Consejos para hacer el pappardelle con salsa de conejo

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00:00Consejos para hacer el papardele con salsa de conejo.

00:03Para esta receta puedes usar distintas piezas del conejo, como muslos y lomo,

00:09pero deben estar troceadas para facilitar la cocción.

00:12Si deseas un sabor más profundo,

00:15marina el conejo durante toda la noche con tus especias favoritas y un poco de vino tinto.

00:20El secreto está en la cocción lenta.

00:23Deja que el conejo se cocine hasta que la carne quede muy tierna

00:26y los huesos se desprendan con facilidad.

00:30Puedes incorporar verduras como puerro, pimientos, ajíes, champiñones

00:34o incluso un toque de chile para añadir picor.

00:38Usa tomates frescos y maduros para un sabor más natural.

00:42También puedes combinar con pasta de tomate para una salsa más intensa.

00:46Para una textura más uniforme,

00:49desmenuza la carne de conejo antes de mezclarla con la salsa.

00:52Si el conejo suelta demasiada grasa,

00:54retírala con una cuchara para equilibrar el sabor

00:57y evitar el exceso de grasa en el plato.