiorno.
04:59Ciao ragazzi, buongiorno.
05:01Ciao, buongiorno.
05:02Giorgio, ciao, molto piacere.
05:04Piacere, Egle.
05:05Molto piacere.
05:06Tu chi sei?
05:07Io sono Giorgio, molto piacere.
05:09Ciao.
05:10Ciao, cara.
05:11Buongiorno.
05:12Buongiorno, buongiorno.
05:13Cosa stiamo facendo?
05:15Stiamo facendo un laboratorio di ceramica e stiamo costruendo dei piatti.
05:20Quindi pottery, come si dice in inglese.
05:22Esattamente.
05:22Stiamo facendo pottery.
05:24Esattamente.
05:24Quindi i ragazzi ci stanno aiutando nell'intero procedimento.
05:28Andrea sta stendendo la ceramica, Marina sta dando la forma al piatto.
05:33Formando il piatto.
05:34Esatto.
05:35E Pietro colorerà un piatto che è già stato precedentemente preparato.
05:39Poi dopo tutte queste cose poi le usate voi o c'è uno sbocco di diciamo che qualcuno poi si
05:44ricompra?
05:46C'è anche la possibilità di venderla all'esterno con un diciamo facciamo delle bomboniere per matrimoni e eventi vari.
05:55Un valore aggiunto.
05:55Esatto, sì.
05:56Ma ragazzi che dite?
05:58Perché sai il mio lavoro è un po' quello di nutrire le persone.
06:02Lo sappiamo e ci piace.
06:04Quando uno fatica così e sta con questa attenzione poi non ha fame?
06:07Sì, molta.
06:09Quindi se io volessi poi invitarli a fare una merenda tutti insieme la possiamo fare?
06:12Certo, vi piacerebbe fare la merenda con Giorgio?
06:16Sì.
06:16Veramente?
06:17Marina ti piacerebbe a te?
06:18Sì, sì.
06:19E io posso provare a fare una cosa qui?
06:21Certo.
06:21Che dici?
06:22Puoi sì aiutare Andrea a stendere in maniera uniforme l'artilla.
06:28Io così faccio anche con la pasta fatta in casa.
06:30Sei del mestiere infatti.
06:31Sono del mestiere guarda.
06:32Posso provare a stenderla un po' pure io?
06:34Sì.
06:35Grazie.
06:36Vedi se fa bene eh ma Andri controlla tu se fa bene.
06:39Sempre in un verso solo o anche tornare indietro lo posso fare?
06:42Così?
06:43Mi sa che sto a fare i bozzi vedi che non vado bene però eh.
06:47Ounque è faticoso ci devo avere belle belle braccette amore mio eh.
06:51Qui in mezzo ancora non mi viene bene.
06:57Senti facciamo una cosa.
06:58Facciamo finta che non ci siamo visti fallo tu che mi seguo come si viene meglio.
07:02Fammi vedere un po' un attimo qui.
07:04Allora facciamo una cosa.
07:06Io ti tengo la spagnetta e tu giri il torno.
07:09Prova.
07:10Così vai.
07:13Che dici?
07:15Può andare Mari?
07:16Vado bene?
07:17Fanno un altro po' di giri che cerchiamo qui che mi viene meglio.
07:20Aspetta scusa eh.
07:21Ecco ho visto che facevi così.
07:23Brava ti fai.
07:25Molto molto bene.
07:27Et voilà.
07:28E il piatto è fatto.
07:28E grazie.
07:29Ma se io mi fregassi un piatto.
07:31Prego.
07:31Che magari lo uso per appoggiarci delle cose per me.
07:33Eh?
07:34Molto volentieri prego.
07:35Lo posso prendere?
07:36Sì.
07:36Grazie.
07:37Allora ragazzi ci vediamo.
07:39Vi aspetto per la merenda eh.
07:40Sì.
07:41A dopo.
07:42A dopo.
07:43Ciao.
07:43Ciao.
08:04Buongiorno ragazzi.
08:05Buongiorno.
08:06Buongiorno.
08:06Ciao.
08:07Ciao.
08:07Giorgio.
08:08Molto piacere.
08:09Ciao.
08:09Piacere mio.
08:11Molto piacere.
08:12Ciao.
08:12Allora voi che fate qui oggi?
08:14Gli animali.
08:16Facciamo la raccolta d'estate.
08:18Io sì faccio.
08:19Qui faccio gli animali.
08:22Faccio le bolle senza calcolatrice.
08:25Poi ti spiegherò.
08:26Io invece sono di ignoranza.
08:28Guarda non ti dico.
08:28Non so neanche quanto fa 2 più 2.
08:30È un disastro.
08:31Allora fa sempre 4.
08:32Vedi?
08:33Se 4 non c'è fa 10.
08:36E in base 3 fa 1, 1.
08:37Non ho già mai stoppato a me.
08:40Invece con lui che facciamo?
08:42Facciamo il pane.
08:43Mi ci porti a vedere come fa il pane?
08:45Sì.
08:45Andiamo.
08:46Allora lo fa sempre qui.
08:47Qui?
08:48Sì qua dentro.
08:49Andiamo qui.
08:50Mi apri tu?
08:52Prego.
08:52Prego caro.
08:54Io faccio di seguo.
08:56Vieni anche tu Nicolazzo.
08:57Sì.
09:01Tu adesso prepari i panini?
09:03Le bustine.
09:07Questo pane naturalmente lo fanno loro.
09:10Ecco.
09:11Quanto ne mettiamo?
09:12Un paio?
09:14Due.
09:15Ecco.
09:16Una e due.
09:17A posto.
09:18Marco me ne dai due fettine che le metto dentro anch'io?
09:20Ci voglio provare?
09:22Questa è piccina.
09:23Dammi le due più grosse, va.
09:25Non sarò bravo come te.
09:26Adesso provo a farlo io anch'io.
09:27Preciso, preciso, preciso.
09:29Ecco così.
09:31Molto molto bene.
09:33Bustina.
09:34Voilà.
09:39Faccio bene?
09:42Grazie.
09:43Ale.
09:44Mi dai le altre due fette per piacere?
09:48Oh, io poi un po' di questo pane qui me lo porto per la merendetta.
09:52Ti dispiace se me lo porto via un po' di pane?
09:54Me le dai le altre quattro fette?
09:57No, no, le metto io qui dentro.
09:58Me le porto via io.
10:00Anche altre due perché sai ci abbiamo un po' di appetito.
10:02Altre due.
10:03Dammi le altre.
10:05Ecco.
10:07Un'altra, dai.
10:09Tre.
10:09Via.
10:09Eccoci.
10:11Queste me le porto via io per fare merendina.
10:14Tu vai avanti pure.
10:16Ci pensiamo poi, eh.
10:27Ma che belli gli stivali che mi porti, grazie.
10:29Prego.
10:30Capisco che c'è un po' di fanga, eh.
10:35Adesso, speriamo che siano grossi il giusto perché io ho un piede un po'.
10:38Anch'io c'è un piede grosso.
10:40Ah, sì, eh.
10:4046.
10:41Eh, io pure, sì, sto messo lì.
10:43Perché siamo alti e ben distribuiti, no?
10:45Sì.
10:46Eh, certo.
10:47Senti, dove andiamo adesso?
10:50Degli animali.
10:51Che animali c'avete lì?
10:53Eh, due asini e le capre, due caproni.
10:59Ma le capre fanno il latte?
11:01O se non mangiare solo ai capretti?
11:03Ma stanno per bellezza.
11:05Ah, ecco, le facciamo vedere.
11:07Eccoci.
11:08Andiamo.
11:33Ah, ecco, gli asinelli si chiamano Pirandello e Anna.
11:38Questo è Pirandello.
11:38Questo è Pirandello.
11:40Ciao, Pirandello.
11:41Ci guarda con l'aria un po' sperplessa.
11:43Forse c'ha fame, gli vuoi dare una manciata di fieno?
11:46Ce l'hai?
11:46Sì, sì.
11:47Glielo dai tu?
11:47Io do io.
11:48Va bene, prendilo che io apro.
11:49Così non li facciamo scappare.
11:52Ciao, Pirandello.
11:57Ti apro qui, eh, Nicolaas.
11:59Sì.
12:00Quando arrivi apro, perché vorrei che scappassero.
12:03Vai.
12:05Eccoci qua.
12:09Ah, vedi che è uscita la timida.
12:12Quando si mangia, vieni, vieni fuori che chiudo.
12:14Intanto loro mangiano.
12:16Ho visto che c'hai anche le caprette.
12:19Sì, anche le caprette.
12:21Andiamo a vederle le caprette, vieni.
12:23Ma quanto so, caro, c'è.
12:25Fammi vedere come stanno queste bestioline.
12:30Ciao, bambine.
12:32Ciao.
12:33Non ti pensai che ti faccio sci, eh.
12:35Scordatelo.
12:36Vedi che lo sanno, guarda.
12:38Vai, vai.
12:40Oh, ecco.
12:42Vai lì che io tengo chiuso.
12:45Vedi come ti vengono vicino?
12:46Guarda un po'.
12:48Vai, vai che si mangia la pappa.
12:51Vieni, così non li facciamo scappare.
12:53Sì.
12:53Che tanto loro si mettono lì a mangiare.
12:55Vedi che c'è il piccolino che ancora non mangia il fieno, sta lì, ti aspetta.
12:59Nicola, sgrazi, ma dopo questi che tu che fai, tutti i giorni gli vedi tanto da mangiare?
13:03Sì, la lunedì a venerdì.
13:05Vedi, bravo, bravo.
13:07Fino a l'uno e mezza.
13:08Ma infatti si vede, stanno bene, mangiano, sono belli i pappiuti.
13:10Sì, sì.
13:11Senti, io ho l'amico tuo che mi aspetta che dobbiamo andare a vedere l'orto.
13:14Va bene.
13:14Intanto io ti ringrazio e alla prossima.
13:17Alla prossima.
13:18Ciao Nicola, grazie, grazie tanto.
13:27Fammi vedere questo che è un semenzaio, qui ci si mette le piantine.
13:31Sì.
13:31Poi ho visto che c'è della serretta, che c'è un po' di piante officinali, c'è un po'
13:35di...
13:35C'è l'orto.
13:36Adesso è un periodo in cui c'è poca roba, no?
13:38Ma ho visto che ci sono anche delle anie, ci sono anche le api.
13:40Sì.
13:40Fai vedere dove stanno.
13:47Anagrafe apistica, sono schedate queste api.
13:51Raccontami, come sono queste?
13:53Queste, allora, sono molte, la maggior parte, modello N alla seconda meno uno.
13:58Che vuol dire?
13:58Cioè con le cassette verdi.
14:00Ah, ecco.
14:00Poi qualcuna N alla seconda meno due, che sono gialle, e qualcuna N alla seconda meno tre, che sono arancioni.
14:08E qual è la differenza?
14:09È legata a una cosa legata ai periodi radicali e partite.
14:14Poi si usa anche in tutti i numeri.
14:16Ah, ecco perché voi fate anche le etichette.
14:18N meno due, giallo.
14:20Sì, lo fate anch'io.
14:21Bravo.
14:22Io vado a vedere queste etichette.
14:30Quindi ci stai mettendo?
14:32Il lotto.
14:34E la data.
14:35E lui le attacca?
14:36Sì.
14:37Marco, la vuoi attaccare tu?
14:40Beh, intanto che vuoi continuare a fare questo giochetto, io vado di là.
14:44Grazie ragazzi.
14:45Buon lavoro.
14:52Ah beh.
14:53La frutta.
14:54Cominciamo a fare un piccchi qui, eh?
14:56Quindi queste vanno alla mensa di qui?
14:57Allora, abbiamo una parte dei pasti, viene consegnata alla mensa del centro di urno, poi abbiamo un'altra mensa di
15:03un altro centro di urno che però è più distante, insomma, nella frazione vicina.
15:09Parte da qua, esatto.
15:11E poi consegniamo dei pasti a un progetto che si chiama Mensa Francescana, che sono per persone che hanno difficoltà
15:19economiche e quindi noi portiamo, esatto, facciamo la consegna.
15:24Ma abbiamo, più che a casa, abbiamo dei punti di raccolta dove, esatto, esatto, dove portiamo i nostri pasti.
15:31Allora ragazzi, complimenti.
15:32Grazie.
15:33E sarà buona, sarà buona.
15:35Ma, ovviamente sì.
15:37Devo dare qualche parte per bene, molto bene.
15:39Buon assemblaggio.
15:40Grazie.
15:47Carichiamo.
15:48Dove lo metto?
15:49Spingi giù in fondo, come si mi hanno detto, spingi.
15:53Ok.
15:54Chiudiamo.
15:56Chiudi là.
15:58Sì.
16:00Ciao, Giorgio.
16:01Ciao, Riccola, sei stato veramente un piacere.
16:02È stato un piacere.
16:03Mario, ma noi ce l'hanno qualcosa da mangiare qua dentro?
16:05Eh, a me dovrebbe preparare la cuoca.
16:08Andiamo a vedere, come se ha fatto qualcosa di buono.
16:09Sì.
16:12Tovagliette.
16:13Le mettiamo a posto, che dici Marco?
16:14Io le metto là qui.
16:15Me le dai un altro, due, tre, per piacere?
16:17Sì, facciamo.
16:18Facciamo di qua e di là, vai.
16:20Settiamo qua.
16:21Sempre sei piatti.
16:23Perfetto.
16:23Abbiamo anche quello.
16:25Sento in cucina.
16:26È pronto qualcosa ragazzi?
16:29Ah, va bene, abbiamo pazienza, sì.
17:04Quindi tu in questo luogo, devo dire particolare, meraviglioso, perché ho visto delle cose strepitose,
17:09che fai?
17:10Diverse cose.
17:11Ecco, primo.
17:12Devo dire che le anime non sono poche qua.
17:16C'è un centro di urno psichiatrico per ragazzi autistici con notevole difficoltà,
17:20una cooperativa agricola sociale dove facciamo inserimenti lavorativi,
17:24e proprio per modulare al massimo, per dare una chance a tutti, abbiamo costituito un distretto
17:30rurale di economia solidale, dove ci sono aziende agricole convenzionali che hanno dovuto
17:35capire che fare del bene non solo è bello, ma conviene.
17:40I ragazzi che lavorano nelle aziende del distretto, ad esempio in questa parte del progetto,
17:47dove è il diurno, dove è la cooperativa, non passano più.
17:49Io so che con le loro macchine la mattina si svegliano, vanno al lavoro.
17:53Hai capito?
17:53Ed eventualmente al bisogno, se c'è qualche scompenso, qualche questione, intervengo
17:58ma a chiamata.
18:00Certo, certo.
18:01Quindi quante sono le aziende qui intorno che aderiscono a questo distretto?
18:05Sono cinque.
18:06Cinque.
18:07Della dimensione classica dell'azienda agricola Umbra, quindi medio-piccole.
18:11Quindi sono tutte aziende agricole?
18:12Sono tutte aziende agricole.
18:14E da fare ce n'è.
18:17Diciamo che potremmo immaginare di contaminare tutta la parte del vino, tutta la fascia olivata,
18:23si potrebbe veramente creare un asset per il comparto, diciamo, della produzione agroalimentare.
18:32Produzione italiana che potrebbe tendere, oltre che al bio, anche al social.
18:38In qualche azienda, posso vedere qui vicino che c'è qualcuno che possiamo andare a trovare, per esempio?
18:44Capofila di un progetto che ha sviluppato ulteriormente il distretto, Terra Fraterna, una misura del piano di sviluppo rurale,
18:51c'è sicuramente la Cantina di Filippo.
18:52Ti conosco molto bene.
18:54Dove incontrerai il fantastico Daniele.
18:56Ah, Daniele.
18:57Molto bene.
18:57Va, guarda, ci va.
18:58Beh, senti, complimenti.
18:59Io spero che questa cosa prenda sempre più piede.
19:01Grazie.
19:18Chiara, tu che sei una driver, no?
19:20Adesso dove ci stai portando, per dire?
19:22Adesso facciamo un giretto fino ad arrivare al primo vigneto che è stato piantato da Pina e Italo di Filippo
19:28nel 1970.
19:30Il nostro vigneto conversino, da cui vengono fuori le nostre migliori selezioni nei vini bianchi.
19:36Quindi qui sono anche vigneti belli vecchi occhi, ma mai?
19:38Eh, sì, ovviamente sono stati rimpiantati diverse volte, però sì.
19:43Quindi tu che fai qui?
19:45Beh, io principalmente sono i bracci aggiuntivi di Chiara.
19:50E quindi tu, ma ci vede spesso gente qui, non fatti tu queste cose?
19:54Beh, sì, specialmente in estate.
19:56In estate vengono sempre.
19:57Ma lui praticamente, lui ti fa da aiutante.
20:01Sì, lui è il mio groom.
20:03Non sai che l'ho fatto anch'io dal ragazzino del groom?
20:05Lui è il mio groom, è il miglior groom che io abbia mai avuto, tra l'altro.
20:09Il mio cosa?
20:10Groom.
20:11Il mio groom.
20:12È il termine per quello che fa tutto quello che non fanno i cavalieri o non fanno i pantini.
20:17Tutto il resto per i cavalli lo fa il groom.
20:19Ah, ok.
20:21Il groom è anche un termine che non c'è in Italia perché è un stagliere riduttivo.
20:27Sì.
20:28Ah, ok.
20:29Il groom è un po' quello che si occupa proprio del cavallo in assoluto.
20:32Ah, ok.
20:32Quindi tu, quando lui è arrivato, ma l'avete cercato o ve l'hanno proposto?
20:38È stato proposto e Emma ha colto subito la sua richiesta, diciamo.
20:45Alla mondo.
20:45E' arrivato, abbiamo iniziato a lavorare.
20:49Io mi ricordo benissimo quella mattinata perché stavamo rifacendo i box, era un caldo che si moriva.
20:56E da lì poi lui ha cominciato a dire, ma io parlo tedesco anche, parlo inglese.
21:02Mutta l'altro.
21:04Poi la pronuncia inglese era meglio di quella di un inglese.
21:09Ecco, e soprattutto meglio di un polignano.
21:13Ma facciamo una cosa, no?
21:15Ma vieni a fare i giri in carrozza con me.
21:17Eh, ma a me i cavalli non è che non c'è tanta confidenza.
21:22Io conoscevo più i cavalli da sella, che questi erano me dei...
21:27Dei mastodontici mammut.
21:29Già.
21:30Ecco.
21:31Perciò all'inizio io un po' ero...
21:34Quanto meno diffidente, dai.
21:35Giusto le distanze di sicurezza, leggermente.
21:38Con questi bagarazzoni qui.
21:40Ehi.
21:41E quindi?
21:41E di conseguenza poi pian pianino, pian pianino ha preso parte a tutti i tour in carrozza
21:47con tutti i clienti che abbiamo avuto praticamente.
21:49Stavo facendo il conto prima, non ci ricordiamo se è 2020 o 2021.
21:53Ormai sono tanti anni che collaboriamo insieme.
21:55Veramente tanti anni.
21:57Va veramente bene sta storia allora.
21:58Sì.
21:58È un bel sudalizio.
22:00Sì.
22:00Molto bene.
22:02Ah, benvenuti al vigneto Conversino.
22:03Bello questo vigneto Conversino.
22:05Adesso ci facciamo un bel giro.
22:06Sì.
22:07La parte in alto è Grechetto, la parte in basso invece è Trebbiano Spoletino.
22:10Sì.
22:11Adesso ci facciamo un bel giro.
22:13Però dopo mettiamo Daniele al lavoro.
22:16Eh Daniele, quando va a Chito Cantecogna.
22:19Va bene.
22:20Va bene.
22:20Fa parte questa.
22:22La parte in alto è la parte in alto è la parte in alto.
23:04che fai carissimo?
23:07Allora sto sistemando i barattoli e sto mettendo in ordine di prodotto.
23:14Questi sono tutti sott'olio.
23:16Buoni.
23:17melanzani, zucchine e cicoria.
23:20Qui ce ne abbiamo una sola.
23:21Mi posso prendere qualche barattolino che me lo porto così magari lo prepariamo insieme?
23:25Caticchio.
23:26Tu colleggo anche i finocchi e mi porto via anche i finocchi?
23:29Questa che cos'è invece?
23:30Questa è marmellata di Clementino.
23:33Wow.
23:33Debbia essere più in po' più dolce.
23:35Secondo me ci stiamo così.
23:36Perfetto.
23:37Andiamo dai.
23:41Allora ragazzi dobbiamo fare una...
23:43Madrella.
23:44Eh.
23:44E siccome vengono pure quelli di là.
23:46Sì.
23:47E tocca fare qualcosa di buono.
23:48Sì.
23:49Ieri dove lavora Daniele?
23:51Ho preso tre uova e gli ho dato una strapazzata perché l'uovo d'oca...
23:54Sì.
23:55È un pochino più compatto di quello di gallina.
23:58Quindi vanno pote separatamente la chiara dal tuorlo.
24:01Sì, diventa un malloporso.
24:02Ah.
24:03E che facciamo?
24:04Ci prendiamo...
24:05Qui avete questa cosa meravigliosa di questa cicoria al tartufo.
24:10Allora io adesso la tiro fuori.
24:12Un po' d'olio non lascio dentro ma un po' lo tiro fuori.
24:15Ci prendiamo tutto il vasezzo.
24:17Dì che profumo che c'è, una cosa incredibile.
24:20E poi che faccio?
24:21Gli do una stridazzata.
24:25Vedi così?
24:27La rompo e la riduco a una specie di poltigliozza.
24:31La prendo.
24:33Lo butto qui.
24:35Sì.
24:36E la mischio con le uova.
24:38Molto molto bene.
24:40Poi prendiamo questa cosa qua.
24:44Gli diamo una bella smucinata.
24:47Adesso mi vedo che me lo fai grostino.
24:49Adesso ti faccio vedere uno.
24:50Te lo faccio vedere a tutti e a te.
24:52E poi voi fate uguale.
24:53Sì.
24:54Ecco facciamo uno straterello.
24:56Non esageriamo perché ci serve per tante fette.
24:58Però un pochino ci si mette.
25:00Ok?
25:00Sì.
25:02E poi lo mettiamo così.
25:03Qui.
25:04Allora io vi do questo.
25:06Prendiamo il radicchio.
25:08Guarda eh.
25:09Lo tiriamo fuori.
25:11Stritazziamo anche il radicchio.
25:14visto che ce l'avete ci mettiamo un nulla di finocchio con radicchio.
25:20Perché sempre orto è.
25:22Però vedi che anche il finocchio è a pezzetti.
25:24Da tritato.
25:25Non esageriamo.
25:27Non esageriamo.
25:27Un pochino solo.
25:33Ali.
25:33Sei stato bravo.
25:35Non ne faccio.
25:35Sei stato bravissimo.
25:39Sì.
25:39Perfetto.
25:41Allora.
25:42Questo stesso discorso lo fate lì.
25:44Va bene?
25:45Sì.
25:47Adesso facciamo una cosetta tipo dessert.
25:49Tipo dolce.
25:50Dunque abbiamo qui una marmellata di clementine.
25:53Sì.
25:54Ti piace l'idea?
25:55Ci vuole più pane.
25:56Eh sì.
25:57Adesso poi dopo se non basta riprendiamo un altro po' di pane.
25:59No?
26:00E poi ci abbiamo il miele.
26:02Senza esagerare.
26:03Mettiamo un po' di miele così a scaglietto.
26:05Vedi che questo è bello duro.
26:07Sì.
26:07Lo mettiamo qua.
26:08Perché la clementina è vero che è dolce.
26:12Ma è anche un po' spretta.
26:14Se noi ci mettiamo un pochino di miele.
26:16Diventa più buono.
26:18Con un coltello prendete il burro.
26:20Sì.
26:22E lo spalmi per bene.
26:24Sì.
26:24Va bene?
26:25E voi spalmate quest'altro.
26:27Va bene bambini?
26:28Bravi!
26:41Vuoi assaggiare?
26:43Va bene.
26:44Ammi te.
26:47Vuoi assaggiare anche tu?
26:48Sì.
26:49Apri bucuccia.
26:50Ammi te.
26:51Ecco.
26:52Mi pare che può bastare per lo sdigiunino.
26:54No?
26:55Che dite voi?
26:55Sì.
26:56Allora adesso prendiamo tutto.
26:57Andiamo di là e prepariamo la valentia.
26:59Andiamo a chiamare il giorno.
27:00Lo sdigiuno sarebbe la colazione.
27:03Sarebbe una via di mezzo tra un pranzo e una cena.
27:05Portiamo tutto di là e andiamo.
27:14Care nonora, io devo dire che questa giornata che ho passato qui mi ha, diciamo, un po' aperto il concetto
27:19della inclusione.
27:21La domanda sorge spontanea, tanto dobbiamo fare discorsi vulgari.
27:24Prego.
27:24Ma come ci si mantiene una cosa di questo genere?
27:27Chi è che poi alla fine finanzia questo tipo di impresa?
27:31Perché questa è un'impresa seria.
27:33Allora, io mi occupo di raccolta fondi.
27:35Ah, ecco.
27:36E quindi appunto le contribuzioni o comunque le sovvenzioni ci arrivano sia da enti pubblici ma anche da tanta generosità
27:46privata.
27:47Ma quello che sicuramente fa la differenza è il gioco di squadra.
27:52Che progetti abbiamo adesso per fare sì che questa cosa diventi ancora più importante?
27:56Sicuramente riusciremmo ad essere ancora più soddisfatti ed entusiasti di oggi pensando ai nostri ragazzi veramente in un'autonomia di
28:07vita effettiva.
28:08E quindi lavorare sicuramente su progetti di autonomia che possono riguardare forse lavoro che ad oggi già esistono, già sono
28:19realtà,
28:19ma ne vorremmo sicuramente sia rafforzare quelle presenti ma anche aumentare.
28:24E poi ovviamente ecco dare anche una casa per una vita di residenzialità, di un dopo di noi, ai ragazzi
28:33adulti.
28:34Se questi sanno vogliono dire dei genitori magari anziani, vengono a mancare, che cosa fanno poi i figli?
28:40Esatto, esatto.
28:40Siamo dovuti creare una struttura intorno che comunque li possa accogliere.
28:43Sì, e dare loro ovviamente la giusta dimensione del vivere in autonomia.
28:48Vi ringrazio a tutti perché è stata un'esperienza veramente fantastica e ti auguro che tutti questi progetti vadano a
28:54buon fine, come si dice.
28:56Grazie.
28:56Grazie a te.
29:02Anche io mi prendo un peggio, guarda.
29:08E' bravo.
29:12Anche io assalto un pezzettino.
29:19Anche tu vuol dire c'è l'arangiata?
29:21Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:25Un peggio pure per me.
29:28Un lallero, un lassice.
29:32Allora alla vostra ragazzi un brindisi facciamo, dai.
29:35Molto molto bene, alla vostra.
29:42Arrivederci da...
29:44Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:48Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:49Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:49Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:49Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:49Anche tu vuol dire c'è l'arangiata, vai.
29:49Grazie a tutti.
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