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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con...
00:37Siamo qui per parlare dell'inclusione, vorrei proprio cercare di far capire alle persone che mediante questo percorso che vogliamo
00:44fare, girando tutta l'Italia dove ci sono tutte queste organizzazioni che aiutano i ragazzi con difficoltà cognitive, che esiste
00:49un mondo, che è quello a cui loro possono far parte e questo è un po' il nostro modo di
00:54poter raccontare questo fatto.
00:57Devo dire che è una grande sfida quella di girare tutto il paese per trovare le realtà che si occupano
01:03di inclusione in particolare lavorativa nel campo della ristorazione, ma ce ne sono tantissime e io credo che sia un
01:10percorso che dobbiamo fare insieme per valorizzare davvero i talenti e le competenze di ogni persona perché ognuno ha delle
01:17potenzialità sulle quali possiamo investire.
01:19Anche perché per me sarà importante proprio partecipare con questi ragazzi a quello che loro stanno facendo. Io voglio proprio
01:27mettere come si dice in tutti i casi le mani in pasta, perché comunque è nella condivisione che c'è
01:34l'inclusione, quindi io per capire voglio starci proprio in mezzo.
01:37Bene, e io sono con te e sono convinta che sarà un grande successo.
01:47Sono qui sotto studio, la città bianca, la città degli urivi secolari, ma anche la città di un progetto che
01:53si chiama Le orecchiette che vorrei e Giuseppe che è il padre di un ragazzo con sinoma autistica ha creato
02:00delle situazioni che mi dicono veramente molto molto molto molto belle e anche molto interessanti.
02:05Sto andando da Giuseppe per farmi spiegare che cosa sono queste orecchiette che vorrei.
02:19Scusa, dove siamo qua?
02:20Ci troviamo a Ostuni e questo è un luogo che diversi anni fa si chiamava Il Macello, dove vengono macellati
02:30dei cavalli.
02:32Siamo qui perché abbiamo acquisito dei laboratori che nel frattempo hanno rivalutato questo luogo, quindi il GAL che è il
02:42gruppo di azione locale che racchiude vari comuni nei dintorni ha pensato di fare qui dei laboratori formativi proprio per
02:53fare formazione ma non si pensava che quella formazione sarebbe stata poi fatta a ragazzi con autismo.
03:00Perché questo è subentrato dopo da una mia idea.
03:03Hai fatto bene?
03:03Che nasce da un'esigenza di un padre che non trovando nell'offerta pubblica quello che insomma desideravo per il
03:10mio figlio se non dei posti di parcheggio.
03:14Qui abbiamo un contenitore che si chiama Authentic Chef. Authentic Chef è autismo, autonomia, autodeterminazione, chef perché trattiamo gastronomia, cucina.
03:28All'interno di Authentic Chef abbiamo le orecchiette che vorrei che è uno dei progetti.
03:33Quindi loro fanno le orecchiette?
03:35Impalano a fare la pasta ma non è solo un laboratorio culinario, è un laboratorio di vita.
03:41Quindi nel progetto andiamo a prendere ricette in altre regioni.
03:45Le elaboriamo?
03:45E le elaboriamo e le portiamo qui. Però immaginiamo che in Puglia sono le orecchiette che vorrei, ma a Napoli
03:51come si chiamano secondo te?
03:53Ah io ci ho preso più.
03:54I paccheri che vorrei perché anche lì abbiamo ragazzi autistici.
03:57I spaghettoni che vorrei, i stozzapredi che vorrei e quindi potremmo fare una rete ma deve partire da una sensibilità
04:07delle parti sociali come le nostre.
04:10Cioè siamo noi genitori che dobbiamo metterci in prima linea e cominciare a stimolare un po' le procedure.
04:17Certo.
04:18Esattamente.
04:18Quindi questo è l'idea fotografica.
04:20Quindi imparano e poi vanno a lavorare.
04:21Imparano in questa fase. Vengono presi e fatti dei contratti formativi proprio come progetto formativo.
04:30Terminato l'academy si basta nel factory.
04:32Vanno a operare veramente.
04:33E questo è un luogo che si presta molto bene anche a queste operazioni.
04:36Adesso io invece vado a vedere come fanno la orecchietta che vorrei.
04:42Esattamente. Loro hanno imparato molto bene. Sono già operativi, sono lì che ti attendono.
04:47Grazie Giovedo. Vado a trovarti.
05:04Buongiorno, buongiorno ragazzi. Buongiorno, buongiorno.
05:08Buongiorno.
05:08Come state? Ma che meraviglia.
05:11Ciao Giorgio.
05:12Piacere, molto piacere.
05:13Ciao.
05:14No, no, no.
05:15Giorgione.
05:16Giorgione, va bene.
05:17No, no.
05:18No, ciao.
05:19Il pulso.
05:20Mangia, è la piacere.
05:21Ciao caro, molto piacere.
05:23Giorgio, ciao.
05:24E quindi, state proprio con le mani di pasta, eh?
05:27Ciao, ciao.
05:28Che stiamo facendo un uomo?
05:30Oggi stiamo preparando orecchiette maritate.
05:32Due forme diverse di pasta, ma le impasto lo stesso.
05:35Sì, sì.
05:36Farina di semola di grano duro squisitamente locale.
05:39Sì, assolutamente.
05:40Siamo in calma.
05:41Di semola rimacinata.
05:42Certo, certo.
05:44E acqua.
05:44Hai acqua.
05:45Vai Giovanni, fai vedere.
05:46Giovanni, fammi vedere.
05:47Fai vedere come si impasta.
05:49Ecco, si deve tirare l'acqua piano, piano, piano, piano, piano.
05:51Sì, piano, piano, piano, piano.
05:52Non tutta...
05:53Non tutta assieme, sennò viene uno scuccolo.
05:55Eh sì.
05:56Vedi, spiega, spiega, spiega.
05:57E una volta che si è tutto impastato...
05:59Lo lascio riposare una mezz'oretta.
06:01Ah, una mezz'oretta.
06:02Una mezz'oretta, sì.
06:03Sì, perché la pasta si deve rilassare, altrimenti è nervosa e noi riusciamo a stenderla.
06:09Quanto è che hai imparato a fare questa pasta?
06:11Da un paio di mesi.
06:14Un paio di mesi.
06:15Ma sono diventati bravissimi.
06:17Ma lo vedo?
06:17Ma sono delle orecchiette che sono proprio fantastiche.
06:19Perché poi io penso che ci voglia anche una bella manualità per fare le orecchiette.
06:23Certo, certamente.
06:23Certo, c'è.
06:23Certo, c'è.
06:23Certo, c'è.
06:24Certo, c'è.
06:25Adesso le facciamo vedere.
06:27Da bene, va bene.
06:27Sono bravi i nostri ragazzi.
06:28Fammi vedere un po' anche lui.
06:31E tu hai preso tante farina?
06:35Deremo da mangiare un sacco di gente, che dici?
06:37Sì, sì, sì.
06:39Va bene, poi ti inviteremo qualcuno a pranzo, che dici?
06:42Lei è una new entry, sta qua da una settimana.
06:45E già i pasti con i belli?
06:47Però è già...
06:48Ma se ho qualche difficoltà, perché dobbiamo essere con i vestiti.
06:51Perché hai qualche difficoltà, dimmi?
06:53Non si fa bene la pasta.
06:56Ma scusami, se c'è una settimana che la fai,
06:58non devi essere imparata per forza, come si dice in Italia.
07:01Giusto.
07:02Imparerai.
07:02Non si nasce imparate.
07:04No, perfetto.
07:06Dopo un'ora già sapeva fare le orecchiette lei.
07:09Ha una manualità proprio, è bravissima.
07:10Ma ragazzi, questa è una cosa che invece a me mi manca, guarda.
07:13Sì.
07:13Io non posso impastare, ma poi quando vado a fare le cose in dettaglio,
07:16così imparerò bene a farlo.
07:18Ti posso dare una mano?
07:19Sì.
07:20Davvero, posso?
07:21Sì.
07:21Allora aspetta, mettilo su.
07:24Ecco, metto un goccino di acqua qui.
07:28E poi vado io, la stendo per bene, la tiro su.
07:34Tu quando l'hai fatta, secondo te, qual è la cosa migliore per condirle?
07:38Qual è la cosa che ti piace?
07:40Il pomodoro.
07:40Il pomodoro?
07:42E qui, insieme al pomodoro, basta il pomodoro o ci metti qualche altra cosa?
07:45La ricotta.
07:46Ma quella salata, quella un po' dura?
07:49Quanto è buona, mi piace la molina.
07:51D'Ordone.
07:52Arrivo.
07:53Felici tu?
07:54Eh, puoi aiutare anche a me?
07:55Grazie, grazie.
07:56Vivo.
07:57Vuoi che ti impasto un po' anch'io, perchè io sono le mani magiche, sai?
08:00Faccio delle cose, aspetta che qui ci vogliono.
08:03Guarda.
08:04Io stavo chiedendo questi vestiti, che vedi che indossano la salapetta.
08:07Sai che io mi vesto così da piccolino?
08:09C'ho sempre avuto le salope.
08:11Guarda un po' se vado bene.
08:14Che ti sembra?
08:15Un spettacolo.
08:18Sei molto gentile, grazie.
08:20È comprensivo.
08:22Guarda un po' se ho fatto una buona cosa.
08:24Se la consistenza va bene.
08:25Vediamo.
08:26Sì, sì, perfetto.
08:27Sei stato bravo?
08:28Bravissimo.
08:29La base è la tua, però.
08:31Vengo da dentro, gara.
08:32Vengo qui.
08:33Fammi vedere, fammi provare un po'.
08:35La strapacchio.
08:37Angelo, falli vedere che ci fai scomparire un po'.
08:39Soprere a tutti la mattina.
08:41Ah, ok.
08:41Dai, fai vedere.
08:42Mi ho fatto scomparire la mia collega Deborah tra uno, due e tre.
09:04Tu compreanno?
09:05Sì.
09:05E quanti anni fai?
09:0627.
09:07Sei un pupo.
09:09Beato te.
09:11Ma come mai stai qui?
09:12Voglio imparare, voglio essere inserito un po' nel mondo del lavoro.
09:16Punto a qualcosa di più grande.
09:18Per esempio?
09:19Tipo lavori manageriali.
09:21Lavori manageriali?
09:22Perché funzionale ha la laurea che io ho.
09:24Cioè, hai una laurea?
09:26Anzi, due.
09:27Due lauree?
09:28Triennale e magistrale.
09:30Che hai fatto?
09:30Sempre in turismo.
09:31Ah beh, però, complimenti allora.
09:34Grazie.
09:35E ti sei lavorato bene?
09:36A voglia.
09:38Centotici e due.
09:41Davvero?
09:42Sì.
09:43Brava!
09:45Ma...
09:45Con il turismo qui si lavora bene di Puglia, eh?
09:48Sì, molto.
09:50Solo che si dovrebbe fare molto, molto di più.
09:52Però sia qualcosa...
09:54Si muove, ecco.
09:55C'è che qualcosa si muove, mi pare bene.
09:57Sì.
09:57Senti, vado da una tua collega che non l'ho conosciuta ancora.
10:00Ok.
10:01Eccoci.
10:03Buongiorno.
10:03Buongiorno, cara.
10:04Giorgio, molto piacere.
10:07Pasquina.
10:07Pasquina.
10:08Un sugo che ti piace molto?
10:10A lei piace il sugo di pomodoro.
10:12Pomodoro e cacio ricotta.
10:14È vero Pasquina?
10:15Ma cacio ricotta è quella di salato quella dura?
10:17Sì.
10:17Quella che si gratta?
10:18Sì.
10:19Strepitosa.
10:20Mi pare giusto.
10:21Mi pare un ottimo finale per le orecchiette.
10:23Ma le stanno già cominciando a fare?
10:25Sì, sì.
10:26Stanno già iniziando.
10:27Ti faccio vedere Giovanni, che appena ha iniziato.
10:30Mi sembra giusto.
10:34Appena iniziato, guarda che roba.
10:36Appena ha iniziato e già ne ha fatte parecchie.
10:39Ma sei bravissimo.
10:40Sì, sì.
10:40Le posso prendere una?
10:41Certo.
10:44Bravissimo Giovanni.
10:46Le fa tutte uguali.
10:48Non ne sbaglia una.
10:50Ma guarda che roba.
10:52Fali vedere con il dito come la giri.
10:55Ecco, prima si fa un taglio.
10:57Sì.
10:57Fai vedere?
10:58Ecco, poi la schiacci.
11:01E poi la gira col pollice.
11:03Mi fai provare una?
11:04Sì.
11:05Guarda, io sono un disastro eh.
11:08Allora, faccio così.
11:10Sì.
11:12Poi schiaccio.
11:13Così.
11:14Il dito.
11:15Il dito lo metto questo qua.
11:17Lo metto qui e faccio così?
11:18Sì.
11:19E devi schiacciare.
11:20Ah, così.
11:21Sì.
11:21Però il dito lo devi lasciare.
11:26Giovanni, falle tu.
11:29Vai, falli vedere Giovanni.
11:31La mia fede è un orrore.
11:32Ecco.
11:32Ma se addio.
11:34Falli vedere Giovanni.
11:36Invece il maritato?
11:36La maritata falli vedere.
11:38Dai.
11:38Ecco, bisogna stenderla un po' di più la maritata.
11:41Sì.
11:41Più sottile.
11:45Cioè, mi, mi, mi, mi, mi.
11:47Mi incanta questa.
11:48Ah, ne puoi mettere anche tre vicini?
11:50Sì, sì, sì.
11:51Ah, ah.
11:52Lui è un mago.
11:57Ma senti.
11:58Questa è una cosa meravigliosa.
11:59Eh sì.
12:00Complimenti.
12:01Angelo.
12:01Angelo, falli vedere anche tu come le fai.
12:03Ma anche tu sei qua.
12:04Guarda quanto sono piccini.
12:05Questo è bravo.
12:06Re.
12:07Voila.
12:08Ah, ah, ah, ah.
12:09Ma benissimo così.
12:11Andiamo a passare.
12:11Una bella setta.
12:12Con tutta questa bella pasta, con questi belli maritati, queste belle orecchiette.
12:17Sì.
12:18Ma c'abbiamo un posto dove andare a cercare un po' di ortaggi buoni?
12:21Sì, assolutamente.
12:22A Fasano.
12:23E c'è della bella roba?
12:25Freschissima.
12:25Ragazzi, vi accompagnate tutti alla macchina?
12:27Sì.
12:28Sì, sì.
12:28Bravi.
12:31Gaguate.
12:55questo nostro giovane amico vedi che sta prendendo i carciofi bellissimi benvenute grazie
13:00è un bellissimo campo vero e poi e poi questi che sono i violetti no è il carciofo della terra
13:08dei
13:08messapi quindi è proprio un carciofo locale autoctone si è una varietà che sta in via di
13:13estensione quindi tu lo stai recuperando l'abbiamo recuperato si grazie perché sono molto buoni
13:19tra l'altro sono biologici che non serve ma aiuta molto molto aiuta anche per quello che è l'ambiente
13:27quindi ragazzi se una cosa è biologica non c'ha veleni qui si vede che forse il terreno è un
13:31po'
13:31meno ricco ma laggiù è rigogliosissimo e arriva a produrre sette otto capolini massimo a pianta
13:39più tutti i braccioli no no in totale ah in totale beh vabbè senti un po ma non me ne
13:45posso portare
13:46via qualcuno li avevo raccolti per voi che persona gentile senti io questa la prendo io così ti riporto
13:55via tutti perché siamo tanti assolutamente avevo pensato di farvi assaggiare qualcosa avete
14:01voglia di fare uno stigionino ragazzi andiamo ragazzi dai facci strada vai avanti io porto queste
14:07sì grazie allora ragazzi nutriamoci assaggiate prima questo che partiamo dal delicato dal delicato
14:21lo vuoi questo è il pomodoro amore questo è il pomodoro fiaschetto di torreguecina mamma mia che
14:26meraviglia non c'è sale non c'è niente giorgio poi poi passiamo al carciofo che abbiamo raccolto
14:38mi cacciofo mamma mia ne prendo giusto uno anch'io eh poi ci sono i pomodori secchi a te ti
14:47è piaciuto
14:47quello con il pomodoro quello la eh sì ho capito beh obiettivamente è tanto buono vero però noi che
14:55siamo per la diversità ci prendiamo anche questo secco che dici ecco questo è il pomodoro adesso io ne
14:59prenderò uno ecco a caso no ah ecco due tarallucci i taralli sono fatti con due grani antichi grano
15:09tenero maggiorca grano duro saragolla e c'è solo olio extravergine ti mangiamo un'altra cosetta
15:16io mi mangio un cacciofino tu che mangi? questo qua va bene ti è piaciuto il pomodoro?
15:24sono contentissimo ci dovevo farvi assaggiare il carciofo crudo quanto mi piace quello che si
15:31mangia è questo qua il bianco certo guarda ti faccio vedere io guarda ancora un po' che piace vai
15:42più avanti devo assaggiare no dovete assaggiare anche voi? solo il bianco giù no no no quest'altra parte bravo
15:52io ne mangio un altro vero che vuole così brava ora capiamo cosa vuol dire biologico che
15:59tu lo puoi mangiare così capito non ci sono velini non c'è niente niente neanche ormoni niente
16:04vuoi lo vuoi con l'olio? provalo tieni lo vuoi con l'olio? con l'olio senza
16:11prendilo tu questo faccio la cambio io mi mangio di tutte e due dai mica ti fa male
16:17no siamo arrivati proprio al cuore eh mmmm moltissimo allora ringraziamo tutti lui perché è stato molto
16:26gentile che ci ha fatto trovare questo sdiggio nino poi lo ringraziamo perché ci ha regalato i carciofi
16:32ce li prendiamo e stanno andando a casa eh la piziaia abbiatene cura eh ragazzi andiamo venite con me
16:39ciao ciao grazie caro grazie
17:00dopo aver visto come fanno queste stupende orecchiette eccole qui abbiamo la sensazione
17:05per condire ci voglia qualcosa di veramente molto buono i carciofi che abbiamo trovato sono sempre così
17:10giovanni mi viene a dare una mano a fare questa cosa con me grazie caro allora ti faccio vedere
17:16subito una cosa io prendo il carciofo carciofo ci taglio fino qui va bene ci taglio la punta ma
17:28guarda quanto sono belli intanto buttiamo lì dopo recupereremo poi guarda come faccio io eh vedi così
17:34fino a che senti che sono duretti lo apri così così così un altro giro pure guarda quando diventano
17:43chiari vedi che diventano più chiari facciamo così vedi perché anche il gambo è buono quindi
17:50facciamo questo lavoro ragazzi state guardando tutti perché dopo ve lo faccio fare anche a voi eh
17:55dentro ecco questo gambo qui la parte finale non ci piace ma questa è buona quindi anche questo lo
18:05sbucciamo fino a che diventa un pochino più morbido dentro vedi così come dico io là voilà poi dopo lo
18:13facciamo in due vedi in quattro dobbiamo stare attenti perché se dentro ci sta un pochino di questo
18:23vedi questo pelino qui vedi questo peletto non ci piace e allora facciamo così e lo togliamo
18:30facciamo tutti i spicchietti così vedi adesso io ti preparo guarda che qui non ci abbiamo tolto la raffietta
18:37e non ci piace ma sempre bisogna stare un po' attenti a quello che si fa ecco una volta fatto
18:43questo io intanto
18:44che tu vai avanti preparo ti faccio vedere allora vai avanti tu con un altro carciopo vediamo un po'
18:55perfetto tagliagli un pezzetto di di fondo bravissimo lì io questi spicchietti qui guarda che faccio eh
19:05li appoggio qui un attimo e li butto nell'acqua acidulata così non si scuriscono
19:11e dopo quando mettiamo su vengono più buoni poi fai quel lavoro che ti ho fatto vedere di sbucciare
19:18e io intanto mi faccio lo stampetto bravo questo tutto intorno tira l'arca col ditino perfetto adesso
19:26il coltello da sotto quello questo qui acchiappi qui dal bravo perfetto ancora giro intorno molto molto
19:39bene allora adesso lo tagli in due in quattro in sei bravissimo che ha messo la mano sopra bravo
19:48perfetto caro sei stato un collaboratore perfetto adesso vediamo un amico tuo amico mio vieni
19:57facciamo a cambio hai visto come ha fatto lui intanto che io ti faccio vedere tu mi fai un favore
20:06se prendi una di queste becchie d'aglio la stacchi girando così vedi la apri la sbucci e me la
20:17dai che io intanto finisco questo lavoro qui
20:19si più violento benissimo poi mi isoli quattro belle spicchi di quelli rossi lì dentro
20:27manca l'erba da togliere guarda così toglimene altre due intanto che io preparo queste bravo altre due grazie senza
20:40sbucciarle niente
20:41vedi le schiaccio e le metto qui ancora altre due si dai poi dopo se ti piace l'aglio ce
20:49ne metti di più se non ti piace ce ne metti di meno se non ti piace proprio non ce
20:53lo mettiamo per niente ma a me piace quindi ce lo metto
20:55allora grazie intanto dell'aiuto e diamo spazio a un altro tuo amico
21:00ok posso chiamarlo io magari si puoi chiamarlo tu posso chiamare Pasqualina Pasqualina vieni qui
21:07vieni a darmi una mano grazie caro
21:14cosa hai pulito un cacciuffo?
21:16un cacciuffo?
21:17ci vuoi provare?
21:19proviamo
21:19proviamo
21:19io intanto vado avanti con l'intruglio
21:22io devo tagliare qua no?
21:23no un po' più avanti che ci piace anche un po' il gambetto perfetto si
21:27ah ma ti vedo già molto preparata
21:30questi tappi antintrusione fanno sì che l'olio ne scenda poco per volta ma noi
21:34abbiamo bisogno di una dose generosa perché devi condire tutta questa pasta e io li butto qui
21:42e lo stesso anche quello
21:43allora farei che sbuccierei anche questo sai? ci togli la parte finale così
21:49sì e poi lo sbucci anche questo su
21:51bravissima perfetto
21:53l'olio è a posto ci mettiamo giusto non nulla
21:57ce lo posso mettere un po' il peperoncino?
22:00ti dà fastidio se ci mette il peperoncino?
22:01no no no no
22:02benissimo un pochino tanto non è tanto piccante
22:06ma devo tagliare in due qua?
22:08in due e lo buttiamo qua
22:11ok
22:12benissimo
22:12cara grazie e chiamiamo un tuo collega vediamo se sei stata bravissima
22:17Francesco mi viene a dare una mano a tagliare il prezzemolo?
22:19grazie caro
22:21guarda che bello questo prezzemolo allora guarda eh
22:24io faccio così
22:26là
22:27e poi
22:28fai così
22:32sempre con i dita dietro mi raccomando eh
22:35vai avanti io intanto accendo
22:41allora questo lo abbassiamo un pochino
22:43alziamo invece l'acqua della pasta
22:46mettiamoci un pochino di sale grosso
22:49che mi sa che la sciapetta
22:52ecco
22:52beh
22:54proprio non avrei potuto fare di meglio
22:56allora il prezzemolo non deve essere tanto fino
22:59deve essere una cosa giusta e quindi questa va bene così
23:01ti ringrazio Francesco e adesso io cerco
23:06un'altra collaboratrice o collaboratore
23:08chi vuol venire?
23:10tu cara?
23:11vieni
23:13mi dai una mano?
23:15vieni
23:16vieni che ti faccio vedere
23:18li sgrulli un pochino
23:20e come faccio io fai così
23:23va bene vai
23:24intanto alzo
23:26sgrulla bene
23:28sgrulla bene che c'è l'acqua eh
23:29vai
23:31butta
23:33non devi avere paura
23:34perché non succede niente
23:35tirali su tutti piano piano
23:37sempre sgrullati per benino
23:41ancora più sgrullati sgrulla bene
23:43bravissima
23:44vai
23:45perfetto cara
23:47grazie
23:48sei stata preziosa
23:48anche voi
23:49grazie
23:51Pierluigi
23:52mi viene a dare una mano?
23:54vieni caro
23:55vedi il tuo collega
23:57ha tritato questo
23:59ma noi invece non tritiamo
24:01dobbiamo metterci anche un po' di menta
24:03ma la menta
24:05non va tritata col coltello
24:07se no si perde
24:08bisogna sfogliarla tutta
24:10così
24:11e poi fare così
24:13mi rifai tutti questi pezzettini con queste foglie?
24:16grazie
24:17io intanto salto un attimo questo
24:19mettiamo un po'
24:22vedi come soffrigge bene?
24:23eh
24:23che meraviglia
24:25noi vogliamo che soffrigga un po' umido
24:28le sorsi asciughe vengono bruciate
24:30e allora ci mettiamo
24:31un nulla di vino bianco
24:36ecco
24:40come sentiamo che
24:42mmm
24:44il vino è venuto su
24:46mettiamo la metà
24:47intanto bravo
24:48questa io la uso già
24:49ce la metto
24:50scusami
24:51arrivo una manciatina di questo
24:55ecco
24:56dopo quando andiamo a mangiare
24:58diremo
24:59questa menta
25:00l'ha tagliata a Pierluigi
25:02grazie caro
25:03ci sta una volta gentile
25:04alla prossima allora
25:06giovanni mi viene a dare una mano un attimo per piacere
25:10guarda l'acqua bolle
25:11io ti tengo questo
25:14e tu mi butti le orecchiette da cominciare da quello laggiù in fondo
25:18vai sereno
25:19butta, butta, butta
25:20tutti insieme
25:20il più possibile insieme
25:22vai
25:22vai
25:23vai
25:23bene bene bene bene
25:25porta attento che te scotti
25:27portiamo al centro
25:28così
25:29vai
25:30vai
25:32perfetto
25:33così
25:34adesso cambiamo
25:36cestello
25:36veniamo un po' più in qua
25:37metto angolo chiare
25:38perché qui si è fatto tutto vaporoso
25:40vai qui a quest'altro cestello
25:42vai vai
25:43oh
25:44attento non ti scottare
25:46eccoli
25:48grazie caro
25:49adesso ci penso io
25:50sei stato gentilissimo
25:53uh
25:53ne hai vista uno
25:54me l'ho distratto
25:56grazie giovanni
25:57vai pure che ci penso io
25:59adesso chiamiamo un tuo collega
26:01Francesco
26:02mi viene a dare una mano un attimo
26:05allora io te la prendo eh
26:07tu me la butti lì
26:08ok
26:14fai una cosa
26:15io la butto dentro e tu mi giri con quel mestolo
26:17va bene
26:20vai gira gira gira gira
26:22gira bene
26:23ci mettiamo anche questa
26:26là
26:29poi ci mettiamo intanto che tu giri
26:32un pochino di olio a crudo
26:34molto molto bene caro
26:36sei stato gentilissimo
26:37dopo ce la mangiamo insieme
26:39grazie caro
26:40grazie tanto
26:42allora io intanto qui gli do una saltatina
26:48chi mi dà una mano a metterci sopra il prezzevole la menta
27:00beh toccherà fare un preteste
27:04mmm біль
27:07mangia mangia
27:07com'è ragazzi?
27:09insopportabile?
27:10è buono
27:12serio lo dici o perché l'hai fatta tu e dici che è buona va bene sto contento
27:17sei una buon gustare si vede che sei una buon gustare siamo alti e ben distribuiti
27:22allora ragazzi mangiate perché poi abbiamo una sorpresina è una sorpresa è una sorpresa
27:29bisogna avere pazienza adesso vi assaggio le orecchiette e le maritate sono speciali
27:50giuseppe io ho visto delle cose bambinose ma sai che cosa veramente mi ha fatto impressione
27:56la sanità di questi ragazzi cioè loro non solo li vede consapevoli di quello che stanno facendo
28:02ma sono contenti di farlo cioè anche gli operatori cioè nasce una diciamo inclusione
28:10complicità complicità voglia di di anche di stare insieme fra di loro cioè loro veramente la vedi
28:17che la buttano a cacciare ma perché la mattina hanno uno scopo si alzano e vanno a formarsi lo
28:22fanno per se stessi e sanno di saper fare qualcosa per se stessi che li gratifica e questa è la
28:29loro
28:29medicina la medicina che li rende così come li hai trovati e così come li hai descritti anche sai
28:35una cosa sono molto diversi l'uno dall'altro no anche il modo di approcciarsi con me è stato
28:40veramente molto carino perché lui lo poi ha dato del suo allora c'è quel ragazzo che c'ha avuto
28:45due
28:45lauree quell'altro che vuole invece la battuta quell'altro che magari più riservato poi invece
28:49si lascia un po andare tutti insieme si è fatto un qualche cosa di buono e secondo me questo gioco
28:55qui
28:55se lo vogliamo chiamare gioco è molto importante poi ecco le cose vanno raccontate
29:00vanno raccontate
29:01e noi ci stiamo parlando
29:02grazie
29:03grazie
29:04grazie a te Giuseppe
29:04alla prossima
29:05grazie per essere stati qui e averci onorato e incluso
29:11tanti auguri a te tanti auguri a te tanti auguri a Francesco tanti auguri a te bravo allora Francesco siccome
29:30porta male non spegnere le candeline io ti accendo questo e tu lo soffi soffia più forte molto molto grazie
29:37aspetta vai
29:38previsore
29:40previsore
29:40molto molto molto bene
29:46arrivederci da