- 11 saat önce
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Dünya'nın tadı
00:06Dünya'nın tadı bu hafta Efeler Diyarı Aydın'da.
00:09Aydın'da bir bayram sabahında.
00:11Keşlikle programımızı açıyoruz.
00:13Aydın Zeybe'yiyle programımızı açıyoruz.
00:23Antip yuvalaması değil bu.
00:25Değil Ege. Aydın yuvalaması.
00:31Ne yapıyoruz Ayşe teyze?
00:33Mısır unu böyle yapıyorsun.
00:35Diğer ismi? Çalkama.
00:42Bayramı güzel sarma sarıyoruz.
00:44Sarma saracağız. Evet.
00:48Dünya'nın tadında şimdi de çok güzel bir tatlı tarifi alıyoruz.
00:51Hanife teyze'den.
00:52Un helvası yapacağız.
01:04Dünya'nın tadı bu hafta Efeler Diyarı Aydın'da.
01:07Aydın'da bir bayram sabahında.
01:09Keşlikle programımızı açıyoruz.
01:12Aydın Zeybe'yiyle programımızı açıyoruz.
01:23Haydi Efeler.
02:21Aydın kültürünün en önemli değeri.
02:23Efelerimiz, Zeybe'imiz ve bizi bu bayram sabahında buluşturan geleneğimiz Keşke'yimiz.
02:28Evet.
02:29Olmazsa olmazımız.
02:30Düğünlerimizin, bayramlarımızın, özel günlerin yemeğidir.
02:34Hülya abla çok meşhur.
02:36Ne yapı der? Keşkekçi Hülya.
02:37Teşekkür ederim.
02:40Kültürümüzü iyi yapmaya çalışıyoruz.
02:42Bu geleneksel bir yemek.
02:44Belki bin yıllık geçmişini kimse bilmiyor.
02:46Bunu da en iyi şekilde Aydın'a sunmak istiyorum.
02:49Keşkek ülkemizin her yerinde yapılır.
02:51Çok sevilir ama her yerde de farklı yapılır.
02:53Evet.
02:54Kimisi tavukla yapar, kimisi kaz etiyle yapar, kimisi keçiyle yapar.
02:57Evet.
02:58Kimisi hindiyle yapar.
02:59Evet.
02:59Siz neyle yapıyorsunuz?
03:00Ben dan eti kullanıyorum.
03:02Öncelikle Keşke'yin yapımı bir 10 saattir.
03:05Bir gün önce buğdaylar ıslanır.
03:07Buğdayımız bu şekilde.
03:09Tereyağımız, etimiz, su, tuz.
03:12Yani bir malzeme yok ama süreç uzun.
03:14Uzun.
03:15Uzun.
03:15İşte özelliği de bu kıyıyor.
03:17İki gün.
03:17Gerçekten iki gün.
03:18Bir gün önce buğdaylar hazırlık başlıyor.
03:20Hazırlık bitiyor.
03:21Hazırlıktan sonra Keşke'yin bişmesi 10 saat.
03:2410 saat önce konuluyor.
03:256 saat boyunca buğday hamur kıvamına gelmek zorunda.
03:29Bu gördüğünüz buğday.
03:30Etimiz de 6 saat boyunca haşlanılır.
03:33Ayır ayır tencirleri haşlanılır.
03:35Bu arada etin suyundan takviye yapılır buğdayın içine.
03:38Lezzet vermesi gerekiyor.
03:39Çünkü bunun içi ilik suludur.
03:41Altını gaval kemik deriz.
03:43Biz ilik suyu olması lazım.
03:45Birleştirilerek küreklerimizle bunu bu şekilde dövülerek bu böyle et birleştikten sonra bunu dövmek zorundayız.
03:53Bu et nereye gitti?
03:54Bu dövüye dövüye işte geri kalan saat.
03:574 saat.
03:58Bak hiçbir şey kalmadan.
04:00Buğday nereye gitti?
04:02Kayboldu işte kaynaması gerekiyor.
04:0410 saatte pişe bir şey buğday erimiş.
04:06Et erimiş.
04:07Evet.
04:074 saatte dövüm saati var bak burada.
04:104 saatte dövülüyor bu.
04:114 saat büyüyorsunuz.
04:12Evet 6 saat haşlanıyor.
04:13Geri kalan 4 saat.
04:15Şimdi de dövümünü de göstereceğiz.
04:17Ne demek istediğimi de anlayacaksınız.
04:19Allah nasip ederse.
04:20Keşkek dövümü de özellikle ve özellikle davul zurnasız olmaz.
04:23Zurnada kaba zurnada olacak.
04:25İsmim Aydın Sarcan.
04:27Koç ağırlı çulhalar köyündenim.
04:29Özellikle yörük köyü çocuğuyum.
04:31Efe torunuyum.
04:33Geçmişteki atalarımızın, milli mücadele kahramanlarımızın ruhunu yad etmek için
04:38biz bu kültür yolumuzda yürüyoruz.
04:40Her şeyimiz orijinaldir.
04:42Hepsi ataya adıkardır.
04:43Antikap.
04:44Evet öteden beri gelen kendi atalarımızın, dedirelimlerimizin ürünleridir.
04:48Kazanlarına gelin.
04:49İzleyicilerimiz çizmenizi, kılıcınızı, daha yakından görsünler tüfeğinizi.
04:54Tüfeğimiz 1900'ün başları.
04:58Özellikle Yunan işgallerinde bizim halkımıza karşı kullanılan silahlar.
05:04Sabah sonrası ganimet olarak ellerinden alınanlardan.
05:09Koca Beşli geçer.
05:101700'ü 1800'ü yıllara dayanır.
05:13Koca Beşli.
05:14Evet, Koca Beşli geçer.
05:16Bu kısa namlusudur.
05:17Aynısının uzun namlusu vardır.
05:19Ve bu dağ.
05:20Bunun adı yatağındır.
05:22Özellikle ve özellikle şu kültür, şu işçilik, şu malzeme bizim Türk kültürüdür.
05:28Geçmişteki demir dağları eriten, Türklerimizden bu yana gelen bir gelenektir.
05:34Şimdi bazı bölgelerde Yeniçeri bıçağı da diyorlar ama gerçek adı yatağındır.
05:39Dikkat edersek, kameramız yaklaşabilirse üzerindeki sembolleri gösterebiliriz.
05:44Hepsinin bir anlamı var.
05:45Tamamı Türk kültürüdür, Türk işlemesidir.
05:48Müze gibisiniz maşallah.
05:50Belinizdeki o kemer dojler.
05:51Tabii ki.
05:52Bakın, eri kemer.
05:53Deri küçüklüktür.
05:55Deri küçüklük.
05:56Evet, küçüklük geçer.
05:57Boyun dolağımız.
05:58Evet.
05:58Yanı sıra Efe kusatımız, çizmelerimiz doğayı temsil eder, baharı temsil eder ve barışı temsil eder.
06:06Aynı zamanda Efe'nin fesi böyle özellikle el iğnesidir.
06:11Kadınlarımızın, bayanlarımızın elinde.
06:14Evet, elemeye göz doğru işledikleri orijinal oyalardır.
06:17Çok güzel, hayran kaldı.
06:18Efe'de 250 ve üzeri oya olması mümkün.
06:22Bütün Efe'lerin de başlacı.
06:23Kesinlikle.
06:25Devam ediyoruz.
06:26Bugün kolluk kuvvetlerimizin üniformaları neyse Efe pusatı bizlerin gözünde aynıdır.
06:33Çizmemiz de özel.
06:34Çizmelerimiz kesinlikle özel.
06:36Körüklü çizme.
06:37Körüklü çizme olarak geçer.
06:40Hala aydınımızda, ilçelerimizde uygulayan ustalarımız var.
06:44Bir taraftan keşkeğimiz dövelim, bir taraftan da yürükeli oyunumuz var.
06:49Onu izleyelim.
06:50Ne dersiniz?
06:51Yürükeli Efe'miz, ruha rışat olsun.
06:54Şimdi bu oyundan hepsinin bir anlamı var, bir hikayesi var.
06:56Siz şimdi bunu anlatırken gözleriniz doldu.
06:59Efe'lerimizde o kadar şeyler borçluyuz ki.
07:02Onların hakkını asla ödeyemeyiz.
07:05Onlar bu bölgede, bu ülkede, bu topraklarda bedel ödemiş insanlar.
07:09Bizler daha bir şey yapmadık bu ülke için.
07:11Yani bir askere gitmekle, bir vergi vermekle vatandaşlık olmuyor.
07:15O atalarımız kolunu verdi, bacağını verdi, başını verdi, canını verdi.
07:20Ya engellik kaldı, şehit oldu.
07:23Bugün şehitliklere geziyorum da.
07:25Öğrendiğimiz şeyler, hala gömülmüş cesetlerimizde sağlam parçalar var.
07:30Onların asla haklarını ödeyemeyiz.
07:32Ruhlarını her zaman okuruz, fatihalarını göndeririz.
07:35Allah onlardan razı olsun.
07:37Haklarını bizlere helal etsinler.
07:38Yörük Ali, bizim aydın havalemizin en önde koşan milli mücadele kahramanlarımızdan,
07:46bizim bu kültürdeki önümüzde yol başlığımızdır, ışığımızdır.
07:50Örnek bir kaleklere sahiptir.
07:55Bizim bırak aydın havzamızı, milli mücadele deyince, bütün ülkemizi kapsayan bir semboldür.
08:02Ruhu şahat olsun diyoruz.
08:03Bir taraftan Yörük Ali, Zeybey'ni izliyoruz.
08:06Bir taraftan da Keşkek dövmeye geçiyoruz.
08:08Önce Keşke'nin başına geçelim.
08:09Zeybey'imiz onun adına yazılmış Ağıt Zeybey'dir.
08:13Buyurun Keşke'imize.
08:26Buyurun.
08:26Çok güzel.
08:29Keşke'nin özelliği bu.
08:30Efeler bunu dövmezse bu lezzet gelmez.
08:33Yapacak bir şey yok.
08:37Lopur lopur, lopur lopur sesler geliyor.
08:39Kaşı kırıldı.
08:41Nazardan o da olur.
08:43Ey maşallah, ey maşallah.
08:45Efe'nin gücüne dayanamadı dayak.
08:48Evet, kaşıyı kırdık.
08:49Efe Keşkek dayağı da gelsin.
08:51İnşallah kazan delinmez.
08:53Erişi dedik ya, erkek işi dedik ya.
08:56Efe'nin gücüne dayanamadı efendim Kaşık.
09:04Efe'imize Kaşık dayandıramıyoruz.
09:06Yeni Kaşık'ımız geldi.
09:07Devam ediyoruz dövmeye.
09:08Bir taraftan müziğimiz de giriyor.
09:41İzlediğiniz için teşekkür ederim.
10:02İzlediğiniz için teşekkür ederim.
10:17İzlediğiniz için teşekkür ederim.
10:18Bu keşkek nasıl lezzetli olmasın?
10:20Değil mi?
10:21Haydi bayram kahvaltımıza geçelim.
10:23Keşkeğimizi katacağız şu şekilde.
10:30Bakın özel sosumuz geliyor.
10:31Bu tereyağı, toz biberle birleşimidir.
10:35Buran buran kokuyor.
10:35Evet, bu da bunun üstüne şöyle nedir?
10:38Şöyle bir olmazsa olmazı.
10:41Bakın tabakta tahta kaşıkla.
10:42Evet.
10:43Bakın yanında pilavla iniyor.
10:44İlk defa görüyorum böyle bir keşkek yemesi.
10:46Bunun bir hikayesi var.
10:48Bunun görüntüsünden dolayı çocuklar yemek istememiş.
10:51Orada da bir teyzemizin biri akıllılık edip bir tencere pilav pişirmiş.
10:55Keşkeğin üstüne pilavı sunmuş.
10:57Bak bu böyle.
10:58Bunu çocuğun üzerine önüne koyarak, çocuktu pilav yedim zannederek, altındaki lezzeti alarak nesilden nesile gelmiş.
11:05O yüzden burada keşkek pilavla sunulur.
11:08Hadi efeler.
11:08Bir bakın bakalım nasıl olmuş.
11:09Haydi bismillah.
11:11Haydi bismillah.
11:12Haydi bismillah.
11:13Bakın sündüre sündüre.
11:15İşte böyle inir keşkek.
11:17Aydın da efelerle.
11:21Lezzet budur hocam.
11:22Mülayim mülayim.
11:23Bu ne böyle?
11:24Teşekkür ederim.
11:25Aydınlar diyor ya bu inmez mi?
11:26Evet, gerçekten de öyle.
11:27Bu inmeyecek de ne inmeyecek ya?
11:31Hadi yiyelim gari.
11:33Yiyelim gari.
11:34Yiyelim gari.
11:36Çıkın çıkın gelin.
11:37Dünyanın tadına aydınlan devam ediyoruz.
11:39Bu kazanı bitirdikten sonra hep beraber.
12:04Aydın'ın sökü ilçesindeyiz.
12:06Sökü ilçesinde deve kültürü.
12:08Bir yürük kültürüdür.
12:10Evet.
12:11Anlatılmaz yaşanır.
12:12Evet.
12:12Şimdi burada yaşayan yürüklere soracağız.
12:15Nedir bu develerin hikayesi?
12:17Abi develerin hikayesi çok farklı.
12:19Ta çölden buraya gelmişler zaten.
12:21Güleştiriyoruz burada.
12:22Eti sucuk oluyor bundan.
12:25Kurban da oluyor.
12:26Kurban da oluyor.
12:26Adakta oluyor kurban da oluyor ama hepsi deve olur yani.
12:29Yine meyve.
12:29Alınca sohbetin de bazıları dedi ki etini biz yemiyoruz dediler ama yiyen de var işte.
12:33Dedem sucuğunu yiyor.
12:35Kurban da oluyor.
12:36Kurban da olur.
12:37Adakta olur.
12:37Kaç kişiyi kaldırır kurban da bu?
12:39Yedi kişiyi.
12:40Hatta bunlar kesilmez de bunlar yaşlı geçtiği zaman bunlar kesilir çocuk oluyor ama.
12:44Yaştandı zaman.
12:45Gençken kesilmiyor bunlar güleştiriliyor.
12:47Güleştiriliyor.
12:47Bunların bir çoğunda namı var.
12:49Hepsinin ismi de varmış.
12:50Bu DGM yargı zaten namı büyük.
12:5320-25 tane kupası var bunun.
12:55Bu daha yeni geldi elimde Koca Hasan.
12:5712 tane şey var bunun da kupası var.
12:59Namlı ikisi de yani.
13:00Çok kaybetli.
13:01Özenle süsleniyor bu develer.
13:03Hazırlanıyorlar.
13:04Hepsi ince boncuk hepsi işleniyor.
13:05Bakar mısınız incilerle, boncuklarla, nakışlarla adeta gelin gibi süslenmişler.
13:09Gelin gibi süsleniyor.
13:11Süsün yarısı yok daha.
13:12Daha yok.
13:13Biraz daha yok.
13:13Yüzleri yok.
13:14Atkısı yok.
13:15Atıyorum.
13:16Boyunlu yok.
13:16Şimdilik acele bunları hep burada yaptılar.
13:18Bize özel bugün hazırladığınızı süslediniz.
13:20Dağlardaki olan zeytinya araba yolu yoktu tabii.
13:24Traktör yolu yoktu.
13:25Şimdi bu deve...
13:28Yerinde durmuyor.
13:28Yerinde durmuyor maşallah.
13:30Develerle çekiliyordu bütün dağın zeytini.
13:33Develerle zeytin çekiyordu.
13:35Aynı zamanda göç ederken, yürükler göçevedir.
13:38Yürüt diye ben söylüyor işte o zaman ondan.
13:42Nurettin ne diyor?
13:44Güleşeceğim diyor.
13:45Bunlar şey yapıyor ama...
13:46Sataşıyor mu?
13:47Sataşıyor ama olmaz.
13:48Buna fazla sataşırsa sıkıntı bunun için.
13:50Sessiz duran devenin...
13:51Bağı çok sert oluyor.
13:53Çok kızıptır bu.
13:54Güleşecek yani.
13:54Bunu güleştiremiyor zaten.
13:56Rakip bulamıyoruz buna.
13:58O yüzden bekliyoruz.
13:58Erkek deve mi dişe deve mi kullanıyor?
14:00Erkek abi.
14:00O zaman bu bir tutku.
14:01Ahmet abi.
14:02Aynen abi.
14:03Bu bir tutku.
14:03Hiçbir deveden herhangi bir kötülük görmedim.
14:07Herhangi bir ısırması yok.
14:08Oynamayacaksın abi bundan oynamayacaksın.
14:09Oyuncak değil bu.
14:10Seveceksin bunu.
14:11Nasıl seversin?
14:12Gel oğlum.
14:13Nasıl sevilir?
14:13Delirik mi değil?
14:15Gel oğlum.
14:16Gel oğlum.
14:17Gel oğlum.
14:18Gel.
14:18Gel oğlum.
14:19Gel bakayım.
14:19Gel oğlum.
14:20Öptü.
14:21Yani.
14:21Bunu seveceksin.
14:22Sevdin mu şey yapmaz abi bu deve.
14:23Görememiş.
14:24Bir daha öpebilir misin?
14:24Bu.
14:25Bak.
14:25Bu deveti seveceksin abi.
14:26Bunu dövmeyeceksin.
14:27Nasıl sevilir?
14:27Deve nasıl sevilir?
14:28Bakın görün.
14:29Deve nasıl sevilir?
14:30Dövetsen bu sene kin gider.
14:31Bunun kini bu.
14:32Gel Hasan.
14:32Kin der bir hayvan deve o zaman.
14:34Bir seve öptür.
14:35Bir de öptür.
14:35Bak sevelek bakıyor.
14:36Gel oğlum.
14:37Gel Hasan.
14:38Gel bakayım.
14:38Gel Hasan.
14:39Gel Hasan.
14:40Gel oğlum.
14:42Gel oğlum.
14:42Hasan.
14:42O var şimdi.
14:43Bir de öptürmüyor.
14:44Bir de öptürmüyor.
14:45Bir de öptürmüyor.
14:59Dünyanın tadına Aydın'ın Kuşadası ilçesi Kirazlı Köyü'nden devam ediyoruz.
15:04Harika bir ortamdayız.
15:06Önce de harika bir ortamdayız.
15:08İçinde tertemiz bir hava.
15:10Nefes alıyoruz.
15:12İçimiz ciğerlerimiz bayram ediyor.
15:14Yuvalama.
15:15Yuvalama.
15:15Antip yuvalaması değil bu.
15:17Değil.
15:17Ege.
15:18Aydın yuvalaması.
15:19Aydın yuvalaması.
15:20Aydın'ın düğünden de olan yuvalaması.
15:22Ama biz Ramazan'da da yapıyoruz.
15:24Hem yemek hem çorba niyetini yiyoruz.
15:27Rukiye abla.
15:28Bir yemekle hem çorbayı çıkarıyoruz aradan.
15:30Hem ana yemeğe çıkarıyoruz.
15:31İkisi bir arada oluyor.
15:33Sulu sulu.
15:34Sulu da oluyor.
15:35Yemekli gibi de oluyor.
15:37Az sulu yoğurtlu oluyor.
15:39Nasıl bir şey olacak merak ediyorum.
15:40Evet oluyor.
15:41Yuvalamayı yedin mi iki gün yemek yemiyorsun.
15:43O kadar da top tutuyor ki.
15:46Mümkün değil yemek yemezsin.
15:48Buyur çıkın gelin.
15:49Siz ne diyorsunuz?
15:50Güzel.
15:51Bence de.
15:52O zaman başlayalım.
15:53Hadi başlayalım.
15:54Hadi bismillah.
15:55Rukiye abla seni izliyoruz.
15:57Hadi ilk önce kıymamızda koyalım.
15:58Koyalım.
15:59Kaynana göstersin.
16:01Gelin izlesin.
16:02Evet ben ondan öğreniyorum şu an.
16:03Annemden öğreniyorum.
16:04O yüzden güzel izlemem lazım.
16:06Üzerine soğan.
16:07Hı soğan.
16:08Rendelenmiş.
16:08Rendelenmiş soğan.
16:10Köy yumurtası.
16:11Köy yumurtası.
16:12Burada her şey doğal efendim.
16:14O kadar doğal bir yerdeyiz ki.
16:16Kendimiz bakamasak bile.
16:18Tavuğumuz olmasa bile.
16:19Köyümüzde mutlaka var.
16:20Köyümüzde olanın yumurtasından alıyoruz.
16:22Kimi yumurtası varsa.
16:24Her şeyin mutluyunu.
16:25ekliyoruz.
16:26Karabiber, kimyon, tuz.
16:28Güzelce yoruyoruz.
16:30Evet.
16:30Evet.
16:31Yavaştan, hafiften un ekliyoruz.
16:34Aydın yuvalaması yapıyoruz.
16:36Evet.
16:36Bizim burada keşkeğimiz, mantımız, yuvalamamız.
16:40Bir de bazlamamız.
16:41Meşhur.
16:42Meşhur.
16:43Doyurucu.
16:44Doyurucu.
16:44Eğer yolu düşerse yaz, kış.
16:46O yüzden olmaz.
16:47Garantısı burada.
16:48Hüsamettin abi.
16:49Aydın geldi görüntüyü.
16:50İnkar etmiyorsun abi.
16:52Ege'de göbekler birazcık şişkin.
16:54Yemeği seviyoruz.
16:56Hepi hamur işi.
16:56Maşallah.
16:58Ege'nin, Haydın'ın en lezzetli köyü.
17:01Kirazlı köyü.
17:02Eğer gelirseniz yaz, kış.
17:03Dört mevsim.
17:04Burada çok güzel lokantalar var.
17:06Onlardan birisindeyiz.
17:07Mutfak sizden söyleyelimler.
17:09Öyle.
17:09Rukiye abla.
17:10Mutfak benden.
17:11Mutfak senden.
17:13Dışarası gelinimden.
17:14Dışarası gelinimden.
17:15Yerinesi de.
17:16Benden.
17:17Bende oluyor.
17:18Şekli veki gibi.
17:21Maşallah.
17:22Maşallah.
17:22Haydi.
17:23Yeni nesil böyle yoğuramaz bunu.
17:24İşte biz o yüzden güzel izlememiz lazım.
17:27Uğraşmamız lazım.
17:28Çift yumruk.
17:29Çok iyi yoğuruyor.
17:30Bunun karşısında durmaz.
17:31Burası durmaz.
17:32İki yalga duydun mu?
17:34Çift yumruk yapıyorsam.
17:38Ellerinize sağlık.
17:39Teşekkür ederiz.
17:40İnşallah lezzetli olur.
17:41Beğenirsiniz.
17:42Beğenme miyiz?
17:44Beğenme miyiz?
17:45İnşallah.
17:46Sarfı nasıl beğenmezsene.
17:47Devineceğiz, göreceğiz.
17:49Ne dedi?
17:50Yiyeceğiz, göreceğiz.
17:52Doğru.
17:53Beğeniriz.
17:55Hüsamettin abi.
17:56Bak.
17:57Çift yumruk ona göre.
17:5730 yıldır beğeniyorum.
17:59Şimdi beğenirim.
18:00Hadi tamam.
18:05Beğeni, beğeni, beğeni.
18:06Allah mutluluğunuzu daim etsin.
18:08Bizleri beğenmiyor.
18:09Öyle mi?
18:09Gabak, pırasa.
18:11Onlar yemiyor.
18:12Ot çöp yemiyor.
18:13Yemiyor.
18:20Bakın önce elimizle yuvarlıyoruz.
18:22Bu şekilde yuvarlıyoruz.
18:24Bakın el birliği.
18:24Şimdi imece usulü girdi devreye.
18:26Köylerde böyle olur.
18:27Hanımlar bir eve gidip toplanırlar.
18:29Düğünler, bayramlar.
18:30Düğünlerimizde, konum komşu, köylümüz gelir.
18:33Yemeklerinde.
18:33Hepsinde.
18:34Şekli çok güzel.
18:35Çok güzel.
18:36Çok farklı.
18:36Çok kibar.
18:38Yardım etmiyor mu?
18:38Rukiye abla, Hüsamettin abi.
18:40Öyle şeyler de yapın.
18:41Bir yumurta pişirir o kendine.
18:44Beğenmezsin yemeklere.
18:45Bir de öyle huyu mu var?
18:46Böyle öyle.
18:47Öyle huyu var.
18:49En kolay o geliyor.
18:51Evde eğer ot pişerse yumurta mı yiyorsun?
18:53Yumurta yiyorum.
18:54Ot eşim yiyor.
18:55Ben yumurta yiyorum.
18:58Dünürüm geldi.
18:58Hoş geldin.
18:59Hoş bulduk canım benim.
19:01Hoş geldiniz.
19:02Hoş bulduk.
19:02Sizler de hoş geldiniz.
19:03Hoş bulduk.
19:04Köyümüze.
19:04Çok memnunuz.
19:06Geldiniz için.
19:07Çok mutluyuz.
19:07Sizi gördük.
19:08Daha da mutlu olduk.
19:08Evet bizler de.
19:10Gelin kaynana güzel çalışıyorlar.
19:12Evet.
19:12Annemle dahil ediyoruz.
19:14Siz de alalım.
19:15Yaparız.
19:15Hiç sorun değil.
19:16Şimdi gelin var.
19:18Kaynana var.
19:19Dünür gelince.
19:20Damat da girecek.
19:21Tam aile.
19:21Tam aile.
19:22Merhaba.
19:23Türkiye'nin güzel bölgesi Ege bölgesinin Aydın Ünlü'nin adli yeri Kirazı köyünden herkese merhaba.
19:30Utku seviyor musun sen bu yuvalamayı?
19:32Harika.
19:33Çok güzel.
19:33Sen yedikten sonra zaten sen de hayran kalacaksın.
19:36Nasıl ama çalışıyorlar fark etmez.
19:37Maşallah maşallah anneler arı gibi.
19:39Aynen öyle.
19:40Bak ne hale geldi.
19:41Artıklar böyle bakın.
19:41Babasının oğlu babasının oğlu.
19:43O yere geçti.
19:45Geçti.
19:46Yuvarlama yerken mantığı yerken geçti bebe.
19:48Bende ama size yetişeceğim.
19:50Sen de az kaldı.
19:51Maşallah var abi sende.
19:53Utku sen de yardım ediyor musun?
19:55Utku da yardım ediyor musun?
19:55Ben genelde satış tarafındayım abi bunları.
19:57Senin görevın nerede?
19:58Abi diyorum çok güzel mantınızı arayermişsiniz.
20:00Hemen onlar zaten bir porsiyon, iki porsiyon.
20:01Herkes görev aynı.
20:02Annem yapıyor ben satıyorum abi diyor.
20:04Annesi yapıyor o satıyor babası yiyor.
20:07Babam da tarlalara bakıyor salsın ya.
20:10O gördüğümüz.
20:10Çok güzel bir iş bölümü olmuş.
20:12Hiç kimse boş kalmaz.
20:14Herkesin erkek, kadın, herkes çalışır.
20:17Çoluk, çocuk çok hareketliyizdir.
20:1912 ay durmayız.
20:21Hepimiz de çalışırız.
20:22Elimizden geldiği kadar.
20:23Çok güzel bir köy.
20:25Çok güzeldir.
20:25Yeşili Karadeniz gibi.
20:27Gelen temiz hava alıyor.
20:28Çam havası.
20:29Doğamız güzel.
20:31Her şeyimiz güzel.
20:31Yemeklerimiz güzel.
20:32Siz güzelsiniz.
20:33Evet sağ olun teşekkür ederiz.
20:35Hepimiz de güzeliz.
20:37Sizin de ayaklarınızı sağlık.
20:39Maşallah maşallah.
20:41Gelin hanım hamarat.
20:42Kaç yaşında başladınız yemek yapmaya?
20:44Annemizin yanında.
20:45Yani hatırlamıyorum ama herhalde 10 yaşında.
20:47Yani 10 yaşında, 11 yaşında en az vardır.
20:50Çünkü annemler hep tarlaya gidiyorlar.
20:53Başka işler oluyor.
20:54Biz okuldan geliyoruz ablamla bir.
20:55Elimizden ne geliyorsa yapabildiklerimizi, öğrendiklerimizi yapıyorduk.
20:59Köylerde genelde anne baba işe gittiğinde kızlar yemeği aldırıyor.
21:04Akşam yemeğini.
21:05Ne güzel ne güzel.
21:06Hala devam ediyor.
21:06Ne varsa.
21:07Hala devam ediyor.
21:08İnşallah bozulmaz da böyle devam eder.
21:10İnşallah.
21:11Elimizden abla.
21:12İnşallah.
21:27İnşallah.
21:28Ne günler duruyor diyor.
21:29Oradan sipariş eder diyor.
21:30Genç kıza.
21:31Maalesef.
21:32Maalesef.
21:32Yapmıyor.
21:33Bunu unutmamamız lazım.
21:34İnşallah herkes görüp dener, yapar.
21:36Bu bizim kültürümüz.
21:37Devam ettirelim.
21:38Tük geldi.
21:39Getirin efendim tüpümüzü.
21:40Bakın tüpü de çok güzel bir kıyafet giydirdik.
21:43Kaçamıyorum burada.
21:44Elin kodu buraya.
21:45Kaçamıyorum.
21:47Hüsamettin abi.
21:48Sen pişireceksin sen.
21:50Eşim pişiriyor.
21:51Olmaz.
21:52Onlar yuvarlıyor.
21:53Biz pişiriyoruz senden ikimiz.
21:54Bakalım buradan.
21:56Yok çalıştırabilme onu.
21:58Çalıştırabilmiyorum.
21:59O yazın tarlaya girdi mi kendini unutuyor.
22:02Çok seviyor toplan.
22:02Çok seviyor tarlada uğraşsın.
22:04Bağlı olan üzümle ile uğraşsın.
22:06Türkü söylüyorum.
22:07Ne söylüyorsun?
22:08Tarlada akşama da bağırıyorum.
22:10Şarkı söylüyorum.
22:10Türkü söylüyorum.
22:11Akşamıza geliyorum buraya.
22:12Şu yer sofranın biri oturuyorum.
22:14Oh kafam benim boş tertemiz.
22:15Oh.
22:16Hiç bir stres yok.
22:18Bir türkü de bize söylüyor zaman.
22:20Deniz üstü köpürür.
22:23Hey canım.
22:26Rinanay, rinanay, rinanay.
22:29Kayıada binsen götürür.
22:34Hey canım, hey.
22:36Benim de şu dünyaya gelişim.
22:42Hey canım, ninnanay, rinaninanay.
22:48Bir güzelden ötürü.
22:52Hey canım, hey.
22:55Bravo.
22:57Hani akış.
22:58İşte bu.
23:01Harikasın.
23:04Tamam, gole attı gidiyor.
23:09Hemen, hemen, hemen.
23:13Tüpümüze zeytinyağımızı aldık.
23:15Harika bir program oldu.
23:16Bak, damat da Türk söyledi.
23:17Ne güzel oldu öyle.
23:18Kaynana gireyim ben de.
23:19Her şeyi bir şey yapıyorum.
23:21Ne kusuru buldun?
23:21Tam unlanmamış.
23:23Onu düzelttim.
23:24Tamam kaynana, tamam.
23:25Gördüğünüz değil mi?
23:27Benim ikinci kaynana var.
23:28Öyle mi?
23:29Gözün kırıkları olmuyor.
23:31Lüfiye abla.
23:32Ne diyeceksin?
23:33Yapıyoruz gerderini.
23:35Çok tatlısınız.
23:36Maşallah, maşallah.
23:37Yağın ince kızmasını bekliyoruz.
23:39Bir taraftan da yağmur başladı.
23:41Yağmurun altında ilk defa yuvalama yaptık.
23:43Bize özel.
23:44Size özel.
23:44Şimdi zeytinyağımızı da kızartıyoruz.
23:47Oh, oh.
23:47Bizden yağımızı atıyoruz.
23:49Tabii yukarıdan da yağmur yağınca yağı patırlamaya başladı.
23:58Güzel kızarıyor.
23:59Evet, evet.
23:59Kokusu nasıl?
24:01Keşke kokusunu da bizi izleyenlere iletebilsek ama onu yapamıyoruz maalesef.
24:05Gelmeniz lazım buraya.
24:06Evet, o yüzden bekliyoruz.
24:07Bekliyoruz herkese.
24:08Kuşadası, Kirazlı köyü.
24:09Köyün hemen girişi burası.
24:17Ne güzel kızardı.
24:19Nar gibi kızardı.
24:21Elinize sağlık.
24:22Afiyet olsun.
24:23Hemen kızaranları alıyoruz.
24:26Çıtır çıtır yiyesim geldi bunu.
24:35Evet, yuvalama köftülerimiz kızarttık.
24:37Kızarttık.
24:38Kızarttık.
24:38Şimdi sosluyacağız.
24:40Sosunu hazırlayıp, sosla karıştıracağız.
24:42Evet.
24:43Sosu için yine zeytinyağı geldi.
24:44Zeytinyağı.
24:45Rukiye ablamın kendi bahçesinin zeytinlerinden.
24:48Kendi zeytinyağı.
24:49Üzerine bir tereyağı giriyor.
24:50Tereyağı.
24:57Üzerine salça.
24:59Ev yapımı.
25:01Evet.
25:01Evet.
25:02Bist gibi koktu.
25:03Aynen.
25:04Şunu istediğin zaman ekleyelim anne.
25:05Birazcık kokusun gelmeye başladı.
25:08Üzerine biraz da sıcak su ekledik.
25:15Tuz biberimiz dekleyelim.
25:17Oh oh.
25:18Bunun tadına doyulmaz.
25:19Beraber yiyeceğiz.
25:21Aldık bir iki kilo da ya.
25:23Kaynar suyumuzu ekledik.
25:24Birazcık kaynamaya bırakalım.
25:29Kaynamaya başladı.
25:30Evet, başladı bile.
25:31Köftelerimizi atıyoruz yavaş yavaş.
25:34Yuvarlama köftelerimizi.
25:35Kızarttığımız için hamur olmayacaklar pişerken.
25:39Dağılmayacaklar.
25:40Dağılmayacaklar.
25:41Tuzunu atıyoruz.
25:42Biraz da tuz atalım.
25:43Bahtık olgunlaşacak, yoğunlaşacak.
25:45Tabağa koyacağız.
25:46Üstüne sarımsaklı yoğurumuzu koyacağız.
25:49Kaşık kaşık yiyeceğiz efendim.
25:55Yemeğimiz oldu.
25:56Yuvarlamağimiz oldu.
25:58Mis gibi kokular eşliğinde kıvama geldi.
26:01Evet.
26:01Yavaş yavaş sunuma geçiyoruz.
26:04Bakalım sunumu nasıl oluyor?
26:05Sunumunu yapıyoruz.
26:06Evet.
26:07Mis gibi kokuyor.
26:08Bak mis gibi tereyağımız.
26:11Zeytinyağımız.
26:17Lukiye abla üzerine.
26:19Sarımsaklı yoğurdumuz.
26:20Sarımsaklı yoğurt.
26:22Oh oh.
26:22Ayşe Hanım.
26:23Evet.
26:24Harika.
26:25Nefis.
26:25Herkese afiyet olsun.
26:27Mis gibi.
26:28Yapması bizden, tatması senden.
26:30Evet.
26:30Buyurun, yeme sizden.
26:31Buyurun.
26:32Ben gösterelim.
26:33Görüntü şahane.
26:34Koku şahane.
26:35Tadı eminim.
26:36Daha da şahane.
26:37Herkese özellikle bekleriz.
26:38Tarifini vermesi bizden.
26:40Yapıp denemesi sizden.
26:41Yapabilirseniz yapın, deneyin.
26:43Ya da gelin Aydın'a.
26:44Yapar yediririz size.
26:45Yapar yediririz.
26:46Evet.
26:47Hep birlikte yeriz.
26:48Yeriz.
26:48Hep beraber de yeriz.
26:49Dünya'nın tadı devam ediyor.
26:51Aydın Kuşalası'ndayız.
27:04Dünya'nın tadında şimdi de çok güzel bir tatlı tarifi alıyoruz Hanife teyze'den.
27:08Un helvası yapacağız.
27:11Zeytinyağında.
27:12Zeytinyağında.
27:12Tereyağında.
27:14Odun ateşinde.
27:15Odun ateşinde süt koyacağız.
27:17Şeker, un.
27:18Un helvası yapacağız.
27:19Elinize sağlık.
27:20Sağ olun.
27:21Allah razı olsun.
27:22Tereyağı yeterli mi?
27:23Bakın.
27:28Tereyağımızı hızlan zeytinyağın içine attık.
27:32Malzememiz zeytinyağı, tereyağı, un ve şeker.
27:36Esas lokma yapılır burada.
27:38Lokmanın yağından yapılır bu genelde.
27:40Tabii lokma yapmadığımız için şu anda tereyağı koyuyoruz biz onun yerine.
27:45Unu kavurarak.
27:49Tek unumuzu attık.
27:52Koyamadık.
27:53Koyuyoruz.
27:54Koyamadık.
27:54Halif anne.
27:55Efendim.
27:56Ellerine sağlık.
27:57Bol yağlı.
28:06Yeterince un katlık.
28:08Şimdi kavuruyoruz.
28:09Unu kavuracağız.
28:10Biz de kavuruyoruz bir taraftan.
28:12Aynen öyle.
28:14Bir de var ya bu.
28:17Ne kadar güzel kavurursan o kadar güzel olur.
28:21Olduğunu da kokusundan anlayacağız.
28:24Unun kokusu kavrulacak.
28:26Unun kokusu kavrulacak o anda anlayacağız.
28:27Evet biliyor.
28:28Gelmeye başladı bile.
28:29Evet.
28:30Kıvamını böyle anlıyoruz.
28:32Maşallah maşallah.
28:33Hanife teyzem kimseden de yardım istemiyor.
28:35Elhamdülillah.
28:36Yapıyoruz ya.
28:37Şimdi kadar yaptık Allah'ım çok şükür Allah'a izin veriyor yapıyoruz.
28:42Ne zaman yapamazsak gençler devleteceğiz.
28:52Misafir gelecek misafir.
28:54Haydi misafir.
28:55Gizler misafir var herhalde.
28:57Gizlerce var mı?
28:58Hayırlı misafirler gelsin.
28:59Allah'a emanet olun.
29:02Sevilen yer misafir gelir.
29:04Evet.
29:04Bunu ben her zaman derim.
29:06Eğer senin misafirin geliyorsa bil ki seviliyorsun.
29:09Bravo.
29:10Allah misafir gelen kapılardan olmayı nasip etsin.
29:13Amin.
29:13Misafir gelirken kaç kısmı da gelirmiş?
29:1610 tane nasibiyle gelirmiş.
29:18Bir tanesini kendi götürürmüş.
29:209 tanesini sana bırakırmış.
29:23Büyüklerimiz.
29:24Çok önemlidir bizim inancımızla, kültürümüzle.
29:27Evet.
29:27Misafir gerçekten berekettir.
29:31Berekettir.
29:32Allah misafirliği yerler nasip etsin hepimize.
29:35Amin.
29:35Misafiri ağırlamak, sadıkı vermek gibidir zaten.
29:39Evet.
29:39Bu sağlığımızın sadıkası olsun bizim de.
29:41Sağ olun.
29:42İlde sağlık.
29:43Sağ olun.
29:43Hanife annem.
29:45Çok duvalıdır ağzı.
29:46Evet.
29:47Elhamdülillah.
29:48Rabbim öyle veriyor işte.
29:50Yapıyoruz ya.
29:51Elbette yaparken dua eder.
29:52Yedirirken dua eder.
29:54Arkamızdan dua eder.
29:56Bismillahirrahmanirrahim deyip de koyduğum zaman zaten Rabbim onu bereketlendiriyor.
30:01Bir de yaparken benim bir adetim var.
30:03Bu benim sadakam olsun.
30:05Eşim diyecek çocuklarım diyecek herkes için.
30:08Bu benim sağlığımın sadakası.
30:10Bunu dediğim için maşallah hiç acizlanmıyor.
30:14Maşallah maşallah.
30:15Yemeği yaparken adıyor.
30:16Eşiyle.
30:17Dostunan yinecek yemek nasip etsin.
30:19Allah.
30:20Amin.
30:20Amin.
30:21Geçen hafta içinde misafir geldi bana.
30:24Evet.
30:24Gelmeden önce.
30:26Arıtmacı kendisi.
30:27Bir yere su arıtmaya gitmiş.
30:29Onu da kızartmak etmişler.
30:30İyi yiyorlar görmüş.
30:32Çok can istemiş.
30:34Geldi.
30:35Hanif teyze ben kızartmayacağım.
30:37Tamam yiyebilirsin diyorum ben.
30:40Kendi de öyle şakacıdır.
30:41Ondan sonra bir daha diyor.
30:42Bir daha aman dedim.
30:44Senin yiyeceğin kızartma olsun.
30:45Gel işte çarşambı gün ye dedim ben de.
30:48Akşamdan bazmal kamırı yuvurdum.
30:50Bir kapattım.
30:51Sabahleyin bir oturdum.
30:55Önce bazlamamı ettim.
30:56Arkasından kızartmamı ettim.
30:58Akşam aldığım hayır dua beni mutlu etti.
31:00Yemisen bile yetiyor.
31:02İşte bu mutluluk bize yeter.
31:04Evet.
31:05Allah razı olsun senden.
31:06Sizden de Allah razı olsun.
31:08Biraz odun atalım mı?
31:09Sanki altı kısıldığı gibi.
31:10İyi mi ateşi?
31:12Tamam.
31:13Uzman yanımı yayın.
31:14Aman yakmayalım.
31:15Evet.
31:15Bunun özelliği közün üstünde olur bu.
31:18Kendi böyle sıcaklığıyla un olduğu için tezyanı veriyor hemen.
31:21O biraz milayim istiyor.
31:23Son kararınızı.
31:24Son kararınızı.
31:25Kaldırıyorum.
31:26Kimin elindeyse o verir kararı.
31:28Değil mi?
31:29Evet o kıvamını bilir.
31:30Göz kararı.
31:31Kararı al.
31:32Sanki kararı dedim.
31:35Olmaya başladı.
31:37Oluyor yani.
31:39Baksana göz göz olmaya başladı.
31:41Çekebilirsin çocuğu.
31:42Bak rengi de değişmeye başladı.
31:44Evet evet.
31:44Kararıyor bak.
31:45Çok güzel oldu.
31:46Bunun rengi böyle değişmesi lazım.
31:48Altı yandığı zaman unumuzu yanıverir.
31:52Şimdi şeker ekliyoruz.
31:53Şimdi şekerimi katalım.
31:56Ölçü yok.
31:57Göz kararı.
31:58Göz kararı.
31:58Biz alışkın olduğumuz için göz kararı yapıyoruz.
32:01Ama isteyen kendine göre ölçülü yedebilir.
32:03Ama göz kararı alışmışız artık.
32:05Elimiz alışmış yıllardır.
32:06Bizim bu gelenek tatlımız zaten yani.
32:09Bunun helvası dedin mi Aydın'da.
32:11Ne zamanlar yıkılır bu helva?
32:12Bunu biz işte bizim adetimizdir.
32:16Bu kandilleri yapardık önce.
32:20Lokma yapardık işte.
32:22Şimdi de böyle cenazemiz olduğu zaman.
32:25Kırk lokması diye biz kırk gün deyince lokma yaparız.
32:30Arkasından o lokmanın yağından bu çok güzel olur.
32:33Gidip bulgur pilavı yapacaksın lokmanın yağından.
32:37Böyle olur bu daha.
32:38Aynen lokması, bulgur haşı.
32:40Köy tavuğunu haşlarsın.
32:42Köy tavuğun suyuyla bulgur pişirirsin.
32:44Un helvasını da yapıp yanına koyup koğuşu koğuşu bunlar bütün dağıtılır.
32:49Hayırdır.
32:50Evet.
32:50Çok güzel.
32:51Bütün kandiller dolu dolu geçer.
32:53Maşallah.
32:53Dedim ya köy yeri başkadır ya.
32:56Kandilini bilir, hayrını bilir, düğününü bilir.
32:59Birlik var, beraberlik var.
33:01O yüzden herkes, hiç kimse kimseyle huzursuz değildir.
33:06Dayanışmadır bu.
33:07Kaç senedir biliyorlar, sevildi bilir.
33:12Hep hatim ederim ben evimde.
33:15Ramazan nerede hatim ediyorsun?
33:16Hepsi çok tamamen.
33:17Çok.
33:18Allah kabul etsin.
33:19Amin.
33:2015 sene oldu işte damadım öleli.
33:2216 senedir.
33:24Ben bu sefer aydınlıklar çağırdım hep.
33:27Maşallah.
33:28Allah izin veriyor.
33:292-3 hatim yapabiliyoruz.
33:31Elhamdülillah.
33:32Bu ülkemizin güzelliği.
33:33Evet.
33:34Ramazanlar bir başka güzel yaşanır.
33:36Hatimlerle, dualarla, terafilerle.
33:38Biliyorsun hatimini yapıyorsun, orucunu tutuyorsun.
33:41Ne mutlu bize.
33:43Ramazan'ı dolu dolu yaşamak gerçekten güzel.
33:45Çok güzel.
33:45Allah hepimizi dolu dolu yaşamak nasip etsin.
33:49Amin.
33:49Evet.
33:50Elva bardak kıvama gelmeye başladı.
33:52Gelmeye başladı.
33:53Bak Yasin bir kaşıktan dökülmeye başladı.
33:55Bunun özelliği bu.
33:58Halifanın evinde sağlık.
34:00Gerçekten çok güzel olmaya başladı.
34:02Evet.
34:03Koku da gelmeye başladı.
34:04Evet.
34:07Biz bunu haçı tuttu bile.
34:09Hacı gittiğimiz zaman yaptık.
34:11Yaptın mı?
34:11Bakın.
34:12Hacı da mı yapmış?
34:13Yazım etkiler.
34:14En son süt döküyoruz.
34:15Hanife annem hacca gitti.
34:18Mekke'de biri yapmış.
34:19Yaptık.
34:20Otelde mi yaptınız?
34:21Otelde çok kalabalıktım.
34:23Bizim hocamız dedi ki.
34:25Siz dedi biraz araba yiyeceğiz.
34:27Siz gitmeyeceksiniz.
34:2845 gündürtük biz haçta.
34:30Tamam.
34:31O arada helva yaptık yedik.
34:33Allah kabul etsin.
34:34Amin.
34:34Sağ olun.
34:40Elvamız oldu.
34:41Eline sağlık.
34:42Eline sağlık.
34:42Helvamız oldu.
34:43Evet indiriyoruz.
34:46Karakazan'da odun ateşinde tatlımız hazır.
34:50Bunun özelliği hazır olduğunda kaşığı hiç yapışmıyor bak.
34:54Dikkat edin.
34:56Bunun işe sebep böyle.
34:58Bakın.
34:58Al gel Hülya tabağımıza.
35:00Bakın yapışmıyor kaşa.
35:01Evet kaşığı yapışmaz.
35:02Kaşık kaşık.
35:03Olsun artık diyor.
35:04Böyle işte hayır yaptığımız zaman böyle kaşık kaşık koyarız.
35:09Bir adı da kaşık helvası.
35:10Hanife teyze eline sağlık.
35:11Tarif-i Hanife teyzemden.
35:13İnşallah herkes yapıp döner.
35:15Afiyet şifa olsun.
35:17Herkese.
35:18Allah sağlıklı sıhhatli Ramazan'ı geçirip bayrama ulaşanlardan eylesin.
35:23Amin.
35:24Amin.
35:25Çok teşekkür ediyoruz.
35:26Sağ olun.
35:27Bizi çok teşekkür ederiz.
35:29Allah razı olsun.
35:30Geldiniz.
35:31Bizi böyle tanıttığınız için mutlu ettiniz.
35:34Yıllardır tanıyordum diyordum işte karşıda.
35:37Oh bunlar ne güzel geziyorlar diyordum.
35:39Çocuk arkalandı.
35:40Karı koca.
35:41Bunlar geziyorlar diyordum ben.
35:42Evet.
35:43Ama o kadar kolay değilmiş.
35:44Gördün değil mi?
35:45Sen de haklımışsın.
35:46Allah razı olsun.
35:47Hakkını helal et.
35:48Helal olsun.
35:49Hakkınızı gelmiş oluyorum ben.
35:51Allah razı olsun.
35:52Sizin hakkınızda.
35:53Allah razı olsun.
35:55Senden de Allah razı olsun.
35:56Hepinizden.
35:57Sizi tanıdığımız için çok mutlu olduk.
35:59Allah razı olsun.
36:00Tekrar geleceğiz.
36:01İnşallah.
36:02Bu burada kalmayacak.
36:03Bekleriz.
36:04Bekleriz bak.
36:05Çok güzel.
36:06Bizler burada köyde semaverimiz var.
36:09Yazın çayı demleriz.
36:10Geleceğiz.
36:11Onla sonra.
36:11Yakup canı da getireceğim.
36:12Getir.
36:13Kızartmamız meşhurdur.
36:15El lezzetimiz güzeldir.
36:16Kapımız açık her zaman için.
36:18Elinize sağlık.
36:19Tarifini vermesi bizden.
36:20Yapıp dönemesi sizden.
36:21Elinize sağlık.
36:22Elinize sağlık.
36:22Sizi ağırlamak için fırsat arıyoruz.
36:26Bizim yöresel yemeklere devam edeceğiz.
36:29Yöresel yemeklere ağırlamasına.
36:31Onun için paylaştıkça çoğalır.
36:35Biz sizinle bütün misafirlerimizle paylaşmak istiyoruz.
36:38Çok teşekkür ederim.
36:39Allah razı olsun.
36:41Dünyanın tadı aydınlan devam ediyor.
36:58Dur Ayşe teyze sen başlama.
36:59Ayşe teyzeyi durduramıyoruz.
37:01Ayşe teyzem çok tezcanlı.
37:03Al onu.
37:04Aceleci.
37:04Ne yapıyoruz Ayşe teyze?
37:06Mısırlı darı böreği yapıyoruz.
37:07Diğer ismi?
37:09Çalkama.
37:09Çalkama.
37:10Köyümüzde darı böreği.
37:12Söken'in şu anda Bafa Gölü yanındaki harika bir köyündeyiz.
37:16Serçin.
37:17Serçin köyündeyiz.
37:19Anneler gelir gelmez Yakupcan'ı sordular.
37:23Evet.
37:24Tanıyız yanından.
37:25Televizyondan her zaman görüyoruz onu.
37:27Yakupcan'ı niye getirmediğim diye bana çok kızdılar.
37:29Demek ki Yakupcan'ı devre alacak bu işi.
37:31Sizden daha meşhur oldu.
37:33Yakup getirin Yakup'a.
37:35Yakup'ı da istiyoruz.
37:36Getireceğim söz getireceğim.
37:39Yakupcan'ı çok seviyorlar.
37:40Bu darı böreğini bakalım nasıl yapacağız.
37:42Anneler ben gelmeden önce hamur yoğurmuşlar.
37:44Hamur hazır.
37:46Çişmesi için.
37:47Tabarması için.
37:48Şimdi de ayranlı deniyor buna.
37:51Çalkama ayranlı.
37:52Evet evet.
37:53Beş teşkisi de var.
37:54Evet.
37:54Alı çok.
37:55Çok adı.
37:56Hamurda ne var anacığım?
37:57Hamurda bir tuz bir un.
37:58Başka bir şey yok.
37:59Mısır unu.
37:59Mısır unu.
38:00Özel çekilmiş mısır.
38:01Tuz bundan sonra su.
38:03Ilık su.
38:03Kabarma tuzu var mı?
38:04Yok.
38:05Hiçbir şey yok.
38:06Bunun kendinden kabarma özelliği var.
38:08Yarım kilo koyuyorsun bir tencere oluyor.
38:11Şişiyor.
38:12Kendi şişiyor zaten.
38:13Kaya da yok.
38:13Yok yok.
38:14Hiçbir şey yok.
38:14Çok ilginç.
38:16Tuzuna bir tanesi şişiyor.
38:17Bir tanesi şişiyor.
38:18Aynen.
38:19Sanki biraz da yağ koymuşsunuz gibi.
38:20Yağ yok.
38:21Yağ yok.
38:22Hiçbir şey yok.
38:22Tuz un.
38:23Tuz un.
38:24Bu kadar.
38:24Tuz ve kısır unu.
38:25Evet.
38:26Çok idarili bizdir.
38:27Maşallah maşallah.
38:29İçine ne koyuyoruz?
38:31Dalgan var.
38:32Ispınak var.
38:33Dere otumuz var.
38:34Pransamız var.
38:35Hepsi var.
38:35Çökerek de var.
38:36Çökerek.
38:36Lormuz var.
38:37Kesik kesik.
38:38Kesik.
38:38Biz burada çökerek diyoruz.
38:39Başka da kesik diyorlar.
38:41Bu otların hepsi doğal.
38:42Bahçenin otları.
38:43Bahçenin otları.
38:43Bugün önceden toplanıldı.
38:45Dalgan dedikleri otu da ısırgan otu.
38:46Isırgan.
38:47Isırgan.
38:47Evet.
38:48Evet.
38:48Burası dalgan.
38:49Evet.
38:49Buranın özelliği dalgan.
38:51Daha önce dalgan.
38:51Isırgan dedin mi?
38:53Bilmez kimse.
38:54Dalgan.
38:55Yakılık buası.
38:56Böyle gelse.
38:57Hoş geldiniz.
38:58Hoş geldiniz.
38:58Hoş bulduk.
38:59Siz de hoş geldiniz.
39:00Biz de hoş bulduk.
39:00Bugün hep beraber böreğimizi yapmaya başlıyoruz.
39:03Darı böreği.
39:04Evet.
39:04Ayşe teyzeni saldırdı artık.
39:06Dur duramadık.
39:07Ayşe teyzem.
39:07Başla artık.
39:09Ayşe teyzeni zor tutuyoruz.
39:11Tepsiyi yağlamış.
39:13Zeytinyağı ve tereyağ mı var içerisinde?
39:14Evet zeytinyağı ve tereyağı var.
39:17Tereyağı yok.
39:18Nerede?
39:19Ha tepside.
39:20Tepside var.
39:21Tepside var.
39:21Tepside var evet.
39:22Ayşe teyze.
39:23Hı hı.
39:24Bunu baya sarılmış.
39:25Bu güzelmiş.
39:26E bu şey güzel çekilmişinden aldım.
39:29Öyle mi?
39:29Evet.
39:30Kendileri çekiyor bunu.
39:31Bir yerde.
39:32Çok güzel değil mi?
39:33Çok güzel değil mi?
39:34Mısırı köy.
39:35Yerli mısır.
39:36Yakup yakın bak.
39:37Kocaman tabu da iyi olmuş yakın.
39:39Yakup şenay.
39:40Heee.
39:41Çok da güzel.
39:42Bir soru ama beğendin mi?
39:43Beğendim çok güzel diyor ya.
39:44Çok güzel yiyelim.
39:46Yakup babası biliyorum.
39:48Görüyoruz televizyonun adı.
39:49Bakıyoruz valla izliyoruz.
39:51Bakıyoruz ya.
39:51Bugün beraber yapıyoruz.
39:53Evet.
39:53Aynen öyle bak.
39:55İngilizce yayıyoruz bakın.
39:56Hı hı.
39:56Elimizde.
39:57Altının hamuru biraz sert olacak böyle.
39:59Üstünü cıhık yapacağız.
40:01Sadece dökeceğiz üzerine.
40:02Ayşe teyzem maşallah.
40:04Usta buranın ustası o.
40:06Köyün ustası.
40:08Aşçımız.
40:08Bizim çocukluktan beri komşumuz, akrabamız.
40:12Devamlı beraberiz biz burada.
40:14Evleri karşıda zaten.
40:16Annem vefat etti.
40:1810 yıl oldu.
40:18Onlar buna Ayşe teyze, işte halam.
40:21Annem yerine biz bir şey yapacağımız mı?
40:24Hemen koşun bunları yapacağız.
40:25Ve gelin ana maddelerini beraber öğrenelim yapalım.
40:29İşte bizim bunlar.
40:30Elimiz ayağımız annemden sonra.
40:32Emine.
40:32Biraz ılık su getirdim.
40:36Evet kamera arkasından su geldi.
40:38Ilık su geldi.
40:38Bu suyla da hamuru cıvıtacağız.
40:41Otu koyduktan sonra üzerine cıvık bir hamur.
40:43Krep hamuru gibi bir hamur serpeceğiz.
40:46Bol otumuz var.
40:47Otumuz bol.
40:48Bol bol ot bol.
40:50Çökeliği kendiniz yapıyorsunuz.
40:51Evet bu da bu kendi yaptığımız kesik.
40:54Yoğurt, süt olmadığında hemen içine bir avuç tuz atıp kesik yapıyoruz onu.
40:58Hemen tuz atınca kesik olur.
41:00Sarı su üstüne çıkar tamam.
41:01O zaman yoğurt çökeliği harika olur.
41:04Çok güzel lezzet olur.
41:06Böyle kalır.
41:07Her yerde kullanabilir.
41:09Her şeyde.
41:10Kullanacağımız o.
41:11Geçen gün muhtarın kardeşi süt getirmişti.
41:15Nasıl olduysa kesildi bilmiyorum.
41:17Biz de onu 10 kilo sütü kaynattık.
41:19Lor yaptık.
41:203 parçayı böldük.
41:21Attık lifrize.
41:22Evet bakın şu anda cıvıtıyoruz.
41:26Bu üstüne dökeceğiz bunu.
41:28Cıvıt üstüne ince dökeceğiz çok.
41:36Evet şu anda cıvıttığımız hamurumuzu döküyoruz.
41:39Ayşe teyze dökelim mi?
41:40Dur dur dur öyle.
41:41Böyle parmaklarımın açacak.
41:43Özelliği bu.
41:43Tabii parmaklar gelecek içine.
41:45Lezzet oluyor öyle.
41:47Evet lezzetli olur el lezzeti.
41:49El lezzeti geçecek Ayşe teyzemin.
41:50El lezzet olması güzel olmaz.
41:52Lezzetlidir Ayşe teyzemin elleri.
41:54Tabii.
41:54Bir de Ayşe teyzemizin gelini vardı.
41:57Fatoş gelinimiz.
41:58Şanakkale'ye gitmiş şansına.
42:00O burada olaydı.
42:01Becerildi.
42:02Çok.
42:03Hiçbir şeyleri bize değdirmezdi.
42:05Becerikli mi gelin?
42:06Çok.
42:07Becerikli.
42:07Ben bunu yapamam diyeyim.
42:09Bir ot daha çıksın yabana götürmezsin.
42:12Hey maşallah.
42:13Ama bu kızlarımız da çok becerikli.
42:14Kızlar?
42:15Evet.
42:15Kızımız geçen evveli sene Şevketi Bostan'dan birinci oldu altın kazandı.
42:20Hey maşallah.
42:21Bravo bravo.
42:23Olmaz dergilecek.
42:24Yani burada boş insan yok.
42:25Evet.
42:26O zaman bölgenin en iyi Şevketi Bostan'ı siz yapıyorsunuz.
42:29Altın mazayla kazanmışsınız.
42:30Bravo.
42:31Altın altın.
42:32Bravo bravo.
42:38Aşık teyze bu ne?
42:40Zeytinyağından yoğurt düzü.
42:42Zeytinyağı ve yoğurt.
42:43Yoğurt kaymağı.
42:44Yoğurdu yüzü.
42:45Tamam yoğurt kaymağı.
42:47Onun o.
42:48Olmazsa olmazı.
42:49Bakın üzerine.
42:50Zeytinyağı ve yoğurt kaymağı döküyoruz.
42:53Bizim köyde hiç çiçek yağı kullanılmaz.
42:56Hep zeytinyağı.
42:57Yeme de yanında yat.
42:58Yeme de yat yanına.
43:00Yatamayız.
43:01Oğlum getirecektin.
43:02Yaptı yaptı yaptı.
43:05Ya Akumcan'ı getirseydin nasıl yer değil mi?
43:07Gide iyi.
43:08Bir daha söyle.
43:08Ya çok iyi ya Yakım.
43:10Yakım iyi masrafa dövmüş.
43:12Kavday olmuş.
43:13Tamam ver.
43:13Şimdi bunu hurun sürün.
43:14Fırna sürüyoruz.
43:15Davul fırına götürüyoruz.
43:16Evet.
43:17Hadi götürelim.
43:18Hadi bakalım.
43:18Güzelce üstü kızlayınca kadar pişirelim.
43:20Bir de alın bunu götürün huruna.
43:22Verelim mi?
43:22Hadi doğru fırına.
43:39Ayşe teyzem'in ellerine sağlık.
43:41Fırından geldi.
43:42Hı hı.
43:43Darı böreği.
43:44Darı böreğimiz.
43:45Diğer ismiyle.
43:45Çalkama.
43:46Çalkama'mız.
43:48Dilimliyoruz.
43:50Ayşe teyzem ellerine sağlık.
43:52Hay maşallah.
43:54Hay maşallah.
43:55Nasıl oldu?
43:56Çok güzel.
43:56Çok güzel durun.
43:57Afiyet olsun.
43:58Değildi.
43:59Çok güzel.
44:00Herkes hayran kaldı.
44:03Güzel oldu ya.
44:04Ondan hayran kalmışsadır.
44:05İyi gidi de.
44:07Ayşe teyzeciğim.
44:08Ellerine sağlık.
44:09İşte böyle olur bizim köyün.
44:11Darı böreği.
44:11Darı böreği.
44:12Çok güzel olur.
44:14İyi en bir daha arkasını arar.
44:15Arar.
44:17Tarifini verdik.
44:17İnşallah herkes yapacaklar.
44:19İnşallah can isteyen yapıp pişirir.
44:21Yapamazlarsa?
44:22Yapamazsa gelsin.
44:23Gelsinler burada yapar mıyız?
44:25Her zaman için.
44:27Çok teşekkür ediyorum.
44:28Rica ederim.
44:29Elinleriniz sağlık.
44:30Geldiğiniz için ayaklarınıza sağlık.
44:32Her zaman bekleriz.
44:33Çok mutlu olduk standıımıza.
44:34Aynen.
44:35Sağ olun.
44:35Seni gördüğümüzde mutlu olduk.
44:37Televizyonda görüyorduk ama burada gördük de mutlu olduk.
44:39Çok mutlu olduk.
44:40Çok teşekkür ediyoruz.
44:41Ve dünyanın tadına devam ediyoruz.
44:53Dünyanın tadı ekibi olarak Aydın'dan.
44:55Bayramıza sarma sarıyoruz.
44:57Sarma saracağız.
44:58Evet.
44:58Rasim abinin misafiriniz onun evine konuk olduk.
45:01Hoş geldiniz.
45:02Eşi, kardeşleri, anneler, ablası.
45:07Her zaman hepsi bu.
45:07Hanımlar, elinize sağlık.
45:09Afiyet olsun.
45:10Hoş geldiniz.
45:12Sefalar getirdiniz.
45:13Hoş bulduk.
45:14Nasılsınız?
45:14İyisiniz çocuğum?
45:15Sizi gördük.
45:16Daha iyi olduk.
45:17Ben daha çok iyi oldum çocuğum.
45:18Sağ olun.
45:19Çok mutlu oldum.
45:20Sağ olun.
45:20Allah razı olsun.
45:21Sizden de ağızları dualı annelerim.
45:23Bugün onlardan yaprak sarması.
45:26Ege usulü, Aydın usulü.
45:28Zeytinyağlı etsiz.
45:30Bol yeşillikli.
45:32Ablam burası bol yeşillik.
45:35Nane, maydanoz, dereotu, taze soğan.
45:39Fazlasıyla bol bol koyarak yaparız.
45:41Çok lezzetli olur.
45:43Farkımız odur.
45:45Bunu biraz maviye soracağız.
45:46Lezzetli olur mu?
45:47Lezzetli tabii olur.
45:48Halimizden belli.
45:49Ve Aydın'a geldiniz mi?
45:51Tabii şeyi de yemeden göndermeyiz.
45:53İncir, zeytinyağına da.
45:55Aydın'ın en meşhur ürünlerindendiriz.
45:57Zeytini ve inciri.
45:59Aydın'ın inciri zeytinyağıyla yiyorlar.
46:02Bir yaşıma daha girdim.
46:04Bakın zeytinyağına ekmek banar gibi incir banıyorlar.
46:08Arasına da Aydın'ın cevizini koyup.
46:10Öyle yiyoruz.
46:11Afiyet olsun.
46:12Her sabah aç karnına bir tatlı kaşığı yeriz.
46:15Bakın doğramışlar.
46:17Zeytinyağını içine koyup kavanozuna saklıyorlar.
46:19Her sabah bir kaşık yiyorlar.
46:21Gerçekten güzelliğinizin sırrı.
46:23Her derde deva.
46:24Bağırsaklara, sindirime.
46:26Her derde deva bizim için.
46:28Mide dostu.
46:30Mideyi çok var.
46:31Büyürsün.
46:32Metabolizmi içimizde çalıştırır.
46:34Cildi güzelleştirir.
46:36Bizden belli.
46:37Ablalarımızdan, annelerimizden belli.
46:39Yaşları sormuyorum.
46:4025.
46:41Hepimiz 25-18.
46:43Evet.
46:4418-25.
46:4435-45 desene.
46:4925 güzel.
46:5025 güzel bir hoş.
46:5225 çok güzel.
46:54Sağ ol çocuğum.
46:55Mutlu oldun.
46:56Allah razı olsun.
46:57Nasıl yapacağız?
46:57Başlayalım mı bir taraftan yapmaya?
46:59Biraz başlayalım.
47:00Ben sarmakın içini hazırlamakla başlayayım.
47:03Yağımızı koyduk hocam.
47:05Ailenin en hamaratı.
47:06Evet.
47:07Hepimiz hamaratı.
47:09Allah razı olsun çocuklarım.
47:11Hepsi de öyledir.
47:12Hepsi de öyledir.
47:13Hepsi de öyledir.
47:13Allah'a şükürler olsun.
47:15Hepsinin ailenin hünerleri vardı çocuğum.
47:17Hepsinin de.
47:18Boğul koan.
47:19Sağ olsun.
47:20Ben sarma içini çiğden yapmıyorum.
47:22Kavurarak yapıyorum.
47:23Evet.
47:24Ben de ailesini yapıyorum.
47:25Siz de böyle yapıyorsunuz ancak.
47:26Aynen.
47:27Aynen.
47:27Çok yerde çiğden yapıyorlar.
47:28Ama burada kavurarak yaparız.
47:30Burada kavurarak yaparız.
47:32Özelliğimiz bu bizim.
47:33Yani farkımız bu.
47:34Herkes soruyor mesela.
47:35Sizin Ege'nin sarmasının şeyi ne bu?
47:37Farkı ne?
47:38Farkı bu şekilde ve sonra lezzetinde.
47:41Rasim abicim.
47:42Farkımız bu.
47:44Farkımız bu.
47:45İncirimizden, yağımızdan, sarmamızdan her şeyin farkı var.
47:50Lezzeti var.
47:50Lezzeti var.
47:52Lezzeti var.
47:52Lezzeti var.
47:53Lezzeti var çocuklar.
47:54Hepsi de.
47:54Hakiki doğal zeytinyağımız.
47:57Salçadan önce toz biberi koyuyorum her zaman.
48:00Bazı insan önce salçayı koyar.
48:02Ama toz biberin araması daha güzel çıkıyor.
48:06Daha lezzetli oluyor.
48:06Siz de öyle mi yaparsınız anacım?
48:09Evet.
48:09Aynı.
48:10Siz?
48:11Bizi ben yapmam için.
48:14Yapmaz.
48:15Neden yapsın?
48:16Kızım var.
48:16Bizi de adam gibi bir gelini var.
48:18Gelin de demez.
48:19Kızım der.
48:20Onun yaptıkları yetiyor bize yani.
48:22Gerek yok bize yapmaya yani.
48:24Salçamızı ekledik.
48:25Biber salçası ve domates salçası.
48:26Evet ikisini de kullanıyorum ben.
48:28İyice kavurtturuyorum.
48:30Mis gibi kokular gelsin.
48:32Evet.
48:33Mis gibi kokular gelsin.
48:34Oh oh.
48:35Evet.
48:36Bu harçlık gibi çok güzel yapar her şey yemeklerle.
48:38Maşallah.
48:39Pirincimizi de ekliyoruz.
48:41Yıkanmış pirincimiz.
48:42Pirinci de kavuruyoruz.
48:44Evet.
48:44Pirinci de iyice kavurtturuyorum.
48:52Taze nane olursa daha güzel oluyor.
48:55Mis gibi koktu.
48:56Evet.
48:57Bir de karabiber koyuyoruz.
48:59Basma yaprak olduğunda ben tuz koymuyorum.
49:03Taze yaprak olduğunda tuzunu ilave ediyorum.
49:06Salamura yaprakla yaptığımız için onun tuzu yeter.
49:09Tuzlu oluyor.
49:11Tuzlu tansiyon için bu şekilde yapıyoruz.
49:14O zaman daha dengeli oluyor.
49:16Yeşilliklerimizi içine koyuyoruz.
49:18Evet.
49:19Onları öldürmüyoruz.
49:20Evet.
49:21Öldürmüyoruz.
49:22Bu şekilde.
49:23Yeşillik de var.
49:24Yeşillik, taze soğan, dereotu, maydanoz.
49:29Rasım abi.
49:30Gelsin yemekler akşama.
49:31Gelsin.
49:32İstana harika bir ziyafet bizi bekliyor.
49:34Evet.
49:34Çocuğum aç kalmasın.
49:36Devam edelim.
49:37Kalmaz.
49:38Kalmaz.
49:38Kalmaz.
49:39Rasım abi aç kalmaz.
49:40Rasım abiyle gezen hiç aç kalmaz.
49:42Evet.
49:45İçimiz hazır.
49:46Yapraklarımız hazır.
49:47Hazır.
49:48Anneler hazır.
49:49Evet.
49:50Herkes hazır.
49:51Anneler iyice hazır.
49:52Şimdi sarıyoruz.
49:53Böyle olur efendim.
49:54Düğünlerde, bayramlarda sarma.
50:00Bakın altına hiçbir şey koymadı.
50:02Eliyle sarıyoruz.
50:02Bakın sıka sıka.
50:03Bak parmağıyla sıkıştırarak sarıyoruz.
50:04Evet.
50:05Evet.
50:05Biz de öyle öğrendik.
50:07Bakın.
50:10Ellerin dert görmesin.
50:11Sağ ol.
50:12Eliniz sağ ol.
50:13Bakın parmağıyla sıkıştıran sıkıştıran sarıyor.
50:15Sıkıştıran sıkıştıran sarıyor.
50:16İşte böyle olur.
50:18Evet.
50:19Ege sarması.
50:19Fatma anne sıra sende.
50:21Sırı sende.
50:22Baksana sıralar çok değerli.
50:24Evet.
50:25O da çok güzel.
50:26O da çok güzel yapıyor.
50:27Benden sonra sarı sende.
50:29Yardın mı?
50:30Yardın mı?
50:31Yardın mı?
50:32Yardın mı?
50:32Yardın mı?
50:32Senin için ne almış olurum o zaman?
50:34Bak gördün mü?
50:35Mesleğe gelin.
50:36Almazsın.
50:37Almazsın.
50:37Sen sarı.
50:38Gel annem.
50:38Gel.
50:39Sen sar hadi.
50:40Ben içine koyayım seni.
50:42Sen sarı.
50:43Biraz daha koyayım.
50:45Hadi gel.
50:45Sen sar bunu annem.
50:47Bakın.
50:47Yıllarda sarmadığım anlaşıldı Fatma anne.
50:49Aynen.
50:49Çünkü annem gelip
50:51benim yapraklarım açıveriş.
50:52Tabii.
50:53Aynen.
50:54Eline sağlık.
50:56O çok güzel oldu.
50:57Ellerine sağlık.
50:58Emin sağlık dünürüm.
51:00İşte bu.
51:01İşte bu.
51:02Afiyet olsun.
51:03Sarması sizden.
51:04Yemesi bizden.
51:05Yemesi bizden.
51:06Yemesi bizden.
51:08Bir de sarma sararak yendi.
51:09Bir de müzik olsun.
51:10Şöyle güzel bir türkü söyleyen olsa.
51:12Ah.
51:12Türü söyleyelim Nazım abi.
51:13Sen neyden de?
51:14Evra.
51:14Evra Hanım.
51:15Evra Hanım.
51:16Evra Hanım.
51:16Evra Hanım.
51:17Söyle Nazım bu kaş çatış Benden uzaklara kaçış Söyle Nazım bu kaş çatış Benden uzaklara kaçış Sensiz baharım olur kış
51:39Canımın ta içisin sen Nasıl severim bir bilsen
51:48Canımın ta içisin sen Nasıl severim bir bilsen
51:57Ağzınıza yüreğine sağlık.
52:00Harikasınız.
52:01Harikasınız.
52:14Tencereye geliş güler mi koyuyorsunuz yoksa?
52:16Normalde sıralarım.
52:17Sıralarız.
52:18Ben düdüklüde pişiriyorum.
52:20Daha hızlı patlamadan pişiyor.
52:23Bazısı tencerede pişiriyor normal.
52:25Asma yaprak olduğu için ben altına patates koyuyorum.
52:29Tencere altta papis mi var?
52:30Evet patates var.
52:31Çünkü hem dibi tutuyor hem de tuzunu alıyor.
52:38Şimdi üzerine limon geldi.
52:41Bakın limonları dilimledik.
52:42Evet.
52:43Halka halka üzerine koyuyoruz.
52:44Suyunu koyuyoruz.
52:46Ateşe veriyoruz.
52:47Ben bunun üstüne bir de soğanla böyle kayrak kayrak doğru.
52:50Şeyinle patates, limon onları koyarım.
52:53O da çok güzel oldu.
52:55Kayrak kayrak.
52:56Evet.
52:57Böyle kayrak kayrak.
52:58Soğan ve limon koyuyoruz annem.
52:59Kusura bak benim çocuğum konuşma lan.
53:01Ölüne sağlık anacım.
53:02Ben öyle bir şey.
53:03Çok güzel.
53:05Öyle yaparım ben inşallah.
53:06Hepsi de güzel oluyor.
53:08Elden sağlık.
53:09Kim nasıl yaparsa öyle güzel olur yani.
53:12Herkesin eline sağlık.
53:14Şimdi suyunu verip ocağa koyuyoruz.
53:15Kaç dakikada hazır?
53:1620 dakikada hazır.
53:28Aydın usulü zeytinyağlı yaprak sarmamız, bayram sarmamız hazır.
53:32Hazır.
53:33Hicid hanım.
53:34Buyurun gelin yemeğe.
53:36Buyurun gelin yemeğe.
53:38Hazır.
53:40Zeytinyağlı, üzeri limonlu, sarmamız pişti.
53:45Bakın bakın.
53:47Herkese şimdiden bayramını kutluyoruz.
53:49Evet herkese iyi bayram.
53:51Sevdikleriyle.
53:52Sevdikleriyle herkese ağız tadında bir bayram diliyoruz.
53:56Amin amin.
53:57İşte böyle olur bizim Ege'nin zeytinyağını yasak sarması.
54:02Aynen.
54:02Bol yeşil.
54:03Bol yeşili.
54:04Yeşili.
54:05Yeşili.
54:06Çatalı ikişer, üçer alacaksınız tabii.
54:09Biz ikişer, sen?
54:10Üçer, dörder.
54:12Rasım abi harikasın.
54:15Benim eşim Sarıhakan bir defa göğmüş.
54:18Hedir söz bir daha sarmaya bir rahat an alacaksın.
54:21Çok zor sarıyorsun dedi ben.
54:23Evet babam.
54:24Yedim koydum, üç darbiden çatalı bak.
54:27Eşe, amin çok güzel yiniyor ya.
54:29Sarması zor ama dedin.
54:31Yebesi çok iyiydi.
54:32Evet.
54:32Sarması zor ama yebesi çok keyif.
54:34Tabii ki çatı darbiden batırdın.
54:36Allah rahmet eylesin.
54:37Allah rahmet eylesin.
54:37Burç'ü de yatsın.
54:38Burç'ü de yatsın.
54:39Burç'ü de yatsın.
54:39Burç'ü de yatsın.
54:40Burç'ü de yatsın.
54:40Onların canına gitsin.
54:42Amin.
54:43Amin.
54:44Dünyanın tadı devam edecek.
54:45Ve ne yazık ki bu hafta da biz Aylılan Sören'in sonuna gelmiş bulunuyoruz.
54:49Haftaya görüşünceye dek afiyetle kalın.
54:53Dünyanın tadı.
Yorumlar