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00:42Una leggenda narra che lo zafferano sia legato a una storia d'amore,
00:47quella tra Croco e la ninfa Smilace.
00:50Un amore contrastato dal dio Hermes, che è geloso,
00:54trasformò Smilace in pianta di salsa pariglia
00:57e Croco in un fiore dai petali violacei e gli stimmi di colore vermiglio.
01:02E il Croco oggi è prezioso per i suoi stimmi che sono utilizzati in cucina.
01:19A Parma, a Panocchia, tre sorelle, Cristina, Elena e Ramona,
01:24dell'azienda agricola Masi, coltivano campi di zafferano.
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01:44Ci troviamo a Panocchia, che è una frazione del comune di Parma
01:49e siamo ai piedi delle colline di Langhirano,
01:52infatti si può vedere anche il castello di Torre Chiara
01:55e ci troviamo in un'azienda agricola che si chiama Azienda Agricola Masi
02:00e stiamo raccogliendo lo zafferano.
02:04Abbiamo una produzione di zafferano da otto anni,
02:08io insieme alle mie sorelle,
02:10e questo fiore ci ha affascinato da subito.
02:13È un bellissimo fiore e ci dà questa spezia così preziosa,
02:18lo zafferano.
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