- 7 hafta önce
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Dünya'nın tadı
00:06Şu anda Aydın'da, Söke ilçesinde Bafa Gölü'nün yanı başındayız.
00:10Bu Bafa Gölü'nden çıkardığınız yılan balıklarını duyduk, şaşırdık.
00:14Yılan balığı yenir mi?
00:15Yenir.
00:22Dünya'nın tadında şimdi de Aydın Koçarlı'ya geldik.
00:25Gölü'nün teyzenledi ki Koçarlı'nın kebabı meşhur ama bu kebap bildiğiniz kebaplardan değil.
00:35Söke'nin ekmeği meşhur.
00:37Nohut mayalı.
00:39Evet.
00:39Ekşi mayalı değil, tatlı mayalı.
00:41Tatlı mayalı.
00:45Koçarlı'dayız, Adnan Benderes'in memleketindeyiz.
00:47Buranın sucuğunun da meşhur olduğunu duyduk.
00:50Efendim gömme sucuk yapacağız.
01:04Dünya'nın tadında şimdi de Aydın Koçarlı'ya geldik.
01:07Günliya teyzenledi ki Koçarlı'nın kebabı meşhur ama bu kebap bildiğiniz kebaplardan değil.
01:13Evet, bu farklı bir kebap.
01:14Ben de ilk defa yiyeceğim.
01:16Yemedim daha.
01:17Alaaddin oğlunun yeni spesiydi herhalde.
01:19Çok sık yedirdim ben ama bunu ilk defa denk geliyorum.
01:22Çok güzel olacağına da eminim, inanıyor.
01:23Evet efendim, bu kebap bildiğiniz kebaplardan değil.
01:27Timur şefim.
01:29Alaaddin abi, kebap kebap dedik.
01:31Biz her yerde kebap gördük de senin tarifine göre bu kebap mıdır, pide midir nedir ben hala anlayamadım.
01:36Evet.
01:37Pide fırınında kebap pişiriyoruz.
01:39Kebap şeklinde ürettik.
01:41Farklı bir tat oldu.
01:42Pide tercih etmeyen müşterilerimize, kebap tercih eden müşterilerimizi sunuyoruz.
01:47Ve gayet de lezzetli.
01:48Çok iddialıyız.
01:49Evet.
01:49Çok iddialıyız.
01:50Patentimizi de başvurduk şu anda değerlendirme aşalamasında.
01:53İyi yiyen müşterilerimiz gayet çok başarılı olduğunu söylüyorlar.
01:56Pide kebabı efendim, pide kebabı.
01:59Pideden kebap olur mu demeyin.
02:01Koçarlı yiyebilirsiniz sadece bunu.
02:04Başka yerde yapamazlar.
02:05Aydın, koçarlı burası.
02:07Baharat ve dana kıymamızdan üretiyoruz.
02:10Üstüne yoğurt ve sosla takviye yapıyoruz.
02:13Bir lezzet bombasına dönüşüyor.
02:14Enteresan.
02:15Et yağlı hafiften.
02:16Kuyruk yağ mı var?
02:17Tabii.
02:18Biz kapak deriz ona.
02:19Döş, döşten alırız.
02:21Sadece et ve kendi yağı.
02:24Yani dana.
02:25Baharatlarımız var.
02:26Bizim kendi ürettiğimiz karışık bir baharatımız var.
02:29Karabiberimiz var.
02:30Sosunda da toz biber, tereyağı, yoğurt, köy yoğurt olması şart.
02:35Ve maydanozumuz var.
02:36Soslu bir kebap.
02:37Soslu bir kebap.
02:38Nasıl bir kebap şefer?
02:39Ve yazın çok tercih edilen çok hafif bir kebap.
02:42Siz de tattığınız zaman anlayacaksınız.
02:44Hiçbir ağırlığı yok ve doyurucu.
02:47Çok iyi tadarım.
02:48Çok iyi yerim.
02:49Çok iyi tadarım.
02:50Sen yanmadın mı daha yumruğum?
02:52Tümüşü sen yanmadın mı?
02:53Allah Allah.
02:54Bir an önce çekim bitsin de şuradan çıkayım diye uğraşıyorum.
02:57Deminden beri sırtım yandı sırtım.
03:00Yananı görür Allah Allah Allah.
03:02Yananı görür Allah Allah Allah.
03:06Maşallah.
03:08Çaresi yok.
03:11Maazallah.
03:13Yananı görürsen merak etme.
03:14Tümüşefe fırının ağzını attık.
03:16Onu orada yakıyoruz.
03:17Çok ısıncak efendim.
03:18Başlayalım mı yapmaya?
03:20Bakalım koçarlı kebabı nasıl yapılırmış?
03:22Hep beraber görelim.
03:23Görelim.
03:23Önce hamurumuz, önceden hazırlanmış olduğumuz bir hamur.
03:26Ne var hamurda?
03:27Sadece maya, tuz ve unumuz var.
03:29Pide hamuru.
03:30Ben ekstra fazla malzeme katmam.
03:32Doğal olsun her şey.
03:33Tamam.
03:33Şimdi hamurumuzu önceden hazırladık.
03:36Tamam.
03:36Şimdi de kebabımızla başlıyoruz.
03:38Hadi seni izliyoruz ustam.
03:38Önce açmakla başlayalım.
03:40Başlayalım bakalım.
03:41Ya bismillah.
03:43Allah Allah.
03:44Ben yapamam bunu efendim.
03:45Ben yapabilir miyim?
03:46Evet aynen böyle.
03:48Parmaklarımızı açıyoruz.
03:49Oklava merdane yok.
03:51Yok kesinlikle.
03:52Oklava merdane hamurumuzu eziyor.
03:55O kabargınlığını, o özelliğini, hamurun öldürüyor.
03:59O yüzden biz tercih etmiyoruz.
04:01Hangimiz daha güzel yaptık senin?
04:02Evet buyurun efendim.
04:03Hangimiz daha güzel yaptık?
04:05Hadi bakalım.
04:05Evet sizinki biraz da güzel oldu gibi.
04:09Seninki de şakacı senin.
04:11Şimdi burada fırına odun atılmak yerine atılmak istemem yani.
04:15Sizinki daha güzel yani.
04:16Şimdi efendim pide nedir?
04:18Pide nedir?
04:19Şaka yapma.
04:19Şaka yapma.
04:21Şaka yapma.
04:22Şaka yaptım.
04:23Şaka yaptım.
04:25Evet şimdi hamurumuzu açtık.
04:28Açtıktan sonra önceden hazırlamış olduğumuz baharatlı ve dana kıymamızı yerleştiriyoruz.
04:34Bunun özelliği sadece kıyma ve baharat var.
04:38Bol kıymalı.
04:38Ne bu?
04:39Ne bu?
04:40Ne bu?
04:40Ne bu?
04:40Ne bu?
04:40Ben bozayım onu.
04:42Soğan da yok.
04:42Domates yok.
04:43Domates hiçbir şey yok.
04:45Nasıl bir kebap böyle?
04:46Ay bu tam benlik.
04:48Tam benlik bu valla.
04:49Ol ötli.
04:50Her zaman benimle kıvırıyorum.
04:52Ellerimi tuttuk ağzımı açmak.
04:54Tayyip şekli verdik.
04:55Evet kıvırdık.
04:56Şimdi pide oldu şu anda bu.
04:58Evet pide.
04:59Çırptıktan sonra tabak da farklılaşıyor artık orada sonrasında ustalık başlıyor.
05:04Tudumunda mı kebap olacak?
05:05Tabii.
05:05Evet efendim.
05:06Kandırıyor mu acaba?
05:07Kandırıyor mu bizi?
05:08Kandırıyor mu?
05:09O kadar yol geldik.
05:09Kepimi bıraktım.
05:10Atabilecek misin?
05:11Sen benimle çok uğraşıyorsun yalnız bak.
05:13Hayır at değil ya ben.
05:14Allah Allah.
05:15Hadi bismillah.
05:16Gönderiyoruz.
05:17Hadi bismillah.
05:18Taş fırına.
05:19Odun ateşine efendim.
05:20Taş fırına pişiyor.
05:21Odun ateşinde pişiyor.
05:25Pide nedir?
05:26Bilmeyenler için hemen çok kısa söyleyelim mi?
05:28Aslında pide antik çağlara dayanıyor tarihçesi ve Yunanca'da pita demek.
05:33Pita da yassı ekmek anlamını taşıyor.
05:35Ta ki Osmanlı'ya gelene kadar 1450, 1500'lü yıllarda
05:39Osmanlı'da bu pidelerin üstüne et koyma, kıyma koyma, ezik et koyma geleneği başlıyor.
05:46Böylelikle ilk pideler de doğmuş oluyor.
05:48İşte o ilk pidelerin şimdi sonuncu pidelerini yapan ustamın, Elattin Ustam'ın yanındayız.
05:56Evet.
05:56Evet.
05:57Pide hala pideye bizim yanımızda kebap diyor.
05:59Bakalım ne olacak?
06:00Evet.
06:00Yıllık pideyi bize kebap diye yutturacak.
06:03Yutturacak efendim.
06:04Yutarız.
06:05Yutmayız.
06:06Hele ben hiç yutmam.
06:07Bence yuttum.
06:08Bence yuttum.
06:08Löp löp yutarız.
06:10Yutmam.
06:11Seni gidi şakacı seni.
06:13Sen yutma.
06:15Biz Dünya Teyze'nin onu yutarız lüpür lüpür.
06:17Ben de yutarım.
06:18Ben de yutarım.
06:19Lüpür lüpür.
06:20Lüpür lüpür gidiyor valla.
06:22Sen yuturuz canım.
06:23Gayet yanımız ilerideyiz seni.
06:24Pideler yavaş yavaş pişiyor.
06:27Çeviriyoruz.
06:28Evet.
06:29Çeviriyoruz.
06:29Tekrar gönderiyoruz.
06:31Taş fırına gönderiyoruz.
06:33Alaattin Usta'nın koçarda meşhur.
06:34Bol kıymalı.
06:36Bol lezzetli.
06:37Bol lezzetli.
06:38Allah Allah.
06:38Çok hafif.
06:39Özellikle yazın tercih edilen çok güzel bir ürün.
06:42Sonra gelse kilolar.
06:43Vallahi öyle.
06:44Bir göbeğimden belli bak.
06:48Yalnız bizim pideler.
06:50Ben kabul etmiyorum.
06:51Öyle kilo aldıracak bir pide değil yani.
06:53Belli belli.
06:53Göbeğimden belli.
06:54O şey yani.
06:56İncecik olur böyle.
06:57İncecik zar gibi.
06:59Dediği gibi kila aldırmaz.
07:00Bir çıkartıp bakalım mı?
07:02Tabii bakacağız.
07:02Yasin bak ne kadar sulanmış.
07:04Şaşırdım.
07:04Geliyor geliyor geliyor.
07:05Şefim yağlanmış bu yağlanmış.
07:07Güzelliğe bakın.
07:08Fokur fokur.
07:09Hemen kameramızı görsün.
07:10Fokur fokur.
07:11Fokur fokur.
07:12Bu ne ya?
07:12Ben ilk defa görüyorum.
07:13İçine hiç yağ koymadık biz bunun.
07:15Kendi yağı.
07:15Kabul gönü kendi yağı.
07:17Bu oldu şu anda.
07:18Ne yapıyoruz?
07:19Evet şimdi bıçağı veriyoruz.
07:20Hemen şurada yapalım.
07:23Tamam.
07:24Nokta dokunuşlar başlıyor orada.
07:26Evet.
07:29Vay vay vay vay vay.
07:31Uçur beni bir bakayım çocuğum.
07:33Ucunu ver.
07:34Haa.
07:35Haa.
07:36Bugün tadını kalite kontrol edin.
07:38Timuruz baksana bu ne böyle ya solsulu.
07:40Bakın dilimleme şekli farklı.
07:49Şimdi devam edeceğiz.
07:51Şimdi dilimlendi.
07:51Nasıl edeceğiz?
07:52Yoğurtlama ve soslama bölümümüz var.
07:54Mantı mı bu?
07:55Yaa bu.
07:56Mantı mı bu?
07:56Mantı da değil.
07:57Bu koçarlı kebabı.
07:59Üzerine süzme köy yoğurdu.
08:04Hayatımda ne böyle pide gördüm ne böyle kebap gördüm.
08:06Bende ne böyle mantı gördüm.
08:08Ne böyle mantı.
08:09Allah Allah.
08:10Bu koçarlı kebabımız bizim.
08:11Ne oluyor orada?
08:12Ne oluyor?
08:13Efendim pide ile mantıyı karıştırmış yapmış koçarlı kebab.
08:16Yani bizde ustalarımızdan öğrendiğimiz bendeki her zaman şey aldığınız zaman bayrağı en üst seviyeye çıkarmaktır.
08:25Yani bende ustalarımdan aldığım eğitimle beraber pidemize daha lezzetli daha değer katmak için elimizden geleni yapıyoruz yani.
08:32Yine fırında fırın ateşinde odun ateşinde.
08:35Ne bu?
08:36Evet sosumuz.
08:38Tereyağı.
08:38Tereyağı ve toz biber.
08:41Pul biber de var içinde biraz.
08:43Gezdirelim.
08:44Gezdiriyoruz.
08:49Yasin.
08:49Neler oluyor?
08:51Neler oluyor burada?
08:52Efendim ne oldu?
08:57Şöyle.
08:57Şimdi en son maydanozumuz.
09:00Of.
09:02Maydanozu süslüyoruz.
09:03Oh oh oh.
09:04Yine bir yanına yat kardeşim.
09:06Ben yatamam.
09:06Tamam.
09:07Bunlar bana yeter.
09:08Vay vay vay vay vay vay vay vay vay.
09:10Şöyle gösterelim kameralarımıza.
09:13Kadına bakıyoruz.
09:15Dünyan teyze.
09:16Evet.
09:17Nasıl olmuş bak bakalım.
09:20Of Temur şefim.
09:22Işılım öldümün cennette mi düşsün ben ya?
09:24Bu ne böyle?
09:25Allah Allah.
09:26Kebap buysa?
09:27Başkası nedir?
09:28Bilemedim.
09:29Bilmedim valla koşarlık kebapı.
09:31Efendim.
09:31Yasin çok güzel.
09:33Temur şefim.
09:36Kimler kandı kimler?
09:37Biz devamını yiyoruz ya.
09:39Hafifliği nasıl?
09:40Bu ne böyle?
09:40Böyle ağırlığı var mı?
09:42Şeyi var mı?
09:42Pide desem pide değil.
09:44Mantı desem mantı değil.
09:46Koçarlılar buna kebap diyorlar efendim.
09:47Koçarlı kebabı.
09:48Evet.
09:49Koçarlı kebabımız bu.
09:50Bize özgü.
09:51Elini sağlık.
09:52Afiyet olsun.
09:53Elini sağlık ediyorum.
09:54Afiyet olsun.
09:54Çok güzel.
09:55Çok güzel bir lezzet.
09:56Siz ötekinden idare edin.
09:58Ben bu tabağı alıp kaçıyorum.
09:59Eyvah.
09:59Tabağı kaçırdık.
10:00Tabağı kaptırdık.
10:02Yenilerini pişiririz.
10:03Sorun yok.
10:04Alaattın Usta pişirmeye devam eder.
10:06Devam ederiz.
10:07Biz de yemeye.
10:07Dünyanın tadı Aydın'da Koçarlı'da.
10:10Afiyet olsun efendim.
10:25Dünyanın tadına Aydın'ın söke ilçesinden devam ediyoruz.
10:28Söke'nin ekmeği meşhur.
10:30Nohut mayalı.
10:31Evet.
10:32Ekşi mayalı değil tatlı mayalı.
10:34Tatlı mayalı.
10:35Efendim yürüklerden geliyor bu kültür.
10:37Evet.
10:38Bu kültürün dördüncü kuşak temsilcisi Haldun Bey.
10:41Dedemin babası da Çarlık Rusya'sında sarayda fırıncılık yapıyor.
10:45Biz aslında Karadenizliyiz.
10:47Dede mesleğimiz.
10:49Bu tatlı mayalı nohut mayası dediğimiz ekmek de sökemize, aydınlığımıza has.
10:55Yöresel ürün tescilli bir ekmeğimiz.
10:58Biz bunu düzenli olarak 1938'den beri söke halkıyla paylaşıyoruz.
11:05Efendim nohut mayası dediğimiz.
11:07Bakın elimde.
11:08Asla kimyasal.
11:10Marketten satılan mayalar kullanılmıyor.
11:12Tamamen nohut ve su.
11:14Nasıl elde ediliyor bu maya?
11:15Su usta.
11:169-10 saat bekleme süresinde.
11:19Ondan sonra mayamızı alıyoruz.
11:21Kırıyorsunuz.
11:22Önce nohutumuzu kırıyoruz.
11:23Sıcak suyun içine katıyoruz.
11:26Bekletiyoruz.
11:279-10 saat bunu yuvaya alıyoruz.
11:28Yuva dediğimiz.
11:29Yuva da aldıktan sonra bu köpürüyor.
11:31Köpürmüş hali şu anda yok.
11:33Biz şişeye aldık.
11:35Şu anda mayamız hazır.
11:37Yani yoğurmaya hazır bir mayamız.
11:39Allah nasip ederse yoğuracağız.
11:42Malzemelerimiz?
11:43Malzemelerimiz.
11:44Un, su, tuz yok.
11:46Tuz yok.
11:46Tuzsuz sadece nohut.
11:49Mayası da bu.
11:50Mayası bu.
11:51Nohutun suyu bir de un.
11:53Başka bir şey yok.
11:55İlk defa bu kadar doğal bir ekmek görüyorum.
11:57Bir taraftan yorul.
11:58Bir taraftan anlatmaya devam edelim.
12:00Yusuf usta 11 yaşından beri bu işi yapıyor.
12:03Maşallah.
12:0440 yıllık usta.
12:06Bakın suyunu aldık.
12:08Nohutlarını bıraktık.
12:09Nohutunu da koysak olmaz mı içine?
12:11Yok.
12:11Nohutunu da biraz katabiliriz.
12:13Ondan sıkıntı yok.
12:14Ama tabii fazlası da değil.
12:16Sıcak suyla yoğuruyoruz.
12:18Bakın güğümde kaynar su.
12:19Evet.
12:20Bu ekmek sıcağı seviyor.
12:21Bu mayanın canı sıcak derler burada.
12:24Maya sıcak.
12:25Su sıcak.
12:26Mevsim şartlarına göre fermentasyonu 8-12 saat sürüyor.
12:32Evet.
12:33Çok lezzetli, kahvaltılık bir ekmek.
12:35Özellikle Ramazan'da, savurlarda genellikle kahvaltı ettiğimiz için duyurucu bir ekmek.
12:42Mideyi rahatsız etmiyor.
12:44Mideyi rahatsız etmiyor.
12:45Ve bu ekmek öyle diğer ekmekler gibi fabrikasyon değil.
12:49Limitli.
12:50Limitli.
12:50ustam.
12:51Ortalama 8 şişe maya kuruyoruz günlük.
12:55600-650.
12:59Maya ne kadar hamur kaldırırsa.
13:02Limitli.
13:03Limitli.
13:04Evet.
13:05Mesela bugün 500 tane çıkmış.
13:07Evet.
13:08Hava biraz serin, yağmurlu.
13:10Evet.
13:11O yüzden.
13:12Havanın sıcaklığı bile bunu etkiliyor.
13:14Evet.
13:15ustam maşallah maşallah elle yoğurmaya başladı.
13:18Tamamen geleneksel yöntemlerle yapıyoruz.
13:20Bunu çoğaltıyoruz sonra.
13:21Önce yoğuruyoruz daha sonra çoğaltıyoruz.
13:24Tabii.
13:24Bunu çoğaltacağız.
13:25Büyük hamur yapacağız.
13:26Yuvaya tekrar bunu bir yuvaya alıp üzerine un ile örtürüyoruz.
13:30O zaten çalışmaya başladığında bir yanardağ misali patlıyor.
13:38Tıvamı bu.
13:39Evet.
13:40Şu anda hazır.
13:40Bu şekilde mayalanmaya bırakılıyor.
13:42Aslında yumurmaya da gelmiyor.
13:44Bunu fazla sıkıştırmaya gelmiyor.
13:47Nazik davranıyorsun.
13:48Tabii.
13:49Kesinlikle.
13:50Mustafa burada mayalanmaya devam etsin.
13:52Bizim daha önceden mayalanmış hamurumuz var onunla devam edelim.
13:56Nohut mayasının nasıl mayalandığını gördük.
13:58Gördük.
13:59Şimdi.
14:01Üzerini örtmem lazım.
14:02Tamam örtelim.
14:03Hemen örtelim üzerine.
14:04Sıcak duracak.
14:05Bakın üzerine örtüyoruz.
14:06Nohut mayası sıcağı seviyor.
14:08Evet.
14:09O yüzden bu sıcak sıcak mayalansın.
14:13Sabah erken mayalan.
14:14Sabah erken kıvama geldi o.
14:17Evet.
14:18Şimdi.
14:18Kestik onları.
14:20400'ler gramlık.
14:21Mayalandı.
14:22Kendine geldi.
14:24Çevirdik.
14:25Dinlendirdik.
14:26Şimdi.
14:27Özel.
14:27Özel.
14:28Tavalarımız var.
14:29Saç tavalarımız var.
14:31Teneke tavalarımız.
14:32Saç da değil.
14:32Vay vay vay.
14:33Bakın belki yüzyıllardır aynı teklikte pişiyor.
14:35Evet.
14:37Tavalarımızı yerleştirdik.
14:38Altı yağlı tavaların.
14:38Altı yağlı.
14:39Yapışmaması için.
14:40Bakın altını yağlamışlar.
14:43Ustam eliyle şekline veriyor.
14:45Yine bu burada bir 40 dakika fermante olacak.
14:48Yer mayası alacak.
14:50Sıcak ortam sıcaklanacak.
14:53Üzerini kapatacağız.
14:54Şimdi ustam keskiyle onların şekilleri verdik.
15:00Onları verdik.
15:01Islatacağız.
15:01Susamlayacağız.
15:03Bekleyeceğiz.
15:04Evet.
15:04Şekli de özel.
15:05Şimdi şeklini veriyoruz.
15:07Pişerken daha da kabarmasını sağlayacak.
15:09Evet.
15:10Tavada dolacak.
15:11Tavayı da dolduracak.
15:13Bakın şekli bu.
15:17Efendim çok güzel olur.
15:19Şeklinin güzelliğine bakar mısınız?
15:20Mekik dilimi şeklinde.
15:22Evet.
15:22Ustam çizdi.
15:23Suluyoruz.
15:24Bakın ekmeği suluyoruz ıslıyoruz.
15:26Bu susamlar daha iyi yapışsın diye mi yapılıyor?
15:29Evet.
15:29Sıcak suyla.
15:31Tabii.
15:32Her şey hep sıcak.
15:33Yoğurması sıcak, sulaması sıcak.
15:35Özelliği sıcak.
15:39Ama bayatının lezzeti çok güzel.
15:41Öyle mi?
15:42Bayatı daha lezzetli.
15:43Tabii ekmek bekledikçe aroması ortaya çıkıyor.
15:47Nohutun aroması.
15:49Bol susam.
15:50Evet.
15:50Susamlarımız da yerli susamdır.
15:51Bu aydın yöresinin susamlarıydır.
15:54Şimdi susamladık.
15:55Doğru fırına götürüyoruz.
15:56Götüremiyoruz.
15:57Bekliyoruz önce.
15:58Evet.
15:59Öyle kolay değil.
16:01Kabarmasını bekliyoruz.
16:01Kabardıktan sonra taş fırına atacağız.
16:0540 dakikaya kadar.
16:06Odur.
16:07Mis gibi kokularla çıkmış olacak.
16:13Hazırlamış olduğumuz ekmeklerimiz yaklaşık 40 dakikada tavada daha da mayalandılar.
16:18Ve şimdi geliyorlar yukarıdan aşağıya.
16:20Çok da güzel bir sistemleri var.
16:24Bakın.
16:28Ne güzel kabarmışlar ustam.
16:29Kendileri atlıyor artık dışarı o kadar kabarmasından.
16:33Bir an önce.
16:34Fırına gönderiyoruz.
16:35Çok özel bir fırını var.
16:36Bu fırın diğer ekmek fırınları gibi değil.
16:38Odun ateşi.
16:39Taş fırın.
16:40Ama diğer fırınlardan daha alçak içerisi.
16:43Evet.
16:44Bakın yavaş yavaş.
16:57Yaklaşık 25 dakika geçti.
16:59Ve ekmeklerimiz maşallah nar gibi kızardı.
17:01Yusuf ustam ellerine sağlık.
17:03Afiyet olsun.
17:05Alkımıza.
17:07Bakın nar gibi kızaran ekmekler geliyor.
17:11Çok da güzel kabardılar.
17:13Pişerken daha da kabardılar.
17:1425 dakika.
17:16Sonrası bu hale geliyor.
17:18Bu halde.
17:19Tuzlu tulum peyniri diyeceğiz.
17:21Kendisi tuzsuz.
17:22Peynir tuzlu.
17:24Dengeliyor.
17:25Tuzlu tulum peyniri.
17:26Salata, domates.
17:28Bu kadar.
17:28Hazırlaması bizden.
17:29Yemesi sizden.
17:30İnşallah herkesin yolu düşer.
17:31Söke'ye.
17:32Büyük mesakiyetlerle bu hale geliyor.
17:35Gecenin 12'sinden başlıyoruz.
17:38Sabaha kadar işte.
17:40Tabi ilk önceliğimiz tabi ki budur.
17:42Tatlı mayadır.
17:43Ondan sonra çeşitlerimiz, ekmeklerimiz devam ediyor.
17:45Ellerine sağlık ustam.
17:46Afiyet olsun.
17:47Ekmeğimizi alıyoruz.
17:48Yolumuza devam ediyoruz.
17:49Dünyanın tadı Aydın'da.
18:01Töke ilçesinde.
18:02Bafa gölünün yanı başındayız.
18:04Selçin köyündeyiz.
18:05Köyümüzün muhtarı ve birinci azası yanımızda.
18:08Hoş geldiniz.
18:08Hoş bulduk sevgili muhtarım.
18:10Hoş geldiniz.
18:11Hoş geldiniz.
18:11Hoş bulduk.
18:12Nasılsınız?
18:13İyi misiniz?
18:14İyiydik.
18:15Sizi gördük daha da iyi olduk.
18:16Çok sağ olun.
18:16Teşekkür ederim.
18:17Özellikle bu Bafa gölünden çıkardığınız yılan balıklarını duyduk şaşırdık.
18:22Yılan balığı yenir mi?
18:24Yenir.
18:25Yılan balığı çok şahane.
18:27Yani Ege bölgesinin bu sivri burun cinsi de anılan Bafa gölüne has yılan balığı bizde.
18:35Yedin mi bir de yersin.
18:36Selçinliler iddialı.
18:38Yılan balığı denizlerde de çıkar ama onlar kurbağa baştır.
18:40Yani yağsız balıktır.
18:42Kuru düşer biraz.
18:43Ama en değerlisi bu sivri burun dediğimiz cinsi olan yılan balığı o da bizim Bafa gölünde.
18:48Yani gerçekten yılan gibiler.
18:50Evet.
18:50İsminin aklını sona kadar veriyor.
18:52Evet.
18:53Yani biz bunu yapış şeklimizi yani flotu açıyoruz.
18:57Sunumunda yani bir yılan görünümü olmuyor.
18:59Kılçıksız.
19:00Aynen.
19:01Kılçıksız hiç kılçıya yok.
19:02Olsun çocuklar olsun yılan balığı deyince isminden biraz ürküyorlar.
19:07Ürküyorlar.
19:08Ben de ürktüm görünce.
19:09O yüzden flotu açıyoruz ama yılan görünümü hiç olmuyor.
19:14Özellikle yurt dışında çok fazla ihracat varmış.
19:16Evet evet.
19:17Özellikle Güney Kore'ye.
19:19Evet doğru.
19:20Çok gitti yılan balık Güney Kore'ye.
19:22Bizim balıklarımız çok meşhur.
19:25Deniz balığı gibi değil.
19:26Bafa gölü balığı.
19:27Tadını yiyen biliyor.
19:28Evet tadını yiyen bilir.
19:30Çok güzel balıklarımızın tadı.
19:32Bir de bu balık çok ilginç bir balık.
19:34Ta ki 7000 kilometre yol kat ederek Meksika Körfezi'ne gidip orada direkt yavru yapan.
19:41Anne balık ölen bir balık bu.
19:43Çok ilginç bir balık.
19:44Anne göre gelmiyor.
19:45Yavrular geliyor sadece.
19:47Allah Allah.
19:47Tekrar Bafa Gölü'ne gelmek süretiyle.
19:51Meksika Körfezi'nden buraya geliyor.
19:54Anne balık orada doğuruyor.
19:56Havyar yok.
19:57Allah Allah.
19:58Direk yavru yapıp yavrular top halinde yumak halinde tekrar 7000 kilometre büyüye büyüye büyüye büyüye Bafa Gölü'ne geri geliyor.
20:06Tekrar Bafa Gölü.
20:07Başka yere değil.
20:08Siz bunu nasıl öğrendiniz?
20:10Bilim adamları araştırdığına böyleymiş.
20:12Bu ilginç.
20:137000 kilometre sen ta git Meksika'ya.
20:17Orada doğur öl.
20:18Yavruların da geri gelsin buraya.
20:20Evet.
20:21Şimdi bu balık nasıl yenir?
20:23Nasıl pişirilir?
20:23Hepsini sizden göreceğiz.
20:24Tamam yapacağız.
20:25Temizleyeceğiz.
20:26Ama önce yakalayabilirsek.
20:28Yakalayabilirsek.
20:29Valla biraz zor olur.
20:30Zor olacak.
20:31İnşallah yakalayabiliriz.
20:32İnşallah.
20:33Şöyle bakıyorum ama.
20:34Gerçekten görüntüsü ürkütücü.
20:36Evet aynen.
20:37Ben dokunmaya korkarım.
20:39Yakalamaya çalışalım bir tane.
20:41Hadi bismillah.
20:46Yakalaması çok zor yani.
20:48Yakalaması zor.
20:49Eğer yakalayabilirsek bir tanesini pişirip göreceğiz.
20:53Yakalaması çok zor.
20:55Evet.
20:59Kuyduğundan denedik.
20:59Yakalayamadık.
21:00Yakalayamaz.
21:01Kafasından yakalamak lazım bence.
21:03Onu tere aracılığıyla.
21:05Onunla yakalamak kolay.
21:06Sıkıysa elinizle yakalayın.
21:08Elle kesinlikle yakalanmaz.
21:10Yakalanmaz.
21:10Mümkün yok.
21:11Elle mümkün yok yakalanmaz.
21:13Elle kesinlikle yakalanmaz yani.
21:15O zaman tamam.
21:16Biz A ile yakalayalım.
21:17A ile yakalayalım.
21:18En güzeli.
21:19Hemen geçelim.
21:20Hadi.
21:20Temizleyelim.
21:22Hemen pişirelim.
21:23Gösterelim.
21:23Hadi bakalım.
21:24Hadi bismillah.
21:28Hopp.
21:30Hey maşallah.
21:31Vay vay vay vay.
21:33Kısmetliyiz ha.
21:34Kısmetimize kaç tane geldi?
21:35Kısmetine en büyüğü geldi.
21:37En büyüğü geldi.
21:38Ama diğerlerini
21:40Yavları bırakalım.
21:41Biz bir yalalım.
21:42Yaşasınlar.
21:43Biz en büyüğünü aldık.
21:45Evet.
21:46Temizleyip pişirmeye geçiyoruz.
21:47Bunu şimdi temizleyeceğiz.
21:49Pişireceğiz göreceğiz.
21:51Hadi gidelim.
21:52Hadi geçelim.
21:52Erişim.
22:06Yolumuzda
22:06Anne annem ve annem.
22:08Anne annem 33 doğumlu.
22:11Maşallahı var.
22:12Maşallahı var.
22:13Elinde çapak kazma kürek.
22:1593 yaşında maşallah.
22:17Allah nazar değdirmesin.
22:19Maşallahını alırız.
22:24Sürekli yılan balığı tüketiyor. O yüzden böyle 93 yaşında.
22:29İnşallah Allah bizlere de nasip eder.
22:31Amin, amin. Nedir bu gençliğin güzelliğin sırrı?
22:36Kendine güzel bakıyor.
22:38Ne yedin, ne içtin? Yılan balığı mı yedin?
22:40Yiyom, çok seviyorum yılan balığı.
22:43Konuşmuş bir şeyler.
22:46Maşallah.
22:47Nasıl öde ediyorsun sen beni ya?
22:50Maşallah diyorum. Maşallah.
22:51Öpeceğim elimden.
22:55Sizi de öpeceğim.
22:57Çok yaşa.
22:58Sen de çok yaşa.
22:59Allah razı olsun.
23:00Uzun ömür versin Allah'ım sana.
23:02Cümlemize, tüm izleyicilerimize.
23:05Torundan memnun musun?
23:06Çok.
23:07Çok memnunum.
23:09Torunlarımın hepsinden memnunum.
23:11Kaç tane torun var?
23:13Sayamayacağım şimdi.
23:14Bu kadar çok.
23:16Sayamayacağım.
23:17Sayamayacağım.
23:18Torunlarının gözü nene.
23:19Ey maşallah.
23:20Ey maşallah nenem.
23:22Rabbim sağlıkla nice yüzyıllar versin.
23:26Amin.
23:26Sağ ol çocuğum.
23:27Çok sağ ol sende çocuğum.
23:29Engin.
23:30Efendim abi.
23:31Söz sende.
23:33Abi artık geçelim gari.
23:34Ben mangalı atalım.
23:36Yılan balıklarına.
23:36Atalım. Odun ateşi.
23:37Söz.
23:38Odun ateşi.
23:39Şu şekilde göstereyim.
23:43Bak abi.
23:44Ey maşallah.
23:45Bodum kömürü ya.
23:46Evet.
23:47Bodum kömürü.
23:48Bana diyorlar.
23:49Ya engin biz bu balığı yapıyoruz evde.
23:51Ama senin yaptığın kadar lezzetli olmuyor diyorlar.
23:54Sen buna ne koyuyorsun diyor.
23:55Ne koyuyorsun?
23:56Hiçbir şey.
23:56Sevgine sevgine.
23:58Sevgimi koyuyorum.
23:59Çok güzel.
24:00Sevgi.
24:01Eklü mangalım yok.
24:02Tüplü mangalım yok.
24:04Oldu gidiyor.
24:05Odun ateşinde.
24:06Yapacağız şimdi.
24:07Sadece tuz diyor.
24:08Tuz diyor.
24:09Sadece tuz.
24:10Tuz soru.
24:11O kadar.
24:12Başka bir şey yok.
24:13Sen kimden öğrendin bunu böyle pişirmeyi?
24:14Balıkçı çocuğum ben.
24:16Babadan.
24:16Dededen.
24:17Çocuğum.
24:17Rahmetli babamdan.
24:18Onay oldu.
24:19Babamı kaybettik.
24:20Ama rahmet etsin.
24:21Mekan cennet olsun inşallah.
24:23Biz balıkçı çocuğuz yani.
24:25Bu yılan balığı bizim bu kafa göre içerisinde yaşadığımız için.
24:29Havzasında yaşadığımız için.
24:32Yılan balığı.
24:33Ben ilk defa yiyeceğim.
24:35İlk defa mı?
24:35İlk defa.
24:36Tamam.
24:37Yılan balığı da çok güzel oluyor.
24:39İnşallah.
24:39Bunu yiyince inşallah ben de uzun yıllar yaşarmayayım.
24:44Sağ ol.
24:45İnşallah.
24:45İnşallah.
24:47Engin diyor.
24:48Senin yaptığın gibi yap diyor.
24:49Normalde insanlar doğruyorlarmış.
24:51Senin yaptığın gibi yap.
24:53Ben onu çok seviyorum diyor.
24:55Öyle mi?
24:56Tabii tabii.
24:57Çok güzel yapıyor ya.
24:58Başkaları böyle yapamıyor mu?
25:00Başka biri yapamıyor.
25:02Bunun annesinden.
25:04Anne bir oğlu.
25:05İkisi beraber çok güzel yapıyor.
25:07İyi maşallah.
25:08İyi maşallah.
25:09İyi maşallah.
25:09Saat Engin.
25:10İyi bakalım hadi.
25:11Hadi bismillah.
25:12Bakalım.
25:14Gel.
25:15Otur, otur.
25:17Otur.
25:17Otur papakalı ya.
25:19Asıl bak çekiyor kendini.
25:20Görüyor musun abi?
25:22Önce sırt papakasını koyacağız.
25:25Çünkü az önce bahsettiğim gibi çift değeri tabakanı var ya.
25:29Şimdi bu çift değeri burada yanacak.
25:31Şimdi birazdan yağını salmaya başlayacak.
25:35Balıkları domandan göremeyeceğiz.
25:37O kadar.
25:37O kadar yağlı.
25:38Fatma nenem.
25:39Efendim.
25:40Güzel nenem.
25:41Çok sağ ol çocuğum.
25:42Allah senden razı olsun.
25:44Sen de razı olsun.
25:45Allah uzun ömür versin.
25:46Amin.
25:47Amin.
25:47Yaşayın kızım.
25:49Dedem kaç yaşadı dedem?
25:51Hiç bilmem ne olsun.
25:52Okur yazarım yok çocuğum.
25:53Sen yaşlandım.
25:54Efendim.
25:54Evet.
25:55Dedem dedeme dayanamadı.
25:58Çabuk öldürdü dedemi.
26:00Aman bakma sen.
26:01Ne çektirdin dedeme?
26:02Yalan söylüyor.
26:03Yalan söylüyor değil mi?
26:04Be.
26:06Ben değil.
26:08Valla yalan söylemiyorum dedemi çok çektirdi.
26:11Yalan yalan.
26:13Çok çektirdi dedem bu.
26:15Evet.
26:15Çok güzel baktım dedene ben.
26:17Çok güzel sekiz sene baktım.
26:18Dedem dayandırmamış demiş.
26:19Dedem dayanamamış.
26:21Yalan söylüyor bu.
26:22Çok seviyordum.
26:23Dedem de beni çok seviyordum.
26:25Mert.
26:26Ya.
26:26Nasıl bir aşk yaşadınız?
26:28Bir anlat.
26:29Dedemle nasıl tanıştın sen?
26:31Hiç tanışmadan geldim.
26:33Kendi halinden mi geldin öyle?
26:34Kendi kendine.
26:36Tanışmadan eskiden sormazladın kızlar.
26:39Evet.
26:39Kendimiz öyle anan baban kendi verirdim.
26:43Onun verdiği yere giderdik.
26:45Ama şimdi gençler kendi beğeniyor, kendi buluyor.
26:50O zaman mı iyiydi?
26:51Bu zaman mı iyi?
26:52Valla.
26:54O zaman da iyi de.
26:56Eski insan gibi değiller.
26:58Değiller.
26:58Şimdi neden başka çocuk?
27:00Başka.
27:01O zaman başka.
27:01Ne bileyim.
27:03Burada şimdi televizyonlar var ya.
27:06Evet.
27:06Onları gençleri açtı.
27:08Ne varsa oradan öğrendiler.
27:11Ya.
27:12Eskiden radyo duyu çalarlardan.
27:15Çocuk sokulma yanına.
27:18Korku durlardı.
27:19Evet.
27:20Şimdi telefon çıktı telefon.
27:22Evet.
27:22Facebook çıktı.
27:23Şimdi ufacık şeyler.
27:25Televizyonla oynuyor.
27:27Telefonda.
27:27Telefonla.
27:28Senin var mı telefonun?
27:29Yok.
27:31Çok şükür.
27:32Çok şükür.
27:34Telefon kullanmayan bir nene buldum kendime.
27:37Evet.
27:38Telefonum da yok.
27:39Kaygısı da yok.
27:40Çok güzel.
27:40Senin var mı?
27:41Yok çocuğum.
27:42Kullanmıyorum.
27:43Maşallah.
27:44O da kullanmıyor.
27:45Var.
27:45Çocuklar kullan diyorlar bak.
27:47Telefon çok.
27:47Ama ben geldim.
27:49Maşallah.
27:50Böyle daha iyi.
27:51Daha iyi.
27:51Nene bak bakayım bununla olmuş mu?
27:53Böyle bak bakayım buraya.
27:55Bak bakalım.
27:56Oooo.
27:56Oooo.
27:57Oooo.
27:57Oooo.
27:57Oooo.
28:03Oooo.
28:12Nasıl kızarmış öyle?
28:14Pirzola gibi kızarmış.
28:16Bunu bak.
28:18Hıhıhıhıh.
28:19Çok fena.
28:20Bu torun var ya.
28:20Bu ne?
28:22Ütü.
28:22Basık.
28:23Şimdi bak balık kıvrıldı.
28:25Taze balık kıvrıldı.
28:27Her yeri eşit pişmesi için bu ütüyü üzerine koyacağız şu şekilde.
28:31Bak bak.
28:32Baskı veriyor gördün mü?
28:34Çok ilginç
28:35Oytuyu koymazsak olmaz abi
28:36Çok orijinalsin
28:37Torunların çoğu oraya kaç tane olduğunu bilmiyorum ama bir sürü oldu
28:40Sayma
28:42Maşallah
28:44Saymıyoruz
28:46Yaşımız da saymıyoruz, torunlar da saymıyoruz
28:48Allah sağlık versin çocuklarıma, torunlarıma
28:50Benim yaşım kadar yaşasın
28:53Amin, inşallah
28:56Gelinlerle aram nasıl?
28:57Gelinlerle aram nasıl?
28:58Gelinlerle de iyi
28:59Doğru söyle
29:00Kavgamı yok diyeceğim
29:02İyi canım kendi zaten seslenmez ki hiç
29:05Kötü de olsa iyi derim
29:07Kötü de olsa iyi
29:09Öyle
29:11Ne bileyim ben çocuğum herkese öyle
29:13İyi davranıyor
29:14Siz nasıl gelinlerle aram?
29:16Bir gelin var zaten
29:18O da yanımda
29:19Ama iyiler ya sanki pek iyi demedi sanki
29:22Vallahi bir tek ben evliyim ailede
29:24Benim hanımla iyi geçiniyorlar
29:26Biz zaten beraber çalışıyoruz burada
29:29Yabancı yok bizim içimizde
29:31İyi geçin
29:33Bulaşayım biraz
29:35İyi olmayan bir gelin
29:37Başka yerde olmaz çocuğum
29:39Ben başkasının gelinlere dahi idare yapıyorum bak
29:42Annem de aynısıdır
29:44Onun kızı zaten
29:45O hep aynıdır
29:47Onlar çok
29:47İçlere güzel insanlar
29:51Bunlardan artık yok gari
29:52Çok yok
29:53Çok yok kalmadı
29:54En önemlisi güler yüzler
29:56Aynen aynen
29:57Ağızlarında dua
29:58İnsanlar geliyor
29:59Annemin giysini
30:01Aynı zamanda hiç değiştirmez
30:03Bak örgü kaza
30:06Kırkası yeleği örgü
30:08El örgüsü
30:09Bu şekilde çekeriz
30:10Ayağlarında
30:12Ayaklarında
30:13Nylonları
30:15Maşallah
30:16İstanbul'a
30:17Ben İstanbul'a gittim
30:18Aynı şekilde
30:19Değil mi?
30:20Evet değiştirmem hiçbir zaman
30:21Özenti değil
30:22Değil
30:24Nereye gittin
30:25Bununla
30:25Paladayımın bir lafı var
30:27Afyon'daki Paladayım'a selam olsun
30:29Siz siz olun
30:30Biz olamazsınız
30:31Aynen
30:32Yaşantımız bu
30:33Özenti değil
30:34Paladayım selam olsun
30:36Aynen
30:37Değil mi?
30:47Biz sofraya geçiyoruz
30:49Pişirinize getir
30:50İlgilenme alın tadına bak
30:52Ondan sonra
30:53Tamam
30:53Gel Nenem biz sofraya geçelim
30:54Tamam
30:55Sofrada bekleyelim
30:56Nenemi de al götürün
30:57Hadi Nenem
30:58Nenem de yesin
30:59Hadi Nenem
31:00Hadi gel
31:16Evet Meksikalılar geldi
31:18Hadi bakalım
31:20Meksika köfezini açtı geldi
31:22Meksika'yı açtılar geldiler
31:24Anneannemi yemezse olmaz
31:26Merah
31:27Efendim canım
31:28Nasıl yenir?
31:29İsterse çatallan yiyin
31:30İsterse elinden yiyin
31:32Tamam
31:32Senin nasıl yürüyün
31:33Öyleyeceğim
31:33Bak Nenem en iyilerini
31:35Sana koyuverdim
31:36Bak
31:36En iyilerini
31:38Sana koyuverdim
31:40Misafirlere bak
31:41Sosu var
31:41Özel bir sosu var
31:42Tabii ki
31:43Onu da göstereceğim
31:44Şimdi size
31:44Bu işi bir ben yaparım
31:46Bir daha ben yaparım
31:48Benden başkası yapamaz
31:49Bafa çevresinde
31:50Çok iddialı
31:51Evet
31:51Aynen
31:53Şimdi bir de sos var
31:54Şöyle bırakalım
31:55Nenem bu sos ne
31:56O sarımsaklı yağ
31:58İsteyen ondan yiyecek
31:59Sen istiyorsun mu?
32:01Abi
32:01Sen istemiyorsun
32:02Yok
32:03Nenem isteyenyse ben de istemem
32:04Şimdi bunun içerisinde
32:07Sarımsak
32:10Zeytinyağı
32:10Kendi yağımız
32:12Organik yağımız
32:13Bir de limon var
32:15Az bir su var içinde
32:16O su da
32:17Yani
32:18Yoğunluğu
32:19Yapsın diye
32:20Yolsun diye
32:21Yolsun diye
32:21Evet aynen
32:22Bu da sosu
32:23Evet
32:23İran balığı sosu
32:24Önce sade deneyeceksin
32:26Daha sonra sosla deneyeceksin
32:28Nasıl hoşuna giderse
32:29O şekilde
32:30Diyeceksin abi
32:30Çok teşekkür Özlem
32:32Afiyet olsun abi
32:33Önce sossuz deneyeceğim
32:34Önce sossuz
32:35Bir sade yiyelim
32:36Tadına dalım önce
32:37Sade
32:40Böyle etsem
32:41Hımm
32:42Hımm
32:43Esene
32:43Hımm
32:44Sırı olduklarıyorum ben öyle
32:45Ben öyle
32:47Öyle yedim
32:48Çok güzel olmuş
32:49Nenem çok güzel olmuş
32:50Güzel oluyor ya
32:51Baksana
32:52Bir de sen yap benim gibi
32:53Bir de sen yap
32:54Nasıl yapıyorum ben
32:55Böyle yapacaksın
32:56Bak
32:57Nenem eline yiyor bak
32:58Bak
32:58Bak
32:59Bak
33:00Bak
33:00Ooo
33:01Böyle
33:02Böyle dalı çıkar
33:04Ooo
33:05Nasıl olmuş
33:06Böyle çok güzel
33:07Göster
33:07Et balık kelle elden gelir diyor
33:09İşte bu
33:10İşte bu
33:10Nenem sağol
33:12Sen de sağol çocuğum
33:13Yiyelim
33:14Yiyorum
33:14Bir de şöyle sosla batırayım
33:16Hengi'nin özel sosu bu
33:18Üzerine dökebilirsiniz
33:19Dök
33:20Dök
33:20Arkadaşlar yiyecek
33:22Onlar da yiyecek
33:22Kamera arkasındaki arkadaşlar da alacağız
33:24Tabi ki onlar da yiyecekler
33:25Şimdi çekim bitirelim
33:25Herkes yiyecek
33:26Biz hep beraber yiyeceğiz
33:27Herkes yiyecek kadar balığımız var mı
33:29Herkes yiyecek kadar balığımız var mı
33:29Var var
33:29Herkes yiyecek kadar balığımız var
33:31Çok teşekkürler
33:32Afiyet olsun
33:34Hmmmm
33:35Sosa daha da güzel
33:36Sosa daha da güzel
33:37Çok güzel çok
33:38Sosa daha da güzel
33:39Tomates ye
33:40Kavan ye
33:42Yiyin
33:43Yiyin
33:44Dünyanın tadı devam ediyor
33:46Gelin arkadaşlar
33:46Buyurun
33:47Gelin balık yiyin hepiniz
33:57Dünyanın tadı ekibi olarak
33:58Aydın
33:59Koçarlı'dayız
34:00Adnan Benderes'in memleketindeyiz
34:01Buranın sucuğunun da meşhur olduğunu duyduk
34:04Günlihal teyzem
34:05Sucuğu duyunca dayanamaz
34:07Yağları erir
34:08Herşeyi duyunca yağlar eriyor benim
34:10Et olsan da ne olsa olsun
34:12Kuzu, dana, oğlak, et keç keç yeter bize
34:14Yeter
34:14Lütfen
34:15Efendim
34:16Arkamda görmüş olduğunuz bu sucuklar
34:18Ne sucuğu?
34:19Buranın köy hayvanlarından üretilen
34:21%100 dana sucuğumuz
34:23Evet efendim
34:24Sucuk
34:25Aydın
34:26Koçarlı sucuğu
34:27Koçarlı sucuk
34:28Bu sucuktan ne yapacağız?
34:29Bu sucuk nasıl yenir?
34:31Evet
34:31Şefime
34:32Şefime vereyim sözü
34:34Efendim
34:35Gömme sucuk yapacağız
34:36Evet
34:36Belki de ekranlarda ilk defa duyuyorsunuz
34:38Gömme sucuk
34:39Sucuğu ne yapacağız?
34:40Böyle işlemden geçireceğiz
34:42Önce yağlı kağıt sonra
34:43Alüminyum folyonun içerisine saracağız
34:45Ve sonra
34:46Közünü ortasına oturtacağız
34:47Sonra orada piştiğinde
34:49Cız cız cız cız
34:50Ne kadar da lezzetli olacak
34:52Ve yiyeceğiz efendim
34:52Sucuk külleme olacak
34:54Sucuk külleme
34:55Külleme
34:55Sucuk külleme
34:56Sucuk külleme yapalım o zaman
34:58Nasıl küleceğim bakalım
34:59Evet
35:00Hani benim bıçağım
35:01Hani bıçak tahta
35:02Bıçak yok mu efendim
35:03Tahta buzunu alalım
35:05Buyur şefim
35:05Aydın Koçarlı efendim
35:08Efelerin diyarı
35:09Aydın Koçarlı da
35:10Sucuk gömme yapıyoruz
35:12Evet
35:13Niye kesmiyor bu?
35:15Aaa
35:15Bıçak kesmiyor
35:16Kesmiyor
35:17Şefim
35:18Allah
35:18Siz de kesmeyen bıçağı
35:20Verdiniz bana ya
35:21Efendim kusura bakmayın
35:23Bazen benimle uğraşıyorlar böyle
35:25Kesmeyen bıçakları veriyorlar
35:26Evet
35:28Sarını aldık
35:30Sucuğun zarını çıkardık
35:32Evet
35:32Sarını çıkardıktan sonra
35:34Böyle sucuğumuzu
35:36Gördüğünüz gibi
35:38Hafif çizikler atıyoruz
35:43Evet
35:43Evet
35:44Yaramaz gari
35:45Yaramaz mı?
35:46Bu sucuk gizildi
35:47Arasında domates
35:48Çok az acı
35:49Ooo
35:50Fazla değil
35:51Arasına biber
35:52Evet ustam ne yapalım
35:53Çok basit
35:54Artık sarıyoruz
35:55Kağıt bağlı ıslanmış onu söyleyelim
35:57Evet ıslak kağıt
35:58Yağlı kağıdı böyle sardık
36:00Verdiğinden hava almasın diye
36:02Alüminyum folyoyla
36:03Şu şekilde kaplıyoruz efendim
36:05Oh oh oh
36:08Sucuk kürler
36:08Hadi bakalım ne yapacağız şimdi
36:10Sucuk bohça oldu bu
36:11Evet
36:11Sucuk bohça
36:13Evet
36:13Şimdi
36:14Ateşle buluşturalım bunu
36:16Ondan sonra
36:17Çıkınca bir tadına bakalım nasıl olacak
36:19Hemen
36:19Valla
36:20Hemen fırına atıyoruz
36:21Ateşin arasına mı?
36:23Közün içine atacağız
36:24Közün arasına
36:31Sucuğumuzu gömdük
36:33Yeter mi?
36:34Yetmez
36:35Yetmez
36:35O sucuk bana yetmez
36:36Yetmez
36:37Evet
36:38Şimdi
36:38Gözü doysun
36:40Tıpır şefim
36:41Evet şimdi ne var?
36:42Mantarlarımız var efendim
36:43Mantarlarımızı böyle temizledik
36:45Tereyağı incecik
36:46Zarlarını soyduk efendim
36:47Bakın gördüğünüz gibi
36:48Zarlarını soyduktan sonra
36:50Çok az tereyağı koyduk içerisine
36:52Ve
36:53Fırına süreceğiz
36:54Biraz pişecek
36:56Fiştikten sonra
36:57Kaşarımızı ekeceğiz
36:58Ve ondan sonra
36:59Afiyetle yiyeceğiz
37:00Kiremitle kaşarlı mantar
37:01Evet
37:02Sucukla birlikte
37:03Gömme sucukla birlikte
37:04Hadi efendim gönderelim
37:14Efendim
37:15Sucuk gömmemiz çıkıyor olmasın
37:17Sucuk gömme çıkacak şimdi de
37:18Korkuyorum
37:19Lavaş
37:19Lavaş attı
37:21Lavaşımız da çıkmadı mı?
37:22Aaa çıktı
37:23Ama
37:25Korktuğum bir durum var
37:26Kesme kesme niye kesiyorsun lavaşı
37:27Aaa bir dakika
37:29Lavaşı kesme
37:30Al gel al gel
37:31Tabağın içinde
37:32Efendim
37:32Sucuk gömme
37:34Bu gömmeyi pişirme işi tehlikeli
37:36Eğer çok kalırsa ocakta
37:37Közün üzerinde
37:38Bir anda yanabilir
37:39Yani karşımıza kömür de çıkabilir
37:41Hadi çıkar gari çıkar gari
37:43Kömür de çıkabilir
37:44Koltuk dayı benim
37:46Ha tamam
37:46Evet efendim
37:47Sucuk gömmemiz artık gelecek mi
37:48Gelecek mi
37:49Merak ediyorum
37:50Koskoca
37:51Küçücük
37:52Fırın içinde
37:52Sucuğu kaybettiler
37:54Nerede sucuk
37:55Alahtar Usta
37:56Sucuk kayboldu
37:57Sucuk nerede
37:57Biri yemiş olmasın
37:59Biz beklerken
38:00Günnel Teyze
38:01Sen mi gördün
38:02Çaldım çaldım
38:02Ben oradan çaldım
38:04Heyecanda bekliyoruz efendim
38:05Evet
38:06Ha buldu
38:07Buldu geliyor geliyor geliyor
38:09İnşallah
38:09Güzel pişmiştir
38:11Kömür olmamıştır
38:12Buraya alalım
38:12Of of of of of
38:13Tabak var orada
38:14Vay vay vay vay vay
38:17Sucuk kürlememi artık
38:18Gömme mi
38:18Ne derseniz deyin
38:20Timur Şefim
38:21Ben daha önce
38:22Birçok defa yaptım
38:23Ama böylesini yapmadım
38:25Ya
38:25Alahtar Usta ile Timur Usta'nın eseri
38:27Efendim
38:28Evet
38:28Efendim
38:29Afyonları kıskandırır bu
38:30Fotoğraflar çekeceğim ve
38:32İnstagram'da paylaşacağım
38:32İnstagram adresimiz
38:33Dünyayı tadıyorum
38:34Emriyan'ın yat gari bunu
38:36Yatamayız
38:37Yatıver gari
38:38Yatıver gari
38:39Yatıver gari
38:39Yatıver gari
38:40Yatıver gari
38:41Öyle mi alalım
38:43Kaşar ile mantarlar da gelsin
38:45Ooo
38:47Allah'ım
38:48Kızarmış kaşarlar
38:54Bu yeme mi
38:55De gidi de
38:57Aç ağzını bizim ola
38:58Aç ağzını bizim ola
38:59Aç ağzını bizim ola
39:02Of
39:03Of
39:03Sucuk dolmuş böyle
39:05Sucuk gömme değil
39:06Sucuk kralı olmuş bu
39:06Çok güzel olmuş
39:08Bayıldık
39:09Timur Şefim
39:09Yanında
39:10Ciremik de
39:12Kaşarlı mantar ile beraber
39:13Biz bunu yemeye devam edeceğiz
39:15Daha fazla canınız çektirmeyelim
39:17Timur Şefim
39:17Kaşarlı mantar
39:19Yiyin gari
39:19Ama çok sıcak
39:20Çok sıcak soğusun öyle yiyelim
39:21Mis gibi kokuyor
39:22Evet
39:22Sucuk gömme yanında kaşarlı mantar ile beraber
39:25Dünyanın tadı
39:26Koçarlı
39:27Koçarlı
39:28Koçarlı
39:28Koçarlı devam ediyor
39:37Ne yaptınız burada
39:39Bugün
39:40Çakırbeyli pazarımız bir gün
39:42Burada böyle oluyor
39:43Tezgahlarımız var
39:44Çok güzel
39:45Ben ısırgan diyorlar
39:46Gömeş diyorlar
39:47Onları çıkardım
39:49El arabasının içinde
39:50Ellerinize sağlık
39:51Evet
39:52Anacım
39:53Bağzıma yaptım
39:54Yuvarlama yaptım
39:55Saç böreği yaptım
39:57Tepsi böreği yaptım
39:58Sarma yaptım
39:59Ellerin dert görmesin
40:00Sağol
40:01Sağol
40:01Teşekkür ederim
40:02Çok güzel bir pazar burası
40:04Evet
40:05Seni yakından görmek de çok güzel
40:08Sizi görmek de çok güzel
40:10Sizi de görmek güzel
40:12Sağolun teşekkür ederim
40:13Geldiğiniz için
40:14Her hafta kuruluyor bu pazar
40:16Evet
40:16Her hafta geliyorsunuz
40:17Buralıyım ben zaten
40:19Biz buralıyız buradınız
40:21Dıştan gelenlerimiz de var da
40:23Biz buralıyız
40:24Çok güzel köyünüz hayran kaldım
40:25Çok güzel
40:26Daha doğrusu sen
40:27Geldin anca
40:28Bu tarafları dolaşsan
40:29Daha çok güzel olur
40:31Her şey var
40:32Her şey var
40:33Her şey var
40:34Her şey var
40:35Her şey var
40:35Var mı buradan bir mesajınız izleyicilerimize
40:37Ne diyelim şimdi
40:38Çıkın çıkın gelin
40:40Çıkın çıkın gelin
40:41Her pazar
40:41Pazarımıza buyurun
40:43Evet
40:44Annelerimin yaptığı köy ekmekleri
40:45Börekler
40:46Her şey var
40:47Anacım sen mi yaptın bu ekmekleri
40:48Ben ettim
40:49Bakın gözlemeler
40:50Bak bazımam dayama bazıma bak
40:52Ooo
40:54Bakın bu ne
40:55Yuvarlama
40:56Bu yuvarlama
40:57Bu ne bazlaması
40:59Bu
41:00Sağcının üstünde böyle altını pişiririm
41:02Ondan sonra böyle
41:04Önüne tuğla dayarım
41:06Tuğlanın üzerine bunu indiririm
41:08Böyle böyle çevre çevre
41:09Burasını kızartırım
41:10Onun için dayama bazım olur
41:12Eline sağlık
41:13Eline sağlık
41:14Eline sağlık
41:14Bu yenmez mi
41:15Evet yine afiyet olsun
41:18Sarmamız var
41:19Sarmayı baksın sen
41:20Ooo
41:20Sarmanın güzelliğine bakın
41:21Bakın kadına
41:22Eline sağlık
41:23Eline sağlık
41:23Afiyet olsun
41:25Bakın sarmalar
41:26Eyvallah
41:26Ağzım yansa diyeceğim
41:28Yanmasa diye
41:29Sen büyüsün
41:30Sıcakken
41:30Tabii öl diyorsun
41:31Programlarda
41:32İyi
41:33Bakın ondan
41:35Efendim
41:36Aydın'ın
41:37Doğallığı
41:38Sıcaklığı
41:39Sizi çok sevdik
41:40Ağzım yansı diyeceğim yanmasa diye
41:42Benim sözlerimi ezberle miktar
41:45Yansam da yerim
41:47Hayranlarınız kadar
41:48Ne yapalım şimdi
41:48Yapacak bir şey yapıyoruz
41:50Yansam da yerim
41:51Beğenamam
41:52İyi
41:52Ondan diyorum
41:53Anacım hoş geldin
41:54Hoş bulduk çocuğum
41:56Bu benim kendi bahçemden
41:58Nanelerim bak
41:59Ellerimle yaptı
42:01Ellerine sağlık
42:02Çınlım var
42:02Dalganım var
42:03Gömecim var
42:04Yani ısırgan otu
42:05Bu ebe gümeci
42:06Ebe gömeci bu
42:08Şu dalgan
42:09Isırgan diyorlar
42:10Bazen
42:11Bu da çınlığımız
42:12Çınlık
42:13İlk defa görüyorum
42:14Bunun nesi olur
42:15Kavurlanılıyor
42:16Fransa'yla
42:17Bununla kavurlanılıyor
42:18Müşterilerimiz geliyor
42:20Alıyor
42:21Ege otları
42:21Evet
42:22Güzel otları
42:23Ot tarifleri
42:24İnanılmaz lezzetlidir
42:29Evet
42:30Şimdi siz ne pişiriyorsunuz
42:31Bunu şehirlen mücver diyor
42:34Biz dalgan köftüsü diyoruz
42:35Dalgan köftesi
42:36Evet
42:36Nasıl yapılır dalgan köftesi
42:38Arkadaşım yapıyor o anlatsın
42:40Anlatır mısınız?
42:42Hepsini anlatamam
42:44Sadece
42:45Pırasa
42:45Dalgan
42:46Mısır otu
42:48Dalgan neydi ısırgan otu
42:49Mısır unu
42:50Evet
42:51Doğruyorsunuz ince ince
42:52Mısır unuyla karıştırıyorsunuz
42:54Yağ istiyor musunuz?
42:55Zeytinyağı var mı içinde?
42:56Hayır
42:56Büşerken yağı
42:57Büşerken yağı bak
42:59Kendi yağımız zeytinyağı
43:00Zeytinyağında kızarıyor
43:01Organik
43:02Mücver gibi
43:04Ama mücver değil
43:05Adı köfte
43:06Biz ısırgan köftesi diyoruz
43:07Biz mücver bilmiyoruz
43:09Böyle kocaman kocaman yaparız
43:11Gözlü doysun
43:11Karın da doysun
43:12Elinize sağlık
43:13Elleriniz dert görmesin
43:14Gözlü doysun
43:15Karın da doysun
43:16Gözümüze doydu
43:17Karnımıza doydu
43:18Evet
43:19Herkes kesin
43:21Tatlı tatlı
43:22Bu çok güzel tatlıdır
43:24Elleriniz tatlı görmesin
43:25Şifa niyetine
43:26İlaç niyetine
43:27Biz bunları doğruyuz
43:29Biraz dondurucumuzu bile saklıyoruz
43:30Çünkü damak tadımız buna alışkın
43:33Otun olmadığı zaman
43:34Dondurucudan çıkarıp
43:35Beşimizi görüyoruz
43:46Gözleme yapıyoruz
43:48Gözleme yapıyoruz
43:49Gözleme içine koyuyoruz ısırgan otunu
43:50Çok faydalı şifalı
43:52Olmazsa olmaz
43:52Olmazsa olmazımız bizim
43:54Zeytinyağı ısırgan
43:55Bunlar hayatımızın olmazsa olmazı
43:57Aydın
43:58Mutfak olmazsa olmazı
43:59Burası Menderes'in köyündeyiz şu anda
44:04Aydın'da
44:05Koçarlı Çakırbeyli
44:06Çakırbeyli
44:07Köylü pazar hepsi organik
44:09Kadınlar için çok güzel oldu
44:10Çok güzel oldu
44:11Çok güzel oldu
44:12Organik
44:12Herkes sergileyebiliyor
44:13Buradan
44:14Elleriniz dert görmesin
44:15Sabonunu burada sergileyebiliyor
44:17Kadınlar için mükemmel oldu
44:19Çok güzel olmuş
44:19Çok güzel olmuş
44:21Annelerim
44:22Elleriniz dert görmesin
44:23Sağ olun Allah'a
44:24Size de bol
44:25Gezdiğiniz yerlerde böyle
44:27Bol güzel şeylerle karşılaşın
44:30Hiç fesatlık yok
44:31Dıp dibi bakkal oluyor
44:33Herkesin nasibi ayrı oluyor
44:35Yeter ki fesatlık olmasın
44:36Yeter ki fesatlık olmasın
44:38Yeter ki fesatlık olmasın
44:38Bu dünya herkese yeter
44:39Herkese yeter
44:40Herkese yeter
44:40Bu dünya herkese yeter
44:42Çok teşekkür ediyoruz
44:43Kendinize iyi bakın
44:45Allah razı olsun
44:46Küçük oğlumuzun gözlerinden öp
44:48Ben hastalığımı onlarla yendim
44:49Sabaha kadar onlar izledim
44:50Dubai'sini orasını burasını
44:52Her tarafı gezdiler maşallah anasından
44:54Görüşürüz
44:55Kendinize iyi bakın
44:56Kurbetli çocuklarım var onlar da
44:58Hemen söyle
44:58Hemen selam söyle
44:59Kurbetli çocuklarım var Allah'ım
45:01Sağlık saati
45:02Hollanda'da
45:03Hollanda'ya selamlar gönderiyoruz
45:05Kanal 7 Avrupa aracılığıyla
45:07Sağlık saati versin Allah
45:08Otur
45:09Senin gurbette oğlun mu kızım var
45:10Oğlum gelinim
45:11İki tane ekiz sorunum
45:14İki sorunum var bir de
45:16Ekiz sorunum var
45:16Kaç yaşındalar
45:1713 yaşındalar
45:19Özledin mi onları
45:19Evet çok özledim
45:26Kolay gelsin
45:27Sağ olun
45:28Hoş geldiniz
45:29Pazarda bir laz böreği
45:30Tabii ki
45:31Karadeniz'in meşhur tatlısı
45:33Orjinal laz
45:35Size her yer
45:37Rize
45:38Tabii ki
45:39Lezzetimizi buraya taşıdık
45:41Hoş geldiniz
45:42Siz de hoş geldiniz
45:43Siz de hoş bulduk
45:44Karadeniz'in laz böreği ile
45:46Ege'nin tepsi böreği
45:48Otlu tepsi böreği
45:50Arasında ne otları var böyle teyzeciğim
45:52Siz ne yaptınız
45:53Isırgan
45:54Yeriniz
45:55Kızım
45:55Kızım
45:56Kızım
45:57Isırgan otu
45:58Pırasa
45:59Ispanak
46:01Çökelek
46:02Bir taraftan hamur açmaya devam ediyorsunuz
46:04Ne yapıyorsunuz?
46:05Gözleme
46:05Aydın'ın meşhur gözlemesi
46:07Bu da aydın
46:08Evet otlu
46:09Otlu peynini
46:10Ne pişiriyor?
46:10Bazlama
46:11Bazlama
46:12Sacın üzerinde
46:13Yorulmuş
46:14Yani mısır unuyla
46:15Un karışık
46:16Elinize sağlık
46:17Afiyet olsun
46:18Sacın üzerinde
46:19Mısır ekmeği ile
46:20Buğdu ekmeği karışımı
46:22Karışık
46:22Evet bazlaması
46:23Yani aydın'a özel
46:25Bazlamamız da meşhur
46:27Elinize sağlık efendim
46:29Elinize sağlık
46:30Eğer gelirseniz bu lezzetleri pazarda bulabilirsiniz
46:32Yanında kurabiyeler
46:33Kurabiyelerimiz var
46:34Çok çeşitli pazarımızda bulabilirsiniz
46:37Her türlü organik
46:39Yöresel lezzetlerin hepsi var
46:41Elinize sağlık anneciğim
46:42Afiyet olsun
46:44Afiyet olsun
46:45Bir daha yine buyurun gelin
46:47Her zaman geliriz
46:48Her zaman
46:48Rize'ye de buyurun gelin
46:50Otlara bakın
46:51İçerisinde ısırgan otu
46:52Kurasa ıspanağı
46:53Başka mı var?
46:54Kesik
46:55Evet kesik
46:56Buranın çökeleği peyniri
46:57Çökelek
46:58Evet aynen
46:59Bol malzemeli
47:01Evet
47:01Bu hamur taşıyacak mı bu kadar malzemeyi?
47:04İsteyenleri taşır
47:06Patatesli kaşarlı
47:07Çok çeşitleri var
47:09Elinize sağlık
47:11Otu koyduk
47:12Şimdi üzerine biraz da kesik atıyoruz
47:13Tabii ki
47:14Yani çökelek atıyoruz
47:15Tabii ki
47:15Otlu peynirli
47:17Bol malzemeli
47:18Tuzlu
47:19Tuzlu
47:20İşte size aydın gözlemesi
47:22Evet
47:24Kapatıp saca gönderiyoruz
47:25Evet
47:25İçi çok doldu
47:27Bu hamur yırtılır
47:28Hiçbir şey olmaz
47:28Ben söyleyeyim size
47:30Hiçbir şey olmaz
47:39Zeyhan abla helal olsun
47:40Yırtmadan pişirdin
47:42Yok yırtılmaz
47:43O kadar iç koyup da yırtmadan pişirmek
47:44Tabii ki
47:44Az malzemeli güzel olmaz zaten
47:47Evet ama çok malzemeli de pişirmek kolay değil
47:49Aynen kolay değil
47:50Ayarını bulmak lazım
47:51Helal olsun
47:53Zeytinyağı ile yağlıyoruz
47:54Evet
47:55Çok az bir şekilde güzel olması için
47:57Pişmesini bekliyoruz
48:05Dana etli keşkek
48:06Aşure
48:07Sen ne yaptın
48:07Vallahi bir tadını bak
48:08Göstersene kapağın açıkta bir
48:10Türkiye görsün
48:12Maskemi kapatayım ondan sonra
48:13Bakın hijyeniyiz efendim
48:15Maskemizi kapatırız
48:16Tabii bak
48:17Ooo
48:18Sen mikrofon tutma lan oğlum
48:20Bir karıştırsana
48:21Hemen hemen
48:22Sen mikrofonu tut
48:23Ben tutarım ona
48:24Mikrofonu tut sen mikrofonu
48:25Mikrofonu tutayım
48:26Şey de tutayım
48:27Gazanı da tutayım
48:28Bir döveyim şöyle
48:29Maşallah
48:30Maşallah
48:30Hep beraber
48:32Hah
48:33Kazanı delirmeyelim
48:34Maşallah biliyor musun sen bu işi ha
48:35Biliyor musun
48:36Valla biliyor
48:37Şeylerde alıştı artık
48:38Valla onu bak buyuyor
48:40Asıldığım buraya sürttüreceksin yani
48:42Ediyor maşallah baksana
48:44Oluyor mu
48:45Çok güzel oluyor
48:46Bak loku loku ses geliyor
48:48Bir de kaşık alacaksın
48:49Dandına bakacaksın onun
48:50Dedem
48:51Oldu mu
48:52Bir de sen göster bana nasıl sürttüreceğim
48:53Gel
48:54Tut
48:54Dedem göster
48:56Dede yavaş
48:57Dedem kaşığı yırma
48:59Böyle ettikten sonra
49:00Böyle sürttürerek
49:01Aaa
49:02Eski toprak
49:03Ezdireceksin
49:04Buraya efendim
49:04Aynen öyle
49:05Bir daha göster dedem
49:07Böyle ettikten sonra ezdireceksin
49:10Kap biraz ufak biliyor musun
49:12Evet
49:12Büyük olsa
49:13Böyle
49:13Ortadan daldıracaksın
49:15Böyle bir şey için
49:16Dönecek böyle
49:17Aydınlık
49:18Buraya sürdüreceksin
49:19Tabi
49:19Tüm erkekler bir keşek dövmesine
49:21Et
49:21Et
49:23Ezilecek burada efendim
49:24Anneler pişiriyor
49:25Deli karnılar dövüyor
49:27Allah sorma
49:28Amcam
49:29Maşallahı var
49:30Ama çok dövmüş
49:30Tabi tabi biz
49:32Hala dövmeye devam ediyor
49:33Devam ediyoruz efendim
49:34Devam edelim
49:35Devam edelim dövmeye
49:48Buraya sürttüreceksin
49:49Yani burayı sürttüreceksin
49:50Sürttüreceksin
49:51Ezilcek efendim
49:52Önce dövelim
49:54Dedem
49:55Şöyle
49:55Sürttüre sürttürelim
49:56Öyle mi
49:56Evet
49:57Al işte bak
49:59Ha tamam
49:59Oluyor mu dedem
50:00Tamam efendim
50:01Biraz kap ufak da ondan ileri geliyor bu
50:04Aferin hele sana
50:05Yapabiliyom mu annem
50:06Gayet güzel efendim
50:07Böyle
50:08Etrafı döndüreceksin
50:09Bakın dokur dokur ses geliyor
50:10Valla hak ettin gari gibi hindi ha
50:13Böyle olacak efendim
50:14Böyle mi olur
50:15Böyle olacak
50:16Yapabildim mi
50:16Gayet güzel efendim
50:20Allah'ım
50:20Hayırlı günler versin
50:21Sağ olun
50:21Allah razı olsun
50:22Teşekkür ederim efendim
50:23Anacım ellerin dert görmesin
50:25Kıyamet ondan kopar
50:27Aydın'ın
50:29Aydın'ın meşhur keşkeği efendim
50:32Anacım ellerine sağlık
50:33Allah razı olsun
50:35Afiyet olsun
50:35Kadına hoş geldiniz
50:37Merhaba
50:38Afiyet olsun
50:39Buyurun beraber olsun
50:40Keşkek dediğin böyle olacak işte
50:42Sen dövdün diye daha güzel oldu şimdi bu
50:44Sakız gibi oldu maşallah
50:45Biliyorsun biliyorsun maşallah
50:47Elin kolun sağlık
50:47İşimiz şaka kırgın
50:49Valla sizi severek izliyoruz biz
50:50Biz de sizi çok sevdik
50:51Evet
50:51Oğlan Çez çok selam söyle
51:00Dünya'nın da adı