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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con...
00:28Quindi ricominciamo?
00:30Sì.
00:30Ricominciamo perché secondo me ne valza la pena.
00:32Sono assolutamente d'accordo, è stata una bella esperienza, quindi tante emozioni, ma soprattutto anche qualità, perché io so che
00:40chi ha ristoranti, caffetterie, bar, non è che invita le persone a mangiare perché devono far beneficenza, ma perché cucinano
00:49bene.
00:49No, insomma, sono bravi.
00:50E sono bravi.
00:51Abbiamo visto ragazzi che fanno i baristi, ragazzi che fanno veramente nella concezione di mestiere c'è concevolenza.
00:59Ma anche perché ci vogliono persone che investono sulle capacità, sui talenti, sulle competenze e che offrono occasioni, senza le
01:07occasioni non possono neanche emergere i talenti.
01:09E questa è l'inclusione, no?
01:10Quindi ci aspetta un futuro brillante.
01:12Ripartiamo.
01:13Ripartiamo.
01:14E speriamo di fare meglio di quello che abbiamo già fatto, che non era affatto mai.
01:17Ma sicuramente ci sono tantissime realtà ancora da conoscere, quindi è giusto andare avanti.
01:21Andiamo avanti.
01:30La Ravenna, sotto la Rocca Banca Leone, la metà del 400, qui eravamo sotto il terreno della Serenissima, quindi era
01:37una rocca difensiva.
01:38A questo punto perché qui c'è una dimensione che si chiama albergo del cuore e ha un simbolo di
01:44una chiave con una sorta di possibilità per aprire tutte le porte.
01:48Il concetto è di grande inclusione, tutto fa capo a una cooperativa sociale che si chiama Cooperativa Sociale San Vitale
01:53e ha tutta una serie di espansioni.
01:55Questo albergo è, ragazzi, bellissimo.
01:57Mi dicono delle cose incredibili, è l'unico albergo di Ravenna dove c'è la possibilità per tutte le persone
02:04possibili e immaginabili di poterne fruire.
02:06Ha delle strane camere, ha delle cose.
02:08Ma vado a parlare con la Presidente che mi racconterà un po' tutte queste cose e tutte queste espansioni che
02:13ha la Cooperativa Sociale San Vitale.
02:15Vado dalla Presidente.
02:28Cara Romina, intanto sono entrando in questo posto che è bello, che è accogliente e ho visto fuori albergo del
02:34cuore.
02:34Esatto, Giorgio.
02:35Tanto benvenuto.
02:36Grazie, grazie.
02:37In questo nostro progetto speciale, che è appunto l'albergo del cuore, che abbiamo inaugurato lo scorso anno, quindi è
02:46veramente piccolino dal punto di vista anagrafico.
02:49Abbiamo 10 camere, uno spazio giardino interno, una sala per i pranzi, una piccola bottega, un baretto, tante piccole realtà
03:01all'interno di un unico progetto che ha l'obiettivo di accogliere il più possibile i turisti,
03:08ma anche la comunità ravennate a utilizzarlo e a scambiare il più possibile, compleanni, cene, eventi.
03:17È un albergo accessibile e inclusivo, il primo della città di Ravenna.
03:22Forse con queste caratteristiche, direi l'unico nel nostro paese, almeno questo ci ha detto il ministro Locatelli, che è
03:32venuto a inaugurarlo e a visitarlo,
03:35ragazzi con disabilità che escono dal percorso scolastico, ma che hanno bisogno di opportunità di inclusione lavorativa vera e propria.
03:44Il fatto che l'Academy gli insegnate a fare tutte le cose.
03:49In tutte le caratteristiche, questo significa le sfaccettature, quindi dalla cucina, sala, reception, accoglienza, tutto quello che c'è da
03:59fare.
04:00Poi oltre all'albergo del cuore, quindi, io vi sto entrando che c'è una sorta di bottega, per esempio.
04:05Sì, c'è una bottega in cui facciamo confluire molti dei prodotti che derivano direttamente dal lavoro della cooperativa e
04:14dai suoi operatori.
04:16Abbiamo anche della terra. Tra i progetti sviluppati, sicuramente quello dell'agricoltura sociale è un progetto che merita tanta attenzione,
04:26perché dalla terra produciamo le orticole, ma anche un pochino di frutta, e che viene poi trasformata e proposta ai
04:36clienti del nostro albergo,
04:37dei ristoranti, ma anche della botteghina che c'è collegata all'albergo e dei diversi punti vendita che gestiamo all
04:46'interno della città.
04:47Ma mi conosce, sa che questi prodotti sono comunque oltre che fatti in quella maniera buoni.
04:51Che per noi significa rispetto della terra, rispetto delle persone, tanta cura.
04:55Quindi anche biologica, quindi attenzione.
04:57Anche biologico, quindi assolutamente nessun utilizzo di prodotti che possano…
05:04Sostanze stupefacenti.
05:04Esatto, sostanze stupefacenti. Infatti i nostri prodotti a volte sono un pochino storti,
05:09sono un po' particolari, un po' come siamo tutti noi della cooperativa, ma di grande qualità.
05:14Ecco, grazie, benissimo. Valorizziamo le differenze.
05:18Posso andare a trovare un po' i ragazzi, a vedere la camera, la camera, qualche cosa.
05:22Assolutamente, lo spazio è tutto tuo e abbiamo già pensato a una camera speciale che ti sta aspettando.
05:30Grazie, grazie.
05:30Io ti ringrazio e vado a venire i ragazzi.
05:32Grazie, grazie a te.
05:33Grazie a te.
05:34Grazie, grazie.
05:42Ciao Giorgio, molto piacere.
05:45Molto piacere.
05:46Senti, ma mi hanno detto che forse c'è una camera per me?
05:49Eh, sì.
05:51La possiamo avere?
05:52Mi dico il suo nome?
05:56Giorgio Barchiesi.
05:57Sì.
05:58Oh, meno male, questo mi fa piacere.
06:01Tu lavori da molto qui?
06:03No, da almeno tre mesi.
06:05E fai la receptionist proprio?
06:08Sì.
06:08E che hai fatto prima?
06:09L'alberghiero.
06:10L'alberghiero.
06:10Ah, l'alberghiero.
06:11E facevi la scuola di receptionist oppure anche altre cose?
06:15Anche altre cose, però mi sono specializzata in accoglienza.
06:20E quindi hai fatto anche degli altri corsi poi dopo?
06:22Poi ho proseguito con un ETS.
06:27Sì.
06:28Academy.
06:30Sì.
06:31Di Food and Beverage Management.
06:34Pure.
06:35Quindi fai anche...
06:36Ma qui fai solo questo o fai anche altre cose qui all'hotel?
06:39Mi faccio anche altre cose.
06:42Ecco, brava.
06:43Mi fa molto piacere.
06:44Senti, vogliamo vedere la camera?
06:45Grazie cara, sei stata molto molto gentile.
06:48Alla prossima.
06:49Alla prossima.
06:50Ciao.
07:10Buongiorno cara, buongiorno.
07:13Buongiorno a te.
07:13Buongiorno.
07:15Che meraviglia questa camera.
07:17Giorgio ciao, molto piacere.
07:19Molto piacere Isabella.
07:20Molto piacere Isabella.
07:21Che fai qui?
07:22Allora io qui mi occupo delle camere insieme a nanna.
07:26E che hai fatto per fare questo lavoro?
07:29Hai imparato qui?
07:30Sì, ho imparato qui.
07:31Ho iniziato come Academy ad ottobre, poi dopo sono stata assunta.
07:37Senti, che tipologia di stanza hai questa?
07:39Questa è una Junior Suite.
07:42Ah ecco.
07:42Goditi questo soggiorno e ti aspettiamo di nuovo, presto.
07:46Io spero di tornare prestissimo.
07:48Grazie.
07:49Grazie.
07:51Arrivederci.
07:51Arrivederci.
07:53Sì.
07:57Proprio una bella stanza, sì.
07:59Fresca.
08:00Panoramica.
08:01Bella.
08:03Un momento a posto.
08:04Però sinceramente mi ha preso un certo langurino.
08:08Io giù ho visto un buffettino che mi sa che vado a sperimentare personalmente.
08:14Però la camera è molto bella.
08:27bella.
08:29Mi pare una bella colazione.
08:33Un biscottino, vediamo un po', dice, fatti da noi, nostra produzione.
08:37Poi ingeriamo il salato, quindi sai, vediamo un po' che c'è qui.
08:44Ah, sì sì.
08:47Un ovettino qui.
08:50Ecco un pochino qui, questo così.
08:54Poi, qui c'è.
08:56Ambe.
08:57Un pochino di bacon.
09:00Insieme all'ovetto.
09:04Un burrino.
09:07Una fritta di pane.
09:10Molto, molto bene.
09:13Beh.
09:14Diciamo che per il momento basta, poi ci vediamo un po', eh.
09:23Eccoci qui.
09:25Ah.
09:27Ehm.
09:28Ehm.
09:28Ehm.
09:29Ehm.
09:31Buongiorno.
09:32Buongiorno.
09:32Buongiorno, cara.
09:33Buongiorno.
09:33Ehm.
09:33Volevo chiedere se voleva qualcosa da bere, cappuccio caffè.
09:36Volevo chiedere un caffè corto.
09:38Certo.
09:38Grazie, cara.
09:39Grazie.
09:39Io vado preparare subito.
09:41Perfetto.
09:44Tutti a questi biscottini che dice che li fanno loro?
09:53Sono buoni.
09:54Ecco lei il suo caffè.
09:56Oh, piatte, cara.
09:57Prego, non si preoccupi.
10:00Senti, ti puoi sedere un attimo?
10:01Ah, certo.
10:03E sono un po' curioso.
10:04Pinta.
10:05Allora, intanto questi sono buonissimi.
10:08Ah, grazie mille.
10:09Tu sai dove li fanno?
10:10Li fa la San Vitale, li facciamo noi.
10:13Quindi c'è un posto dove si fanno, c'è un laboratorio, una cucina?
10:17Sì, c'è un laboratorio, però a volte li facciamo anche noi qua.
10:25In cucina li facciamo noi.
10:26E tu qui come ci sei venuta?
10:27Ma tu fai sala?
10:28Faccio sala.
10:31Sto precisamente in sala.
10:33In cucina non ci sto mai.
10:35Però se serve qualche cosa si deve amare.
10:36Però se serve aiuto.
10:37Certo, certo.
10:39Se c'è bisogno.
10:41Bravo, sei brava perché il caffè è molto buono.
10:42Grazie mille.
10:43I biscottini sono molto buoni.
10:45Grazie.
10:45Mi sa che io vado a trovare questi signori.
10:47Adesso finisco colazione e poi vado.
10:48Ah, va bene.
10:48Grazie di queste cose che mi hai detto.
10:50Prego.
10:51Gentilissima.
10:54Allora io all'albergo del cuore ho assaggiato dei biscottini strepitosi.
11:00Mi hanno detto che li fate qui.
11:01Certo.
11:02E poi vediamo come si fanno questi biscotti.
11:05Sìììììììììììììì.
11:05Lo facciamo?
11:06Sì ma lo facciamo via.
11:07Allora, cominciamo con te.
11:09La base frolla.
11:11Poi?
11:12Mettere i stampini nel cuoricino.
11:18Sulla stampa.
11:19E poi spruzzare e mettere zuccherini colorati.
11:24Poi mettere nel forno.
11:26Per quanto tempo?
11:28Una mezzoretta?
11:29Una mezzoretta.
11:30Ma dai, diciamo una mezzoretta.
11:31No, non è vero?
11:3213 minuti
11:3213 minuti
11:34Allora, invece poi la frorla come la fai?
11:37La frorla si fa l'uovo, la farina, il zucchero e burro, tanto burro
11:47Io però ho sentito qualche cosa di strano, c'è qualche segretuccio che non ci vuoi raccontare?
11:52C'è il profumo di arancia e limone
11:55Il profumo che lo dai con lo spruzzo?
11:57No
11:57No, io lo metti dentro l'impasto
11:59Dentro l'impasto è la buccia
12:00Perché è particolare
12:01Sì
12:01Dà un aroma schietto, buono
12:03Sì
12:04Fatemi un po' vedere come fate questi biscotti
12:05Su, passa di qua, io mi metto di qua
12:10Gli dà una bella encarcadina
12:13Molto bene
12:14Ti do una mano?
12:16No
12:17Faccio io che non lo, prendi tu
12:18Dai, metti lì
12:19Basta così per adesso, dopo vediamo
12:22Fammi vedere come li metti nella teglia
12:24Con molta sua densa, pian pianino
12:27Ecco perché la frorla si scoccola
12:30Certo
12:34Tieni su il cuoricino
12:35E voilà
12:36Bravo Emma
12:38Poi fatto questo, 13 minuti in cottura
12:41E poi si mangiano
12:42Poi tanto la frorla che avanza se l'impasto se ne fa, no?
12:45Sì
12:46Non si sprega niente?
12:48Nulla
12:48No
12:48Ah no, eh?
12:49Molto molto bene
12:53Adesso noi ci spostiamo, anzi sai che facciamo?
12:55Senta che ti spostiamo
12:56Ce la metto qui
12:59E tu mi fai vedere che fai
13:01E noi guardiamo
13:03Io faccio così
13:04In genere
13:05Quella è acqua e zucchero?
13:07Solo acqua
13:08Solo acqua
13:08Ti faccio così
13:38Ah, vedi?
13:39Facciamolo
13:41Mi pare giusta la consistenza
13:45Eh?
13:50Mmh
13:51Caldi proprio buonissimi
13:53Appena sfornati
13:54Mamma mia, tutto bene?
13:57Ragazzi ho visto che c'è l'orto qua
13:59Sì
13:59Ti posso andare a paginetto?
14:00Che dici?
14:01Certo
14:01Magari se trovo qualche cosa
14:03Poi la cuciniamo insieme
14:05Eh?
14:06Sì
14:06Sarebbe proprio un bel
14:08Che dici?
14:08Sì
14:09Questa è una bella idea?
14:10Sì
14:10Vito il mio corpo
14:11Ti ha paginetto
14:12Ciao ragazzi
14:13Ciao
14:14Ciao
14:14Ciao
14:15Ciao
14:39Ora questa qui è la zona delle serre
14:41Questa è la prima serra
14:43Con il primo ciclo di pomodori
14:44Dove abbiamo quattro varietà
14:46Pomodori, ciliegini, datterini
14:48Tondi e cori di bue
14:49Addirittura?
14:50Sì
14:51E niente
14:51Adesso i ragazzi li manderei dentro
14:52Ad accogliere qualcosa
14:53Per il punto vendita
14:55Me ne raccogli un po'?
14:56Sì
14:56Uno te Davide
14:57Che fa i datterini
14:58E te fai i ciliegini
15:00Come abbiamo detto prima
15:00Buon lavoro mamma mia
15:02Grazie
15:02A voi
15:05Quindi questa
15:06Vole lì
15:07Serra molto semplice
15:08Sì sì
15:09Questa è una serra
15:10Cesenate rinforzata
15:12Cesenate?
15:12Il modello è Cesenate
15:13Vuol dire che è un po' più grande
15:14Della classica romagnola
15:15Un metro in più di larghezza
15:16Con la doppia arcata saldata
15:18Questa è un'azienda biologica
15:19Quindi qui si fa
15:20Si vede soprattutto dell'erba
15:22Perché è uno dei problemi maggiori
15:23Si fa tutto a zappa
15:24A mano
15:25O con delle trince
15:26Del macchinario
15:27Di questo tipo qui
15:28Però non viene utilizzato
15:29Tutto meccanico e non chimico
15:30Tutto meccanico e manuale
15:31Soprattutto
15:32Meccanica poca
15:33Tanto manualità
15:34Perché è un'azienda con
15:35Più o meno coltiviamo
15:3650-60 specie diverse
15:38Quindi è impossibile
15:39Meccanizzarla
15:40Tutto questo che fa?
15:42Trasformati?
15:43Tutto questo è vendita diretta
15:44Negozio
15:46Aziendale, mercatino
15:47Consegna a domicilio
15:48E poi nei nostri vari centri
15:49Che sono il minimarket
15:51Sono il ristorante
15:53Quindi c'è una rete di imprese?
15:54Ci sono anche quelli che stavano porto a casa?
15:56C'è chi facciamo un giorno a settimana
15:58La consegna a domicilio e della spesa
15:59Hai capito?
15:59Quindi se sa sta storia
16:02Soprattutto sanno che è roba buona
16:03Soprattutto sanno che è biologica
16:05Quindi ci stanno attenti
16:06Certo
16:07Perfetto bambino
16:09Benissimo
16:10Mi pare che va benissimo
16:11Allora questi sono i datterini?
16:14Sì
16:14Ma tu li hai mangiati mai?
16:15No, non li ho mai mangiati
16:16Adesso lo mangio io allora
16:17Sì
16:18Adesso lo assaggio
16:19Ne prendo uno abbastanza rosso
16:21Com'è?
16:26Buono
16:27Buono
16:27Dolce
16:30Vediamo il ciliegino
16:31Sì
16:34Tanto sono biologici
16:35Sì, sì
16:35C'è solo della polvere qui dentro
16:36Li possiamo solo mangiare così no?
16:37Al massimo c'è polvere
16:39La cosa impressionante è quanto sono diversi
16:41Ah sì
16:41Il datterino si è stato raccolto
16:43Questo è stato
16:44È un pochino più dolce
16:46Sì
16:46E anche meno cocione
16:47Quello è un pochino più cocione
16:48Sì, esatto
16:49Però sto vendi tutte e due
16:50Ma oltre ai pomodori
16:52Qui ci sono anche zucchine
16:53Qualc'altra cosa?
16:54Sì
16:54Andiamo a vedere?
16:55Sì
16:55Mi ha già le serre
16:56Andiamo
16:56Fatemi strada voi
17:13Sì
17:13Eccoci qua
17:14Guarda Matteo
17:15Tu raccogli un po' di zucchine
17:17Tieni coltello
17:18Tu Davide vai davanti
17:19Ti raccogli un po' di fiori
17:20Di quelli con lo stellino
17:22Mi insegni come si fa Cristian
17:24Certo Davide
17:24È un po' difficile
17:25No ma figurati
17:26Guarda Davide
17:28Vieni
17:30Guarda
17:30Prendi il fiore dalla base
17:32Comunque un fiore
17:32E lo stacchi a mano
17:33Da sotto qua
17:35Lo prendi dallo stelo
17:36Qui
17:39Prendi un po' di fiori
17:39Bravo
17:40Bravissimo
17:40Bello chiuso
17:41Bene
17:43Perfetto
17:44Non fa niente
17:44Va bene
17:45Per me va bene anche così
17:46Va bene anche così
17:47Ce n'è uno dopo
17:47Vediamo qualche altra zucchina
17:49Un po' più cicciottella
17:50Se la troviamo
17:51Guarda
17:51Quella non è grossissima
17:53Però secondo me
17:53È meglio che la togli
17:54Perché tanto non va avanti
17:57Guarda
17:57Ne ho visto un altro lì
17:58È di fiore anche
18:01Bravissimo
18:03C'è basta
18:03Quindi mi dicevi
18:04C'è anche il punto vendita
18:05Sì abbiamo il punto vendita
18:07Dove poi facciamo
18:07È molto lontano
18:08No no
18:09Assolutamente
18:09Si fa il giro di qua
18:10La curva
18:11E subito dietro gli alberi
18:12Perfetto
18:13Me raccogliete qualche altra zucchina
18:14E poi ci vediamo lì
18:16Io poi vado in cucina
18:17Che uso queste cose
18:18Per fare qualche zucchina
18:19Perfetto
18:19Ci vediamo tra poco
18:20Allora
18:20A dopo regà
18:21Guarda Davide
18:22Facce nessuno ancora
18:23Sì
18:42Buongiorno
18:43Buongiorno
18:43Ciao caro
18:44Ciao
18:44Molto piacere
18:45Che fai tu qui
18:47Questo bel punto vendita
18:48Allora
18:48Io come vedi
18:49Ho lasciato i cetrioli
18:50Che sono
18:51Che me hanno portato
18:52I braccianti
18:53Dalla terra
18:54Io innaffio
18:55La verdura
18:57E la frutta
18:58No la frutta
18:59La verdura
19:00Quella che c'è da lavare
19:02Lauco
19:03Mi socccia un sacco
19:04Della babbona
19:04Io ho una passione
19:05Insana per i meloni
19:06Te li posso rubare
19:08Meloni anche
19:08Sì sì sì
19:09Grazie
19:09Ti lascio
19:10Ti appoggio
19:11Ehi
19:12Ma c'è anche un sacco di roca
19:13Ha visto?
19:17Radicchio
19:17Sì
19:18Sono tutti i nostri prodotti
19:18Cavola la contadina
19:19Patea d'aglione
19:22Senti
19:22Io intanto
19:23Mi assaggio questo
19:23Sì
19:24Se non ti dispiace
19:25Tanto ho il coltellino
19:27Ecco così
19:29E poi
19:30Poi acchiappo da qui
19:36E voilà
19:38Pronto da gustare
19:39Pronto da gustare
19:40Ci tolgo questi due semini
19:41Oh c'è un profumo ragazzi
19:43Che è una cosa strepitosa
19:44Sono eccezionali
19:56Non solo il dolcissimo
19:57Ma è proprio taccuto
19:58Come si dice
19:59Quando sta in bocca
20:02Non ha visto nessuno
20:06Allora ho visto che c'è
20:08Il radicchio
20:09Il cavolo la contadina
20:11E poi mi intriga l'aglione
20:14È da assaggiare
20:15È da assaggiare
20:16È nostro tipico
20:17Molto bene
20:18È stato un espropro proletario
20:19Ciao ragazzi
20:21Grazie
20:22Ciao
20:31Grazie
20:31Quindi che camera
20:32Voglio vi far vedere
20:33La stanza 102
20:35Che è la stanza sensoriale
20:37È una stanza che abbiamo progettato
20:39Per ragazzi con disturbo
20:40Dello spettro autistico
20:42Perché è una stanza
20:43Che è stata progettata
20:45Per ridurre
20:46Sovraccarico sensoriale
20:48E favorire il rilassamento
20:49Quindi ci sono una serie di sistemi
20:51Tra cui un pannello
20:53Con delle luci LED
20:54Che riproducono
20:55Una sequenza cromatica
20:57Il tubo a bolle
20:58Che riproduce
20:59Il suono dell'acqua
21:00Una cassa acustica
21:01Che si collega
21:01A uno smartphone
21:02Per riprodurre
21:04Generalmente
21:04I suoni della natura
21:05Che sono un insieme
21:07Di sistemi
21:07Che bilanciano
21:08Super completa
21:09Che bilanciano
21:12Diciamo
21:13L'ipersensorialità
21:14O l'iposensorialità
21:15Che sono tipici
21:16Delle persone
21:16Con disturbo
21:17Dello spettro autistico
21:18Complimenti
21:19Grazie
21:19Io sicuro sono molto stressato
21:21Sì
21:22E dopo devo andare pure a cucinare
21:23Ti prendo questa bella chiave
21:25E mi vada a rilassare un po'
21:27Quanto meno ci proverò
21:28Va benissimo
21:30Buon relax
21:31Grazie cara
21:31Grazie
21:54Come si fa questa piadina
21:56La farina
21:57Sì
21:58Strutto
21:59No levito
22:00Sì
22:01Poi si mette
22:02Un po' di latte
22:05Sì
22:06A volte si mette
22:07A volte no
22:08Dipende
22:09Sì
22:10L'acqua
22:11Sale
22:14Lo strutto
22:16Lo strutto
22:17Santa Pasqua
22:18Lo strutto
22:18Lo posso dire
22:20Eh certo
22:22Poi si impasta
22:23Si
22:24Poi si schiaccia
22:26Sì
22:26E poi la cuoci tu
22:27Sì
22:28La cuocio io
22:29Fammi vedere
22:29Io mi metto qui
22:34Ecco si passa
22:35E si ripassa
22:38A te
22:39E si mette sul testo rovente
22:41Sul testo rovente
22:44Bene
22:45Bene
22:45La
22:47E poi
22:48Si bucazza un pochino
22:51Sì
22:52Oh ecco
22:54Molto bene
22:55Basta così
22:56Ma certo
22:57No
22:58Sì
22:58Fane uno qui
22:58Sì
23:00Anche uno qui
23:01Per quanto tempo
23:02Anche qui
23:02Anche qui
23:03Eh va bene
23:03Tre minuti
23:05Quattro minuti
23:06E poi si gira
23:07E si fa dall'altra
23:08L'altra
23:08Di quattro minuti
23:09Sì
23:09Vabbè ci vediamo
23:10Fra otto minuti
23:15Si pare cotta?
23:16Sì
23:16Mettiamola via va
23:18Mettiamo a suo posto
23:20Adesso io vi faccio vedere
23:21Come la vorrei condire
23:23Prendo il fiore
23:24Con il ditino
23:26Vado dentro
23:27Ci tolgo
23:29Questo piscolino qui
23:30Apro bene il fiore
23:33Prendo il cucchiaino
23:38Prendo un po'
23:39Di questa cremina qui
23:42Sì
23:43Non so poi troppa
23:44Ce la metto dentro
23:46Così
23:46Là
23:48Una punta di quella
23:50L'aglione
23:53Così
23:54Va bene?
23:56Va bene
23:56Questa una sporcatina
23:58Chiudo il fiore
24:01Poi prendo
24:02Una noce di burra
24:04La metto sulla padella
24:06Che già è calda
24:07Quindi lei si sta squagliando
24:10Intanto questo sta qui
24:11Poi ne facciamo un altro
24:13Togliamo questo sotto
24:15Lo apriamo di nuovo
24:18Lo apriamo di nuovo
24:34Apro il fiore
24:45Bene che non esca fuori il succo
24:48La
24:51E voilà
24:52Due granellini di sale grosso
24:55Due
24:59Metti lo squacquerone solo su metà
25:01Ci lo spalmi bene
25:03Mettiamo due di questi
25:05E poi facciamo
25:05Ho capito
25:07Prova
25:09Io faccio come
25:11Come fai tu
25:12Però solo su metà
25:15Sì
25:15Brava
25:16Spalma bene
25:16Fin sul bordo
25:18Sì
25:19Prendiamo due fioretti
25:21Di zucca
25:21Sì
25:22Mettiamo uno qui
25:26E uno qui
25:27Gli diamo una tagliatina
25:29Solo sopra
25:30Così si piega meglio
25:34La
25:35E boccia
25:36Assaggiamo
25:36Che dici
25:37Se faccio bella figura
25:38Se voi
25:38Avete visto che l'ho fatta
25:39Se l'ho fatta
25:41La portiamo stasera
25:41Per la cena
25:42Sì
25:42È vero di cuore
25:44Beh
25:46Allora
25:46Facciamo un pezzetto
25:47Per uno
25:50Grazie
25:50Vediamo che succede
25:58Ragazzi
25:59Complimenti
25:59Per questa piadina
26:00È buonissima
26:00Grazie
26:04Secondo te
26:04Dobbiamo mettere
26:05Un po' più di sale?
26:06No
26:07È buonissima così
26:31Grazie
27:05Comunque guarda
27:06Appena entri
27:07La sensazione che si ha
27:09È della bellezza
27:10Cioè entrare in questo luogo
27:11Vedere quanto è bello
27:12Di fatto
27:12Soltutto l'attenzione ai particolari
27:14Nulla è stato lasciato a caso
27:16E poi si ha la sensazione
27:17Proprio di quella fruibilità
27:18Di cui mi dicevi prima
27:19Guarda
27:20Stai dicendo delle cose
27:21Che mi colpiscono veramente
27:23Capisco che abbiamo raggiunto
27:25L'obiettivo
27:25Assolutamente sì
27:26Guarda
27:26Assolutamente sì
27:27Moltissimo
27:28Sulla bellezza del contesto
27:30Ma non per una questione
27:33Puramente estetica
27:34Ma per una questione di valore
27:36Perché la cura dei particolari
27:38Vuol dire cura delle persone
27:40Vuol dire cura del contesto
27:42Vuol dire amore
27:43Per la bellezza
27:44Che è anche terapeutica
27:45Fa anche stare bene
27:46Entrare in un contesto
27:47In un posto brutto si sta male
27:48Sicuramente
27:49Sicuramente
27:49E vogliamo trasmettere
27:51Proprio questo tipo di messaggio
27:53Che la cura del luogo
27:54E anche cura dell'anima
27:56E cura della persona
27:57Dell'attenzione
27:58Di chi arriva
27:59E di chi vive anche qui quotidianamente
28:02Chi ci lavora
28:03E ci mette del proprio
28:04Non è una risultazione filosofica
28:06In realtà devi farti
28:06Senti
28:07Un pensiero che mi viene spontaneo
28:10Progetti a dividire
28:12Qualcosa che avete in testa
28:13Perché state facendo le cose
28:14Veramente molto buone
28:15Grazie
28:15Vale la pena provare a farne altre
28:17Grazie
28:18Sì
28:19Per esempio
28:21Sì per esempio
28:22Sei stato nella nostra azienda agricola
28:26Hai visto le coltivazioni che abbiamo messo in campo
28:29Lì abbiamo in progetto di strutturare maggiormente tutto l'aspetto della social farm
28:36Chiamiamola così come va di moda adesso
28:38Quindi ampliare sulla parte agrituristica
28:41E poter diciamo accogliere le persone
28:44Per un buon pasto anche all'interno di quel contesto
28:47Quindi qualificare fino in fondo il progetto della social farm
28:51E anche sviluppare ulteriormente l'accoglienza
28:55Questo albergo è una piccola perla
28:58Una piccola chicca
28:59Ma le nostre camere sono dieci
29:02E quindi abbiamo in mente
29:04Abbiamo bisogno di farne delle altre
29:05Di fare degli altri spazi
29:07Sì, di accessibilità, di inclusione, di accoglienza
29:11Quindi San Vitale apre le braccia
29:14E le opportunità ci auguriamo per le persone
29:18Però io ti auguro che tutto questo possa avvenire
29:20In questo tipo di dimensione
29:22Si capisce che c'è del buono
29:24E io ti ringrazio tanto
29:25Grazie, grazie a te Giorgio
29:27Grazie, grazie
29:29Arrivederci da
29:37Grazie a te Giorgio
29:37Grazie a te Giorgio
29:37Grazie a te Giorgio