00:08Ben tornati a Gazzetta Club, l'appuntamento settimanale con interviste approfondimenti
00:13dedicati alle iniziative della Gazzetta di Parma. In viaggio nella città ducale è il titolo di una
00:20nuova guida illustrata dedicata ai più piccoli, da Piazza Duomo al complesso della Pilotta,
00:26dalla Camera di San Paolo all'Orto Botanico, con un'escursione fuori porta ai Musei del Cibo.
00:33Do il benvenuto alle autrici e curatrici della pubblicazione Susanna Binacchi, Roberta Ferretti
00:40e Katia Guglielmi. Roberta, come è nato il progetto e a chi si rivolge?
00:45Buongiorno a tutti, il progetto è nato dopo la pubblicazione di Parma le Belle a Bombè.
00:52Avevo fatto una piccola ricerca, avevo visto che non esisteva nessuna pubblicazione per i ragazzi,
01:00una pubblicazione della nostra città illustrata e scritta per un pubblico piccolo.
01:04Quindi da qua mi è venuta l'idea di proporre all'interno di un corso annuale di illustrazione
01:10a Susanna e a Katia questo progetto e loro erano molto entusiaste, quindi siamo partite con questo progetto.
01:19Abbiamo selezionato una serie di argomenti che potevano interessare un pubblico piccolo, ma non solo,
01:27e li abbiamo divisi in capitoli.
01:29Quindi alla fine abbiamo selezionato circa cinque capitoli a testa, una quindicina di argomenti,
01:37in base alle nostre preferenze, alle loro preferenze soprattutto,
01:41e abbiamo iniziato a lavorare intensamente a questo progetto,
01:46che non è un progetto esclusivamente rivolto ai ragazzi,
01:51è rivolto un po' a tutti, dagli 8 ai 99 anni, nel senso che è adatto ai genitori, agli insegnanti,
01:57a chi ha voglia di far scoprire le meraviglie della nostra città attraverso un percorso un po' inusuale.
02:05La guida tra l'altro, che è divertente, giocosa, è arricchita da delle mappe
02:14che seguono itinerari un po' insoliti, diciamo, e anche da delle schede didattiche.
02:20Ogni capitolo ha la propria scheda didattica in cui i ragazzi possono interagire
02:24o seguiti dall'insegnante, schede riassuntive, diciamo, dei capitoli,
02:30possono interagire e capire bene come è fatta la nostra città.
02:35Katia, tra i vari argomenti tu ti sei occupata dell'illustrazione del Museo del Parmigiano Reggiano.
02:41Sì, ho trovato questo edificio molto bello.
02:44Oltre a questo ci sono due personaggi importanti per la creazione del Parmigiano Reggiano,
02:51che sono il Battitore e il Casaro.
02:54Allora, parliamo del Battitore, che è una figura meno conosciuta
02:57e soprattutto nasce questa figura dall'esperienza che si passano dall'anziano a un altro anziano.
03:07Praticamente la figura del Battitore è quello che segue lo sviluppo e la crescita del Parmigiano.
03:15Tra usa degli strumenti uno di questi è il Battitore, o percussore,
03:20che praticamente batte sopra il Parmigiano Reggiano
03:24e con il suo orecchio ascolta le vibrazioni che manda il Parmigiano Reggiano.
03:31E lui sa il grado di maturazione e come si sta sviluppando il grana al suo interno.
03:39Poi c'è il Casaro, invece, che è proprio lui che forma il Parmigiano Reggiano.
03:46In questo grande pentolone mette il latte, che è un pentolone di rame
03:51che assomiglia molto a una campana rovesciata
03:54e con il latte che porta a ebollizioni, caglio e altri ingredienti, lo fa bollire.
04:01E per me, pensando alla bambina che c'è in me, penso a un piccolo mago,
04:08a uno che sta lì delle ore e fa mescolare con degli attrezzi appositi
04:13questo buon prodotto alla fine.
04:17Susanna, veniamo a te.
04:18Che cosa hai deciso di illustrare e perché?
04:21Allora, io mi sono focalizzata sulle parti esterne della città,
04:26quindi non sono andata dentro musei.
04:28Ho immaginato, mentre illustravamo la città,
04:33che quel periodo lì, mentre la illustravo,
04:36era il periodo del Covid
04:39e ho immaginato che i bambini, le maestre, i ragazzi
04:43non potessero entrare da nessuna parte.
04:46Quindi per illustrare la città e vederla,
04:49finalmente, anche da casa, senza andare in gita, chissà dove,
04:53una guida del genere poteva essere utile.
04:57Ho illustrato, quindi, il Ponte Romano,
04:59tutta la parte, diciamo, romana di Parma,
05:02l'ho studiata attraverso i siti internet
05:06che ci sono pubblicati su Parma
05:09e tutto quello che riguarda i palazzi del potere.
05:14Mi sono ispirata a un libro che è uscito con la Gazzetta
05:17qualche tempo prima
05:18e tanto che c'ero, li ho studiati anch'io.
05:20e quindi Piazza Garibaldi
05:23e poi l'Oltratorrente
05:25che è una città nella città.
05:26Ci sono tantissime cose da vedere.
05:28Un po' di storia.
05:32Difficile studiare storia.
05:34Quindi ho messo qualche cosa di storia.
05:39Le chiese.
05:40Abbiamo tantissime chiese.
05:42Anche queste non si potevano vedere all'interno.
05:45Però esternamente le ho viste tutte.
05:48Le ho studiate attraverso dei libri.
05:49E poi il dialetto parmigiano.
05:52Questo non ce l'ha da vedere.
05:53Bisogna praticarlo, diciamo.
05:55Con l'aiuto di qualche esperto in dialetto
05:58mi sono cimentata in quello.
06:01Ecco Roberta, tu di quali argomenti ti sei occupata?
06:04Io mi sono occupata della Piazza Duomo
06:08e del Battistero e del Palazzo Vescovile.
06:11Il Castello dei Burattini.
06:12Il complesso della pilota con i musei.
06:14E i musei del cibo.
06:16La curiosità dei miei capitoli sta nel fatto che io ho individuato una guida
06:23ed è un personaggio storico e accompagna i bambini in questo percorso.
06:28Ad esempio per il Duomo e il Battistero ho selezionato Benedetto Antelami
06:34che attraverso la storia della città porta i bambini a scoprire la Piazza Duomo.
06:41Quale argomento hai preferito rispetto agli altri?
06:45Quello che è stato più bello da illustrare è stato quello dei Palazzi del Potere
06:50e quindi parlo di Piazza Garibaldi.
06:53Piazza Garibaldi è piena di oggetti, piena di architettura
06:58che rimanda alla storia e a delle storielle anche.
07:03Una delle più che mi rimane impressa è sicuramente quella della Porta Piedocchiosa.
07:09È una porta che si trova alle porte di Piazza Garibaldi
07:13quindi siamo in via Farini, quando i mercanti genovesi dalla Spezia e da Genova venivano verso Parma
07:20prima di poter entrare in piazza dovevano per forza fermarsi di fianco a questa porta
07:26dove venivano decisamente spidocchiati per poter entrare in città
07:31insomma e non portare i pidocchi all'interno della città.
07:35Esiste ancora questa porta, è visibile e invito tutti a leggere il libro e a vedere dov'è.
07:41Bene, io ringrazio Susanna Binacchi, Roberta Ferretti, Katia Guglielmi
07:46e vi do appuntamento alla settimana prossima con nuove interviste e approfondimenti di Gazzetta Club.
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